Basil: Gizi, Manpaat Kaséhatan, Kagunaan sareng seueur deui

Eusina

• Ragam Paling Umum
• Gizi sareng Sanyawa Tutuwuhan
• Mangpaat Kaséhatan
• Mangpaat Poténsial Basil Manis
• Mangpaat Poténsial Basil Suci
• Mésér, Tumuh sareng Nyimpen
• Kagunaan Kuliner
• Kasalametan sareng Efek Samping
• Garis handap

Basil mangrupikeun ramuan héjo anu raoseun, asalna ti Asia sareng Afrika.

Éta mangrupikeun anggota kulawarga mint, sareng seueur jinis anu béda-béda aya.

Kasohor salaku bumbu tuangeun, ramuan aromatik ieu ogé dianggo dina teas sareng suplemén anu tiasa nyayogikeun sababaraha manpaat kaséhatan.

Tulisan ieu ngajelaskeun sadayana anu anjeun kedah terang ngeunaan basil, manpaatna sareng kagunaanna.

Ragam Paling Umum

Ngaran ilmiah basil anu biasa dipésér pikeun masak nyaéta Basilicum Ocimum (disingget O. basilicum).

Aya seueur rupa-rupa O. basilicum, kalebet ():

• Basil amis: Basil paling ageung, populér, kasohor dianggo dina masakan Italia. Ilahar dijual garing di supermarket. Boga rasa licorice-cengkéh.
• Bush atanapi Basil Yunani: Boga aroma anu kuat tapi raos hampang, janten tiasa digentoskeun ku basil amis. Ngabentuk rungkun kompak ku daun leutik sareng tumuh saé dina pot.
• Basil Thailand: Boga rasa lis-licorice sareng biasa dianggo dina masakan Thailand sareng Asia Tenggara.
• Basil kayu manis: Asalna ka Méksiko. Boga rasa sareng aroma sapertos kayu manis. Ilahar diasakan ku kacang-kacangan atanapi sayuran lada, diaduk.
• Basil apu: Nampilkeun daun ageung, keriput, lemes kalayan raos sapertos licorice. Gawéna saé dina salad atanapi dialungkeun sareng tomat sareng minyak zaitun.

Basil anu biasa dianggo dina suplemén sareng térbal hérbal nyaéta basil suci - kadang disebat tulsi - anu éta O. tenuiflorum spésiés, ogé katelah O. sankum. Éta ditambihkeun kana sababaraha masakan Thailand kusabab raos anu béda ().

Basil amis paling sering dianggo kanggo masak, tapi seueur ragam sanésna - kalayan profil rasa anu rada béda - sayogi. Jinis utama basil pikeun suplemén sareng térbal hérbal nyaéta basil suci, anu mangrupakeun spésiés anu patali tapi béda.

Gizi sareng Sanyawa Tutuwuhan

Nalika resep nungtut sajumlah leutik Basil, ramuan ieu nyumbang sababaraha vitamin sareng mineral dina diét anu khas.

Ieu eusi gizi anu paling terkenal tina 1 séndok (sakitar 2 gram) basil amis (2, 3):

Padahal basil garing langkung kentel dina nutrisi, anjeun kirang nganggo resep dibandingkeun seger. Kusabab kitu, sanés mangrupikeun sumber penting tina kaseueuran nutrisi - kecuali vitamin K.

Basil ogé nyayogikeun sanyawa tutuwuhan anu nguntungkeun anu ngagaduhan antioksidan, anti radang sareng sipat kaséhatan anu sanés (,).

Salaku tambahan, sanyawa ieu masihan basil "hakekatna" na - atanapi ambu anu béda sareng rasa. Éta sababna minyak anu diturunkeun tina Basil sareng pepelakan sanés disebat minyak atsiri ().

Kusabab basil umumna dianggo dina jumlah sakedik, hiji-hijina nutrisi penting anu disayogikeun nyaéta vitamin K. Basil ogé nyayogikeun sanyawa pepelakan, anu nyumbang aroma, rasa sareng manpaat kaséhatan.

Mangpaat Kaséhatan

Basil henteu ngan ukur ubar masarakat populér pikeun panyakit sapertos lieur sareng gigitan bug tapi ogé dimangpaatkeun sacara umum dina ubar tradisional Cina, ubar Ayurveda sareng sistem pangobatan holistik anu sanés (,,).

Kiwari, ilmuwan diajar poténsial kauntungan ubar tina basil. Ekstrak atanapi minyak atsiri tina basil, anu nyayogikeun jumlah pekat tina sanyawa pepelakan, biasana diuji tibatan daun lengkep ().

Tés-tabung atanapi studi sato biasana dilakukeun pikeun nangtoskeun naha zat-zat éta panginten tiasa dikembangkeun janten pangobatan sareng uji coba di jalmi.

Mangpaat Poténsial Basil Manis

Ieu mangrupikeun ringkesan kauntungan poténsi ekstrak basil amis, utamina dumasarkeun kana studi tikus sareng uji-tabung. Naha hasil anu sami bakal kajadian di jalma henteu pasti.

Panilitian awal nyarankeun Basil amis meureun:

• Ngurangan leungitna ingetan pakait sareng setrés sareng sepuh (,).
• Ngurangan déprési patali setrés kronis (,).
• Ngurangan karusakan stroke sareng ngadukung pamulihan, naha dipasihkeun sateuacan atanapi pas saatos stroke (,).
• Ningkatkeun gula getih puasa, koléstérol sareng trigliserida (,,).
• Ngurangan tekanan getih dina jalma hipertensi ().
• Bersantai pembuluh darah sareng ipiskeun getih anjeun, sami sareng aspirin (,).
• Ngajagi tina karuksakan aspirin kana usus anjeun, khususna nyegah maag ().
• Nyegah kangker tangtu, kalebet kana payudara, titik sareng pankréas (,,).
• Ningkatkeun kaparigelan méntal nalika diseuseup salaku aromaterapi (,).
• Ngahambat tumuh baktéri anu nyababkeun buruk gigi ().
• Ngaronjatkeun kaamanan pangan, sapertos upami diintegrasikeun kana bungkus tuangeun ku pabrikan (,,,).
• Nyayogikeun alternatif pikeun antibiotik pikeun panyawat tepa, kalebet merangan galur baktéri anu tahan antibiotik (,).
• Ngusir serangga, sapertos nyamuk sareng keletik (,).

Studi beurit ilaharna masihan 100-400 mg ekstrak basil per kg (220-880 mg per pon) beurat awak. Dosis manusa anu cocog henteu dipikaterang (,,).

Mangpaat Poténsial Basil Suci

Basil suci ngagaduhan riwayat panggunaan anu panjang pikeun seueur panyawat, kalebet seueur anu didaptarkeun di luhur. Sanaos sakedik kajian manusa aya, hasilna na pikaresepeun ().

Nalika 60 jalma anu ngagaduhan diabetes tipe 2 nyandak 250 mg ekstrak basil suci barengan ubar diabetes unggal dinten sateuacan sasarap sareng tuang salami tilu bulan, aranjeunna gaduh panurunan 18% rata-rata gula getih dibandingkeun sareng anu ngan ukur nginum obat (34).

Salaku tambahan, dina panilitian dina 158 jalma anu sahenteuna tilu gejala setrés, nyandak 1,200 mg ekstrak basil suci unggal dinten salami genep minggu éta 39% langkung épéktip dina ningkatkeun gejala setrés umum tibatan plasebo ().

Langkung seueur kajian manusa diperyogikeun pikeun mastikeun efektivitas sareng dosis.

Boh amis sareng basil suci gaduh sejarah anu panjang dina panggunaan ubar. Sababaraha studi di jalma nyarankeun manpaat pikeun gula getih sareng setrés, sanaos langkung seueur panilitian perlu.

Mésér, Tumuh sareng Nyimpen

Sanaos basil seger masihan rasa anu langkung kuat, basil garing langkung mirah sareng langkung merenah. Anjeun oge tiasa mésér Basil beku kana kotak-porsi bagian dina kotak beku toko.

Basil amis paling nyebar, tapi anjeun tiasa mendakan variétas sanés di pasar patani atanapi pasar étnis, sapertos toko dahareun Asia. Silih gentosan, cobian numuwuhkeun nyalira.

Anjeun tiasa melak basil dimana waé kalayan suhu wengi di luhur 60 ℉ (15.5 ℃) salami sahenteuna dua bulan. Basil peka tiis sareng resep paparan panonpoé sadidinten.

Anjeun tiasa ngokolakeun basil tina siki anu dipelak dina kokotor atanapi batang diteukteuk tina pepelakan sanés anu anjeun tuang dina cai dugi ka akar mimiti tumuh. Basil bakal mekar di kebon atanapi pot teras anu solokan ogé.

Panén daun basil sakumaha anu anjeun peryogikeun, tapi tong ngan saukur metik tina pepelakan anjeun. Pikeun ngadorong tumuh anu saé, potong gagangna kana handapeun sahingga ngan ukur dua dugi opat daun dina pepelakan.

Simpen batang kemangi seger dina toples anu nganggo cai keran supados daun na seger sababaraha dinten. Éta debatable naha anjeun kedah ngariaskeun basil seger, sabab hawa anu tiis tiasa ngabolaykeun daun.

Upami anjeun ngagaduhan seueur basil seger, anjeun tiasa garing daun na disimpen dina toples nganggo tutup anu pas. Hindarkeun ngaruksak daun dugi ka peryogi, sabab ieu ngabantosan minyak atsiri, aroma sareng rasa.

Anjeun tiasa mésér Basil seger, garing atanapi beku - sanaos Basil seger ngagaduhan rasa anu pangsaéna. Cobian dipelak nyalira upami anjeun ngagaduhan sahenteuna sababaraha bulan kalayan suhu wengi anu haneut. Tetep salami sababaraha dinten, pasang gagangna dina toples ku cai.

Kagunaan Kuliner

Basil masihan semangat pikeun piring tomat, salad, zucchini, terong, bumbu daging, isian, sup, saos sareng seueur deui.

Pesto - saos krim, héjo - mangrupikeun panggunaan Basil anu paling populér. Éta ilaharna didamel tina kemangi, bawang bodas, kéju parmesan, minyak zaitun sareng kacang pinus, sanaos pilihan bébas susu ogé sayogi. Coba éta salaku dip atanapi sandwich sumebar.

Basil ngalengkepan ramuan sareng rempah anu sanés sapertos bawang bodas, marjoram, mustard, oregano, paprika, peterseli, cabé, rosemary sareng sage.

Upami anjeun ngagaduhan Basil seger, candak ukur daunna - sanés bobot na. Umumna langkung saé pikeun nambihan Basil seger dina léngkah pamungkas masak kusabab panas tiasa ngirangan rasa sareng warna héjo caang (36).

Upami resep peryogi basil seger tapi anjeun ngan ukur garing, anggo ukur 1/3 tina pangukuran, sabab garing langkung kentel.

Upami anjeun masak tanpa resep, anggo jumlah ieu dugi 1 pon (450 gram) tuangeun salaku pituduh umum (2, 3):

Basil ngahirupkeun seueur piring, kalebet pasta, salad sareng saos. Upami nganggo basil seger, tambih kana tungtung masak kumargi panas ngalenyepan rasa sareng warnana. Anggo sakitar 1/3 tina jumlah basil garing dibandingkeun seger.

Kasalametan sareng Efek Samping

Basil umumna aman nalika dikonsumsi sajumlah alit, tapi sababaraha pancegahan diperyogikeun.

Daun balasil tinggi sareng vitamin K, anu ngabantosan pembekuan getih. Asupan anu luhur tiasa ngaganggu ubar nipis getih, sapertos warfarin (37).

Upami anjeun nyandak getih langkung ipis, tujuankeun pikeun ngonsumsi sajumlah vitamin K anu tetep unggal dintenna supados dokter tiasa ngatur pangobatan. Dahar tuang anu didamel nganggo seueur kemangi - sapertos pesto - tiasa nyusahkeun ieu (37, 38,).

Kontrasna, ekstrak basil - sapertos anu aya dina suplemén - tiasa ipis getih anjeun, ngabalukarkeun masalah upami anjeun gaduh gangguan pendarahan atanapi operasi anu bakal datang (,).

Salaku tambahan, jalma anu nginum obat nurunkeun tekanan darah atanapi ubar diabetes kedah nganggo ati-ati sareng suplemén basil kumargi aranjeunna tiasa nurunkeun tekanan darah sareng gula darah. Dokter anjeun panginten kedah ngirangan dosis obat (, 34).

Hindarkeun basil suci upami anjeun hamil atanapi nyobian nyandung. Studi sato nunjukkeun yén suplemén basil suci négatip mangaruhan spérma sareng pemicu kontraksi nalika kakandungan. Résiko nalika nyusu teu kanyahoan (,).

Sanaos alergi basil jarang, sababaraha kasus parantos dititénan dina jalma anu diréaksikeun kana pesto ().

Basil umumna aman nalika dicerna sajumlah alit, tapi kaayaan kaséhatan sareng ubar anu tangtu diperhatoskeun. Suplemén basil suci kedah dihindari ku pasangan anu milari kakandungan.

Garis handap

Basil ngagaduhan seueur jinis. Sedengkeun ramuan ieu henteu nyumbangkeun gizi anu penting pikeun tuangeun, éta tiasa bungbu tuangeun anjeun.

Sanaos basil suci ilaharna ditambihkeun kana téh herbal sareng suplemén, panilitian nunjukkeun yén basil amis tiasa nyayogikeun manpaat kaséhatan anu sami, sapertos pangurangan setrés sareng kontrol gula getih.

Émut yén langkung seueur panilitian pikeun manusa diperyogikeun dina kadua jinis kemangi.

Coba tambih basil nyalira sareng tambihkeun kana saos, salad sareng sup - kuncup rasa anjeun bakal hatur nuhun.