Naha Marshmallows Bebas Gluten?

Eusina

• Bahan anu kedah diperhatoskeun
• Awas pikeun
  
• Ati-ati sareng
  
• Merk bébas gluten
• Kumaha upami kontaminasi silang?
• Garis handap

Ihtisar

Protéin anu alami aya dina gandum, gandum, gandum, sareng triticale (kombinasi gandum sareng gandum) disebut gluten. Gluten ngabantosan séréal ieu ngajaga bentuk sareng konsisténna. Jalma anu intoléransi gluten atanapi ngagaduhan panyakit celiac kedah nyingkahan gluten dina tuangeun anu didahar. Gluten tiasa nyababkeun rupa-rupa gejala dina jalma anu peka kana éta, diantarana:

• nyeri beuteung
• kembung
• birit
• kabebeng
• nyeri sirah

Sababaraha tuangeun - sapertos roti, kuéh, sareng muffin - mangrupikeun sumber lem anu jelas. Gluten ogé tiasa janten bahan dina tuangeun anu anjeun henteu ngarepkeun mendakanana, sapertos marshmallow.

Seueur marshmallow anu dihasilkeun di Amérika Serikat ngan ukur diwangun ku gula, cai, sareng gelatin. Ieu ngajantenkeun aranjeunna bebas susu, sareng dina kaseueuran kasus, bébas gluten.

Bahan anu kedah diperhatoskeun

Sababaraha marshmallow didamel nganggo bahan sapertos aci gandum atanapi sirop glukosa. Ieu asalna tina gandum. Aranjeunna henteu bébas gluten sareng kedah dihindari. Nanging, seueur merek marshmallow di Amérika Serikat didamel nganggo aci jagong tibatan aci gandum. Hal ieu ngajadikeun aranjeunna bébas gluten.

Hiji-hijina cara pikeun mastikeun yén marshmallow anu anjeun mésér anu aman didahar nyaéta ku mariksa labélna. Upami labélna henteu cekap khusus, anjeun tiasa nyauran perusahaan anu ngadamelna. Biasana, produk bébas gluten bakal dilabélan sapertos dina labél Fakta Gizi na.

Awas pikeun

• protéin gandum
• protéin gandum terhidrolisis
• aci gandum
• tipung gandum
• malt
• triticum vulgare
• spélta triticum
• hordeum vulgare
• séréal secale

Upami anjeun henteu ningali labél bébas gluten, tingali daptar bahanna. Éta tiasa ngabantosan anjeun upami sababaraha bahan ngandung gluten.

Ati-ati sareng

• protéin sayuran
• rasa alami
• ngawarnaan alam
• pati pangan dirobah
• rasa jijieunan
• protéin terhidrolisis
• protéin sayuran dihidrolisiskeun
• déikstrin
• maltodextrin

Merk bébas gluten

Seueur marshmallow merek di Amérika Serikat didamel nganggo aci jagong tibatan aci gandum atanapi hasil sampingan gandum. Nalika aci jagung bébas tina gluten, maca labél masih penting. Aya tiasa raos atanapi prosés manufaktur anu sanésna ngandung gluten. Merk Marshmallow anu nyatakeun yén aranjeunna bébas gluten dina labélna kalebet:

• Dandies vanili marshmallows
• Marshmallow padagang Joe
• Campfire Marshmallows ku Doumak
• seuseueurna merek kembang marshmallow

Kraft Jet-Puffed Marshmallows ogé biasana bébas gluten. Tapi, numutkeun wawakil bantosan konsumén perusahaan Kraft, sababaraha produkna - sapertos marshmallow - ngagaduhan 50 persén kasempetan pikeun ngandung rasa alami anu sumberna tina panyadia anu nganggo séréal kalayan gluten. Kusabab kitu, marshmallow na henteu dilabélan bébas gluten.

Marshmallow Jet-Puffed sigana aman didahar kanggo anu teu sabar. Tapi aranjeunna panginten sanés pilihan anu pangsaéna pikeun anu ngagaduhan panyakit celiac.

Kumaha upami kontaminasi silang?

Sababaraha marshmallow bébas tina gluten, tapi dibungkus atanapi didamel di pabrik anu ngahasilkeun produk anu ngandung gluten. Marshmallow ieu tiasa gaduh tilas jumlah gluten diantarana anu disababkeun ku kontaminasi silang sareng produk sanés.

Sababaraha urang anu gaduh sensitipitas gluten tiasa sabar sababaraha jumlah leutik gluten ieu. Tapi anu sanésna, sapertos anu ngagaduhan panyakit celiac, panginten henteu tiasa aman tuangana.

Peraturan éta ngamungkinkeun pangan dilabélan salaku bébas gluten upami éta ngandung kirang ti 20 bagian per juta (ppm) gluten. Ngambah jumlah gluten - sapertos anu disababkeun ku kontaminasi silang - kirang ti 20 ppm. Ieu henteu kalebetkeun kana labél Fakta Gizi.

Merek anu panginten ngagaduhan bahan kontaminasi silang kalebet sababaraha rasa tina Peeps, hiji marshmallow bertema liburan, didamel ku Just Born.

Peep didamel ku aci jagong, anu henteu ngandung ketan. Nanging, sababaraha jinis tiasa didamel di pabrik anu ogé ngahasilkeun produk anu ngandung gluten. Upami anjeun ragu ngeunaan rasa anu khusus, parios halaman wéb Just Born atanapi nyauran departemén hubungan konsumen na. Sababaraha produk Peeps daptar bébas gluten dina labélna. Ieu sok aman didahar.

Garis handap

Seueur, sanaos henteu sadayana, mérek marshmallow di Amérika Serikat bébas gluten. Sababaraha marshmallow tiasa ngandung tilas jumlah gluten. Ieu panginten henteu gampang ditolerir ku jalma anu kaserang panyakit celiac. Jalma anu teu sabar teu aya gluten hampang panginten tiasa tuang mérek marshmallow anu henteu dilabélan salaku bébas gluten.

Gluten tiasa janten produk ngalangkungan kontaminasi silang nalika prosés manufaktur. Sababaraha marshmallow ogé tiasa ngandung bahan, sapertos perasa alami, anu sumberna tina gandum atanapi séréal anu ngandung gluten sanés.

Hiji-hijina cara pikeun mastikeun anjeun kéngingkeun marshmallow bébas gluten nyaéta mésér anu nyarios bébas gluten dina labélna. Nalika ragu, anjeun ogé tiasa nyauran pabrikna kanggo inpormasi tambihan.