Taroskeun ka Diét Dokter: Hal Anu Goréng Kapendak Dina Pangan Urang

Eusina

• Review pikeun

Q: Lian ti minyak hidrogénasi sareng sirop jagong fruktosa tinggi, bahan naon anu kedah dihindari?

A: Lemak trans industri anu aya dina minyak hidrogénasi sareng gula tambihan-sanés ngan ukur sirop jagong fruktosa tinggi-pasti mangrupikeun dua bahan anu paling penting anu anjeun kedah ngaleutikan sareng dihindari. Aranjeunna leres-leres duanana aya dina kelasna nyalira, tapi naon anu anjeun kedah ngajauhan pikeun ngabéréskeun tilu anu luhur? Bisphenol-a, ogé katelah BPA.

Kuring mimiti diajar ngeunaan pangaruh kaséhatan négatip tina BPA sakitar dalapan taun ka pengker dina wawancara anu kuring lakukeun sareng John Williams, Ph.D. Anjeunna nyarioskeun carita ngeunaan épék éstrogén anu ekstrim dina sato anu lingkunganana parantos kakeunaan tumpahan runtah sareng dumping anu ngalibatkeun jumlah BPA anu ageung. Link anu leungit pikeun kuring dina waktos éta nyaéta hubungan manusa sareng pangaruh BPA ka jalma.

Sanajan kitu, dina taun ka tukang aya geus ampir 60 studi panalungtikan diterbitkeun nempo implikasi BPA on kaséhatan manusa. Papanggihan ieu sareng seueur deui diringkeskeun dina ulasan anu anyar diterbitkeun dina jurnal Toxicology réproduktif. Panulis mendakan yén paparan BPA parantos dikaitkeun sareng ningkat résiko:

• kaluron

• pangiriman prématur

• ngirangan fungsi séksual lalaki

• sindrom ovarium polycystic (PCOS)

• dirobah konsentrasi hormon tiroid

• fungsi imun blunted

• diabetes tipe-2

• panyakit kardiovaskular

• fungsi ati dirobah

• obesitas

• setrés oksidatif sareng fl amrasi

Naha BPA Bad?

BPA mangrupikeun hormon anu ngaganggu éndokrin-dasarna éta mangrupikeun bahan kimia anu tindakan ngaganggu fungsi hormonal normal awak urang. Éta ngaruksak bencana dina sababaraha cara ti bertindak sapertos éstrogén, ngahalangan aksi éstrogén, ngariung kana reséptor tiroid sahingga ngarusak fungsi tiroid, sareng seueur deui.

Kuring henteu ningali dahareun atanapi bahan sanés dina suplai kadaharan urang anu sapertos épék. Untungna alatan protes konsumen, BPA geus dasarna dibasmi tina plastik dijual pikeun pamakéan botol cai jeung wadah dahareun. Ngan lima taun ka tukang nalika kuring jeung pamajikan boga anak kahiji urang (urang kungsi kembar), manggihan botol BPA bébas éta pisan hésé tur mahal; dugi Juli 2012, Nanging, FDA parantos ngalarang panggunaan na dina botol orok sareng cangkir sippy.

Upami BPA tina wadah tuangeun sareng cai henteu janten masalah, dimana anjeun kakeunaan BPA? Hanjakalna genep juta ton BPA dihasilkeun unggal taun, jadi aya dimana-mana. Éta dianggo salaku palapis dina kuitansi, sanaos upami anjeun henteu sah toko-toko transfer transdermal BPA tina kuitansi sigana minimal. BPA ogé kapanggih dina lebu sabudeureun imah anjeun-enya, lebu; éta kumaha dimana-mana racun ieu aya di lingkungan urang. Hasilna, paparan ngaliwatan dahareun meureun lain sumber pangbadagna. Tapi anjeun masih tiasa ngaleutikan paparan sareng akumulasi BPA. Ieu dua hal bade difokuskeun.

1. Kudu pinter ngeunaan kaléng. BPA nyaéta pikeun nutupan jero kaléng. Ngahindarkeun sayuran kaléng sareng milih seger atanapi beku teu kedah sesah teuing. Meuli kacang garing tinimbang kacang kaléng teu ngan baris ngurangan paparan anjeun ka BPA, tapi leuwih ongkos éféktif jeung ngajadikeun ngadalikeun asupan natrium anjeun gampang. Nalika ngagaleuh produk tomat, milari anu dijual dina kendi kaca sabisana. Sanaos aya kaléng bébas BPA pikeun kacang, aranjeunna langkung jarang pikeun produk tomat, sabab kaasaman tomat ngajadikeun palapis pelindung BPA mangrupikeun komponén penting pikeun ngajagaan tina logam kaléng.

2. Kaleungitan beurat. BPA mangrupikeun bahan kimia larut lemak anu tiasa akumulasi dina sél lemak anjeun. Janten bari anjeun tiasa ngalakukeun anu pangsaéna pikeun ngajaga bumi anjeun BPA-bebas debu bari henteu nyimpen katuangan anjeun dina poténsi anu ngandung BPA, berita anu goréng nyaéta anjeun Bisa jadi wadah panyimpen BPA pangbadagna dina kahirupan anjeun. Warta anu saéna nyaéta awak anjeun tiasa sacara gampang ngabebaskeun BPA ngalangkungan cikiih. Sakali anjeun ngaleupaskeun tina sél gajih anjeun, awak anjeun tiasa ngaleungitkeunnana. Kaleungitan beurat sareng tetep langsing tiasa janten salah sahiji cara anu pangsaéna pikeun ngirangan paparan kronis sareng akumulasi BPA.

Untungna bahaya kaséhatan anu aya hubunganana sareng BPA mimiti ngahontal jalma-jalma anu ngagaduhan kakuatan pikeun ngatur kamahéran bahan kimia sapertos kitu. The FDA nembe geus dilabélan BPA "bahan kimia perhatian," jadi mudahan bakal aya deui panalungtikan sarta pangaturan sabudeureun BPA dina mangsa nu bakal datang. Samentawis waktos, kedah nganggo tuang kaléng anjeun sareng tetep langsing.

Review pikeun