Naon Nu peryogi kauninga Ngeunaan Pangamis Alternatip Anyar

Eusina

• Sirop tanggal
• Sirop sorgum
• Palmyra jaggery
• Sirop béas beureum
• Stevia
• Gula kalapa
• Buah biksu
• Akar Yacon
• Review pikeun

Gula henteu persis dina anugerah anu hadé pikeun komunitas kaséhatan. Para ahli ngaibaratkeun bahaya gula kana bako sareng bahkan nyatakeun yén éta adiktif sapertos ubar. Konsumsi gula parantos dikaitkeun kana panyakit jantung sareng kanker, anu diusahakeun industri gula tetep dina DL pikeun puluhan taun.

Lebetkeun: Paningkatan minat kana alternatif gula. Asosiasi Pangan Khusus, grup perdagangan anu ngahasilkeun laporan panilitian pikeun ngawangun masa depan industri pangan, kalebet panisisi alt dina daptar sapuluh prediksi tren top pikeun 2018.

Kusabab reputasi gula anu goréng, jalma-jalma mimiti milarian pemanis kalayan "dampak glikemik anu langkung handap, pangsaeutikna kalori tambihan-gula, sareng rasa amis anu pikaresepeun ogé tapak suku anu lestari," Kara Nielsen, wakil presiden tren sareng pamasaran pikeun Inovasi CCD, nyatakeun. dina laporan trend. Anjeunna ngaramal sirop tina tanggal, sorgum, sareng akar yacon bakal langkung populér. (Coba 10 panganan cuci mulut séhat ieu anu diamiskeun ku gula panerusna.)

Kalayan kecap séjén, anjeun ngagaduhan seueur pilihan pikeun nyugemakeun huntu amis anjeun. Ayeuna aya pemanis anu didamel tina sakur tuangeun kadaharan-kalapa, apel, sangu coklat, nyukuran gandum langkung gampang tibatan kantos ngirangan gula méja.

Tapi ngan kusabab pemanis anu rada kirang diolah tibatan gula biasa henteu janten cageur. "Jalma-jalma ngalih kana pemanis alternatip ieu anu ngagaduhan seueur buzz akhir-akhir ieu sabab panginten aranjeunna ngagaduhan nilai gizi langkung seueur," saur Keri Gans, ahli diet didaptarkeun. Sababaraha pangamis ngagaduhan gizi anu anjeun henteu kénging tina gula bodas tapi dina jumlah tilas. Anjeun kedah tuang pisan tina pangamis pikeun kéngingkeun dosis nutrisi anu saé, anu panginten anjeun tebak, mangrupikeun gagasan anu goréng.

Gans nganjurkeun milih pangamis dumasar kana karesep anjeun sareng ngawatesan sabaraha tuang anjeun sapertos gula biasa. (The USDA nyarankeun tetep gula ditambahkeun kana teu leuwih ti 10 persén kalori poean Anjeun.) Bottom line: Éta leuwih alus pikeun milih pemanis pikeun rasa jeung néangan hiji dorongan vitamin di tempat séjén.

Sanaos aranjeunna henteu kedah dicampur sareng tuangeun kaséhatan, pemanis énggal ieu hartosna langkung seueur tékstur sareng rasa pikeun ékspérimén. Ieu sababaraha pemanis trendi anjeun sigana bakal ningali langkung taun ieu.

Sirop tanggal

Sirop tanggal mangrupikeun pemanis cair anu raosna sami, karamel-y sakumaha buahna. Tapi upami mungkin, anjeun langkung saé ngagunakeun tanggal sadayana. (Coba 10 panganan cuci mulut ieu diamiskeun sareng kaping.) "Sapanjang tanggal a mangrupikeun sumber serat, kalium, selenium, sareng magnesium," saur Gans. "Tapi nalika anjeun ngadamel sirop tanggal sareng nimba jus caket tina tanggal asak, anjeun bakal kaleungitan seueur nutrisi éta."

Sirop sorgum

Pilihan pemanis anu sanés nyaéta sirop anu diturunkeun tina tiwu sorgum. (FYI, sirop sorgum ilaharna dipanén tina pepelakan sorgum amis, henteu pepelakan anu sami dianggo pikeun panén séréal sorgum.) Kandelna sapertos molase, super amis, sareng raos, janten sakedik jalan jauh, saur Dana White, konsultan nutrisi sareng ahli diet didaptarkeun. Anjeunna nunjukkeun nyobian sirop dina saos salad, barang dipanggang, atanapi inuman.

Palmyra jaggery

Palmyra jaggery mangrupikeun manisan tina geutah tina tangkal korma Palmyra anu kadang dianggo dina masakan Ayurveda. Éta ngandung tilas kalsium, fosfor, sareng zat beusi, sareng vitamin B1, B6, sareng B12. Kalori éta sami sareng gula méja, tapi langkung amis ku kituna anjeun tiasa ngajauhan nganggo sakedik. (Patalian: Naha Diet Ayurveda Katuhu pikeun Turun Beurat?)

Sirop béas beureum

Sirop béas coklat didamel ku ngarobih kancah tina béas coklat anu asak. Éta sadayana glukosa sareng gaduh indéks glikemik 98, ampir dua kali tina gula méja. Kakurangan anu sanés anu diperhatoskeun, hiji panilitian mendakan yén sababaraha produk sirop béas coklat di pasar ngandung arsén, janten teras ati-ati.

Stevia

Stevia dipanén tina pepelakan stevia. Éta katingalina sapertos gula bodas biasa tapi dibasajankeun 150 dugi 300 kali langkung amis. Sanaos éta mangrupikeun pepelakan, stevia dianggap pangamis artipis sabab seueur prosésna. Stevia parantos kasohor kusabab enol kalori, tapi éta henteu tanpa kasalahan. Pangamisna parantos nyambung kana pangaruh négatip anu mungkin dina baktéri usus.

Gula kalapa

Gula kalapa ngagaduhan raos gula coklat sakedik. Pilihan anu langkung saé tibatan gula méja pikeun jalma anu ningali gula getihna sabab ngagaduhan indéks glikemik anu langkung handap sahingga nyababkeun kirang réspon insulin. Tiasa waé pikeun ngalangkungan laut. "Gula kalapa ngagaduhan seueur perhatian sabab jalma bakal ngahubungkeun naon waé sareng kalapa sareng kadaharan kaséhatan," saur Gans. "Tapi sanés sapertos ngigel kalapa; masih diolah."

Buah biksu

Sami-sami sareng stevia, bahan pemanis anu didamel tina buah biarawan mangrupikeun pemanis anu handap-kalori, tutuwuhan anu ngagaduhan indéks glikemik anu handap. Duanana ogé amis pisan sareng aftertaste sakedik. "Buah biksu parantos aya sakedik tapi parantos kéngingkeun moméntum dina sababaraha taun ka pengker salaku gén pemanis buatan hareup," saur White. Anjeunna ati-ati yén éta henteu acan pernah aya di tempat kajadian pikeun nangtukeun implikasi kaséhatan négatip acan.

Akar Yacon

Sirop anu dikoléksi tina pepelakan akar yacon parantos seueur hype ayeuna sabab ngandung serat pra-biotik. (Refresh: Pra-biotika mangrupikeun zat anu teu dicerna ku awak anjeun anu janten bahan baktéri dina usus anjeun.) Tapi sakali deui, kusabab kalori kosong, anjeun langkung saé milari tempat sanés pikeun ngalereskeun pra-biotik anjeun .

Review pikeun