Urang Amérika Henteu Gizi (Tapi Henteu Pikeun Alesan Anu Anjeun Pikirkeun)

Eusina

• Review pikeun

Amerika kalaparan. Ieu sigana lucu, kusabab urang salah sahiji nagara anu paling di tuang di bumi, tapi sanaos kaseueuran urang ngagaduhan langkung ti cukup kalori, urang sakaligus kalaparan diri sorangan tina nutrisi anu nyata sareng vital. Ieu mangrupikeun paradoks pamungkas tina pola makan Kulon: Hatur nuhun kana kabeungharan sareng industri Amérika, urang ayeuna ngahasilkeun katuangan anu beuki ngeunah tapi turunnutrisi, ngarah ka generasi jalma-jalma kurang gizi sareng wabah panyakit-henteu ngan ukur di Amérika, tapi di seueur nagara dunya kahiji, numutkeun panilitian anu diterbitkeun di alam.

"Salah sahiji ciri anu ngahartikeun diet Kulon modéren nyaéta ngagentos buah sareng sayuran seger kalayan karbohidrat olahan sareng panawaran olahan sanés," saur Mike Fenster, M.D., ahli jantung interventional, koki, sareng panulis buku. Kasalahan Kalori: Naha Diet Kulon Modéren Maéhan Urang sareng Kumaha Ngeureunkeunna, anu henteu aub dina pangajaran.

"Diét ieu tiasa sacara adiktif pisan ku cara anu paling halus sareng teu sadar," jelasna. Mimiti, éta ngarampok urang nutrisi, sabab pangan dimanipulasi pikeun miceun zat gizi kritis sareng diganti ku gagantina anu goréng. Lajeng, paparan konstan ka jumlah tremendous gula, uyah, jeung gajih dina pangan olahan ieu ngaruksak rasa urang jeung ngégél reliance urang kana ieu pangan teu wajar jeung innutritious, anjeunna nambihan. (Naon anu aya dina bungkusan éta? Diajar ngeunaan Bahan Aditif Misteri ieu sareng Bahan-bahan ti A dugi ka Z.)

"Pilihan dietary ieu langsung ngaganggu métabolisme urang-khususna, mikrobiom usus individu urang-sareng ngahasilkeun rupa-rupa cacad sareng panyakit," saur Fenster. Pikeun ngamimitian, jenis diet ieu ngaganggu nisbah natrium-kalium alami dina awak, anu mangrupikeun faktor panyakit jantung, jelasna. Tapi salah sahiji panyabab parah gizi, Fenster nambihan, nyaéta kurangna serat dina pola makan modéren.Henteu ngan ukur serat leyur sareng leyur ngajauhkeun urang tina tuang tapi, anu langkung penting, éta tuangeun anu didahar baktéri anu hadé anu cicing dina usus urang. Sareng, numutkeun hiji ledakan panilitian anyar, ngagaduhan kasaimbangan baktéri usus anu séhat ngawangun sistem imun, nyegah peradangan, ningkatkeun suasana haté, ngajaga jantung, sareng penting pisan pikeun ngajaga beurat séhat. Tanpa serat anu cekap, baktéri anu saé henteu tiasa salamet.

Sumber pangalusna serat dietary henteu, tétéla, olahan "serat bar," tapi rada rupa-rupa pangan basis tutuwuhan. Éta junk food téh goréng jeung sayuran anu alus teu persis warta, tapi peneliti manggihan yén paling jalma teu sadar sabaraha jeung kumaha gancang shift dina diet mangaruhan kaséhatan urang, kanyataanna, hiji merk survey anyar dilakukeun ku National. Institut Kaséhatan (NIH) mendakan yén 87 persén urang Amerika henteu tuang cukup buah sareng 91 persén urang ngantunkeun sayuran. (Coba 16 Cara ieu Pikeun Nganggo Sayur Langkung Seueur.)

Sareng katergantungan urang kana katuangan anu diolah henteu ngan ukur nyababkeun masalah ageung sapertos diabetes sareng panyakit jantung tapi ogé, numutkeun panilitian, tanggung jawab pikeun seueur masalah anu langkung alit sapertos panyaluran kaserang pilek, kacapean, kaayaan kulit, sareng burih. masalah-sagala hal anu baheula katénjo salaku masalah jalma anu teu mampuh tuangeun cekap.

Dina hiji pulas ironi ilmiah, diet urang ayeuna hirup nepi ka deskriptor depresi maranéhanana S.A.D., atawa Standard American Diet. Sareng dumasar kana panilitian, katuangan anu teu damang urang janten salah sahiji ékspor utama urang ka saluruh dunya. "Urang boga grup anyar sakabeh jalma anu malnourished sabab dahar pangan nu teu alus keur aranjeunna, nu teu boga kauntungan gizi," ceuk kalungguhan pangarang ulikan David Tilman, Ph.D., profésor Ékologi di Universitas Minnesota .

Sumber masalahna nyaéta kumaha murah sareng gampangna tuangeun junk food. "Ngaronjatkeun tungtutan waktos gandeng ku ngaronjatna panghasilan discretionary ngabalukarkeun urang kana pilihan merenah tur pikabitaeun ditawarkeun ku diet Kulon modern," tambah Fenster.

Untungna, bari solusi pikeun S.A.D. diét henteu gampang, éta saderhana, sadayana ahli satuju. Leburkeun sampah anu diolah pikeun diet anu langkung alami sareng sadidinten. Ieu dimimitian ku nyokot tanggung jawab pikeun pilihan urang sorangan naon urang nempatkeun dina sungut urang, Fenster nyebutkeun. Anjeunna nambihan yén konci pikeun mecahkeun kecanduan tuangeun olahan nyaéta ngarebut deui kuncup rasa urang ku nyiptakeun tuangeun anu saé nganggo bahan-bahan lokal, seger. Sarta ulah salempang, nyieun hidangan cageur teu kudu mahal, consuming waktu, atawa hésé. Buktina: 10 Resep Gampang Raheut tibatan Bawa Pangan sareng 15 Hidangan Gancang sareng Gampang pikeun Gadis Anu Henteu Masak.

"Langkung ti ayeuna tibatan iraha waé kapungkur, urang kedah nganggo artos sareng sora urang pikeun milih kualitas tibatan kuantitas," saur anjeunna. Janten waktos sanésna rasa lapar mogok, tibatan mikirkeun naon anu anjeun pikahoyong, panginten mimitian ku mikirkeun nutrisi naon anu anjeun tacan cekap ayeuna-ayeuna. Anjeun bakal reuwas ku sabaraha langkung bagja sareng langkung energetik éta bakal ngaraosan anjeun. Malah leuwih hadé, konsistén dahar kadaharan sehat bakal nix cravings junk dahareun, dimimitian siklus kabiasaan hadé tur kaséhatan hadé.

Review pikeun