Mana anu Leres Sehat? Pemanis jieunan vs Gula

Eusina

• Sisi Teu-Kitu-Amis tina Pemanis jieunan vs Gula
• Aspartam
• Sucralose
• Sakarin
• Agave Nectar
• Stevia
• Xylitol
• Review pikeun

Henteu aya rahasia — jumlah gula anu ageung henteu saé pikeun awak anjeun, tina nyababkeun peradangan dugi ka ningkatkeun kamungkinan obesitas sareng panyakit jantung koronér. Ku sabab kitu, Asosiasi Jantung Amérika (AHA) nyarankeun yén rata-rata Amérika ngawatesan asupan gula tambihanna ngan ukur 6 sendok pikeun awéwé sareng 9 sendok pikeun lalaki.

Tapi naha pengganti gula langkung séhat? Naha aya pemanis jieunan anu pangsaéna? Kami tos kana médis sareng nutrisi pikeun daptar pangamis pemanis buatan sareng jujur, direcahna ilmiah pemanis buatan vs. gula.

Sisi Teu-Kitu-Amis tina Pemanis jieunan vs Gula

Sigana kawas kahayang miraculous jadi kanyataan dina leutik, pakét warni. Anjeun masih tiasa nikmati kopi anjeun anu saé sareng amis tanpa kalori tambahan. Tapi salila sababaraha taun, argumen valid geus kabentuk nyatakeun pemanis jieunan sabenerna bisa ngakibatkeun gain beurat.

"Pemanis jieunan merangsang awak urang pikeun ngahasilkeun beurat gain hormon insulin, nu ngabalukarkeun awak pikeun nyimpen kalori salaku gajih," nyebutkeun Morrison. Sanaos dina pernyataan AHA sateuacanna parantos nyatakeun yén pangamis non-nutritive ngagaduhan kamungkinan pikeun ngabantosan jalma-jalma ngahontal sareng ngajaga beurat gawangna, aranjeunna ogé nyatakeun yén buktina terbatas dugi ka henteu ngayakinkeun. (Patalian: Naha Diet Gula Rendah atanapi Henteu Gula Bisa Janten Gagasan Anu Leres)

Tambih Deui, seueur substitusi gula anu aya dina tuangeun sareng inuman diet anu pinuh ku bahan kimia, anu tiasa ngaganggu sistem imun anjeun. "Nalika urang ngonsumsi bahan kimia ieu, awak urang kedah kerja keras pikeun métabolismena, nyésakeun sumber daya anu kirang pikeun nyéépkeun awak urang tina seueur bahan kimia anu urang kakeunaan di lingkungan," saur Jeffrey Morrison, MD, dokter sareng panaséhat gizi pikeun klub kabugaran Equinox.

Tapi lamun datang ka barang amis, nu offenders awon? Naon anu pangamis buatan buatan? Nalika anjeun nimbang pro sareng kontra ngeunaan pemanis buatan vs gula, baca terus pikeun panduan anjeun pikeun anu pangsaéna sareng anu paling awon dina daptar pemanis buatan ieu.

Aspartam

Dijual kalayan nami sapertos NutraSweet® sareng Equal®, aspartam mangrupikeun salah sahiji pemanis anu langkung kontroversial sareng ditaliti di pasar.Kanyataanna, "ku 1994, 75 persén sadaya keluhan non-ubar ka FDA éta di respon kana aspartam," nyebutkeun Cynthia Pasquella-Garcia, a nutritionist klinis na praktisi holistik. Éta gripes dibasajankeun utah sareng nyeri sirah dugi ka nyeri beuteung bahkan kanker.

Aspartam vs Gula: Aspartam henteu ngandung kalori sareng sering dianggo pikeun baking. Éta ngandung kaldu bahan anu teu dikenal, sapertos fenilalanin, asam aspartat, sareng métanol.

"Métanol tina aspartam rusak dina awak janten formaldehida, anu teras dirobih janten asam format," saur Pasquella-Garcia. "Ieu tiasa nyababkeun acidosis metabolik, kaayaan dimana seueur teuing asam dina awak sareng ngakibatkeun panyakit." Sanaos hubungan aspartam sareng masalah kaséhatan parantos ditaliti pisan, sakedik pisan buktina pikeun nyegah éta tina rak. Administrasi Pangan sareng Narkoba (FDA) parantos netepkeun asupan harian anu katampi (ADI) dina 50 mg / kg beurat awak, anu sami sareng 20 kaléng inuman amis aspartam pikeun awéwé 140 pon.

Sucralose

Katelah Splenda (sareng dipasarkeun ogé Sukrana, SucraPlus, Candys, sareng Nevella), sucralose mimitina dikembangkeun dina taun 1970an ku élmuwan anu nyobian nyiptakeun inséktisida. Splenda sering disebut-sebut minangka pemanis anu paling alami sabab asalna tina gula, tapi nalika prosés produksina, sababaraha molekulna diganti ku atom klorin. (Patalian: Kumaha Ngurangan Gula dina 30 Dinten-Tanpa Édan)

Sucralose vs Gula: Sabalikna, sucralose henteu mangaruhan tingkat glukosa getih langsung atanapi jangka panjang. "Splenda ngalangkungan awak kalayan nyerep minimal, sareng sanaos 600 kali langkung amis tibatan gula, éta henteu mangaruhan gula getih," saur Keri Glassman, R.D., ahli diet anu kadaptar sareng panulis buku. Slim Tenang Seksi Diet.

Sanajan kitu, skeptics geus prihatin yén klorin dina sucralose masih bisa diserep ku awak dina jumlah leutik. Dina 1998, FDA réngsé langkung ti 100 studi klinis sareng mendakan yén pangamisna henteu aya pangaruh karsinogenik atanapi résiko anu aya. Sapuluh taun saatosna sanaos, Universitas Duke ngarengsekeun studi 12-minggu-dibiayaan ku industri gula-ngatur Splenda ka beurit sareng mendakan yén éta neken baktéri anu alus sareng ngirangan mikroflora tinja dina peujit. "Papanggihan (nalika aranjeunna dina sato) penting sabab Splenda ngirangan probiotik, anu berperan penting pikeun ngajaga sistem pencernaan anu séhat," saur Ashley Koff, R.D., ahli diet anu kadaptar sareng pangadeg The Better Nutrisi Program. The ADI ayeuna diatur dina 5 mg / kg beurat awak, hartina bikang 140-pound bisa kalayan gampang boga 30 pakét Splenda per poé. (Oge patut maca: Kumaha Industri Gula Ngayakinkeun Urang Sadayana Hate Gajih)

Sakarin

Paling dikenal salaku Sweet 'N Low, saccharin mangrupikeun salah sahiji pengganti gula rendah kalori paling handap anu sayogi. Ieu mangrupikeun pilihan anu disatujuan ku FDA anu parantos diuji sacara lega, ngahasilkeun seueur laporan anu bertentangan.

Saccharin vs Gula: Saccharin munggaran dikatégorikeun salaku karsinogén dina taun 70-an, nalika panilitian ngaitkeun kana kanker kandung kemih dina beurit lab. Nanging, larangan éta diangkat dina akhir taun 2000an nalika panilitian engké ngabuktikeun yén beurit gaduh makeup anu béda pikeun emih na tibatan manusa. Sanaos kitu, ibu hamil biasana disarankan pikeun nganggo saccharin sakedik.

Ngeunaan mangpaat leungitna beurat, saccharin teu boga kalori nol sarta henteu naekeun kadar glukosa getih, tapi ahli dietitian yakin yén pemanis bisa numbu ka gain beurat. "Biasana nalika hiji tuang tuangeun anu amis, awak ngarep-ngarep kalori bakal ngiringan tuangeun éta, tapi nalika awak henteu nampi kalori éta, éta katingalina di tempat sanés," saur Glassman. "Janten pikeun unggal kalori anu anjeun pikir anjeun simpen ku milih pemanis buatan, anjeun kamungkinan bakal nampi ku tuang langkung kalori dina tungtungna." ADI pikeun sakarin nyaéta 5 mg / kg awak anu sami sareng awéwé 140 pon anu ngonsumsi 9 dugi ka 12 pakét pemanis. (Patali: Naon Anu Anjeun Kedah Terang Ngeunaan Pangamis Ponggawa Artos)

Agave Nectar

Agave henteu persis an ponggawa pangamis. Hal ieu dipaké salaku alternatip pikeun gula, madu, komo sirop sarta dihasilkeun tina tutuwuhan agave. Sanaos versi og sirop agave diproduksi sacara alami, seueur anu sayogi di supermarkét ayeuna parantos diolah atanapi disampurnakeun sacara kimia. Éta 1,5 kali langkung amis tibatan gula, janten anjeun tiasa langkung nganggo. Entong reuwas mendakan éta dina bar tuangeun kaséhatan, saos tomat, sareng sababaraha manisan.

Agave vs Gula: "Nektar Agave ngagaduhan indéks glikemik anu handap, anu hartosna bentuk gula ieu diserep langkung lalaunan ku awak janten nyababkeun naékna gula getih anu langkung handap sareng kirang tina gula tina langkung tina bentuk gula anu sanés," saur Glassman. Nanging, agave dumasar kana pati, janten henteu béda ti sirop jagong fruktosa tinggi, anu tiasa gaduh épék kaséhatan anu parah sareng ningkatkeun tingkat trigliserida. Produsén agave béda ngagunakeun jumlah fruktosa olahan anu béda-béda, salah sahiji komponén gula utama agave, anu sami sareng sirop jagong fruktosa tinggi sareng sakapeung tiasa langkung kentel.

Sanaos pepelakan agave ngandung inulin - serat anu sehat, teu leyur, amis - nectar agave henteu gaduh seueur inulin saatos diolah. "Salah sahiji épék nectar agave nyaéta tiasa nyababkeun kaayaan ati lemak, dimana molekul gula akumulasi dina ati, nyababkeun bareuh sareng karusakan ati," saur Morrison.

"Agave saéstuna tiasa ngagaduhan manpaat kaséhatan anu luar biasa, tapi seueur mérek agave di pasar disaring sacara kimia," kamandang Pasquella-Garcia. Anjeunna nyarankeun agave atah, organik, sareng henteu panas kusabab éta cenah ngagaduhan kamampuan anti radang, antimikrobial, sareng imunisasi upami dikonsumsi sedeng (sareng dina pedoman AHA kirang ti 6 sendok per dinten total gula anu ditambih).

Stevia

Fans ramuan Amérika Kidul ieu langkung resep kana gula méja biasa kusabab daya tarik henteu-kalori. Éta sayogi dina bentuk bubuk sareng cair sareng para ahli gizi nyatakeun yén éta bebas bahan kimia sareng toksin. (Leuwih mitos-busting: Henteu, cau teu boga gula leuwih ti donat.)

Stevia vs Gula: Dina 2008, FDA nyatakeun stevia janten "umumna dianggap aman," anu hartosna éta tiasa dianggo salaku pengganti gula. Panaliti nunjukkeun yén stevia tiasa nurunkeun tingkat insulin, janten pilihan anu dipikaresep pikeun pasén diabétes, sanaos sababaraha anu masih hariwang ngeunaan merek pemanis anu ngagunakeun stevia. "Sedengkeun stevia dianggap aman, kami henteu terang ngeunaan sadaya campuran anu dijual di supermarket," saur Koff. Komite Ahli Gabungan FAO / WHO ngeunaan Aditif Pangan (JECFA) parantos masihan ADI 4 mg / kg (atanapi 12 mg / kg beurat awak pikeun steviol glikosida) anu hartosna yén jalma anu beuratna 150 pon tiasa ngonsumsi sakitar 30 pakét.

Xylitol

Kalayan rasa anu paling caket sareng gula, alkohol gula anu kawéntar ieu anu diturunkeun tina kulit birch dipendakan dina seueur buah sareng sayuran sareng dihasilkeun dina awak. Xylitol ngandung kira-kira 2,4 kalori per gram, ngagaduhan 100 persén rasa amis tina gula méja, sareng nalika ditambah kana tuangeun tiasa ngabantosan aranjeunna tetep beueus sareng bertekstur. (Ieu langkung seueur ngeunaan alkohol gula sareng naha éta séhat atanapi henteu.)

Xylitol vs Gula: Para pendukung pilihan anu diatur FDA ieu langkung milih pemanis non-kalori sabab aman pikeun pasén diabétes sareng panilitian nunjukkeun yén éta ngamajukeun kabugaran dental. "Sapertos stevia, xylitol sacara alami diturunkeun, tapi henteu kaserep tina saluran pencernaan, janten upami seueur teuing dikonsumsi, éta tiasa nyababkeun gerakan bowel," saur Morrison. Kaseueuran produk anu ngandung xylitol pasang peringatan ngeunaan épék laxative-like. ADI pikeun xylitol henteu dieusian, anu hartosna henteu aya watesan anu tiasa ngabahayakeun kaséhatan anjeun. (Patali: Kumaha Hiji Awéwé Tungtungna Ngawatesan Ngidam Gula Galak Nya)

Review pikeun