Kadaharan anu beunghar Tyramine

Eusina

• Kadaharan kalayan jumlah sedeng tiramide
• Awas sareng kontéksipikasi

Tyramine aya dina tuangeun sapertos daging, hayam, lauk, kéju sareng buah-buahan, sareng aya dina jumlah anu langkung seueur dina pangan anu difermentasi sareng sepuh.

Kadaharan utama anu beunghar tiramin nyaéta:

• Inuman: bir, anggur beureum, sherry sareng vermouth;
• Roti: didamel nganggo ekstrak ragi atanapi kéju yuswa sareng daging, sareng roti buatanana atanapi ragi;
• Kéju sepuh sareng olahan: cheddar, kéju biru, kéju pastes, swiss, gouda, gorgonzola, parmesan, romano, feta sareng brie;
• Buah: mesék cau, buah garing sareng buah anu asak pisan;
• Sayuran: kacang héjo, kacang lega, engkol difermentasi, lentil, sauerkraut;
• Daging: daging anu tos lami, daging anu garing atanapi anu diubaran, lauk garing, diubaran atanapi di sambel asinan, ati, sari daging, salami, daging babi, peperoni, ham, haseup;
• Anu sanésna: ragi bir, kaldu ragi, saos industri, kurupuk kéju, pasta ragi, kécap, ekstrak ragi.

Tyramine mangrupikeun turunan tina asam amino tirosin, sareng ilubiung dina produksi katékolamin, neurotransmitter anu meta dina pangendalian tekanan getih. Tingkat tirosin anu luhur dina awak nyababkeun tekanan getih naek, anu bahaya pisan pikeun jalma anu ngalaman hipertensi.

Kadaharan kalayan jumlah sedeng tiramide

Kadaharan anu jumlahna sedeng tiramide nyaéta:

• Inuman: kaldu, minuman keras sulingan, anggur beureum entéh, anggur bodas sareng Port anggur;
• Roti komérsial tanpa ragi atanapi kontén ragi rendah;
• Yogurt sareng produk susu anu henteu dipasteurisasi;
• Buah: alpukat, buah prambus, plum beureum;
• Sayuran: Kacang héjo Cina, kangkung, kacang;
• Daging: endog lauk sareng pate daging.

Salian ti éta, kadaharan sapertos kopi, téh, minuman ringan basis coklat sareng coklat ogé tingkat tiramida sedeng.

Awas sareng kontéksipikasi

Dahareun anu beunghar tiramide henteu kedah dikonsumsi kaleuleuwihna ku jalma anu ngagunakeun ubar panyandiwara MAO, ogé katelah MAOIs atanapi sambetan mono-amino oxidase, sabab migrain atanapi paningkatan tekanan darah tiasa kajantenan.

Obat ieu biasana dianggo pikeun ngubaran masalah sapertos déprési sareng tekanan darah tinggi.