Resep Aioli Bawang Putih Anu Paling Acan Anu Anjeun Sok Cobaan

Eusina

• Resep Bawang bodas Aioli + Dulang Crudité
• Review pikeun

Pertama kali kuring ngadéngé, sumawona dijieun,le grandaïoli nya éta nalika kuring sakola sakola kuliner. Abdi émut dilantai ku wahyu yén mangkok mayonnaise bawang bodas buatan bumi tiasa nyéépkeun pésta usum panas anu mulia anu anjeun tuang ku panangan sareng dibagi ka babaturan. (Patali: Kumaha Nyiptakeun Déwan Kéju Pangsaéna Kantos)

Dua puluh taun ka pengker na eta teu leungit daya tarik na. Abdi resep ngempelkeun kombinasi sayuran atah sareng kukus pikeun macem-macem. Anjeun tiasa tetep saderhana, sareng sababaraha jinis sayuran, endog, sareng sababaraha lauk, atanapi angkat kacang sareng naon waé.

Éta sadayana dimimitian ku perjalanan isuk-isuk ka pasar patani Sabtu. Kuring mésér anu katingalina paling saé sareng aya dina puncakna, sapertos wortel dina warna anu béda atanapi rupa-rupa lobak, teras ngawangun sakurilingna. Kuring tungtungna nganggo piring gedé sayuran anu hirup, ditambah endog sareng lauk atanapi hayam, sareng nambihan sababaraha aioli buatan bumi kanggo teuleum.

Hidangan ieu henteu peryogi seueur padamelan, tapi éta saé pisan. Kuring nyiapkeun sagala rupa anu kedah diasakan cara anu sami-kuring ngukus naon waé anu garing, sapertos asparagus sareng kacang polong, teras ngukus endog sareng lauk atanapi hayam. Kuring ngawula sayuran kawas cucumbers atah jeung uyah saeutik jeung jeruk nipis. Teras kuring ngadamel aioli.

Kuring sering tungtungna seueur teuing tuangeun. Éta nalika kuring nyauran babaturan anu murangkalihna yuswa sami sareng dua budak lalaki kuring, 15 sareng 9. Kami netepkeun sadayana sareng roti sareng sababaraha ros atanapi prosecco. Éta ngan cara anu paling saé kanggo tuang.

Resep Bawang bodas Aioli + Dulang Crudité

Ngajantenkeun:8 dugi 10 porsi

bahan

Pikeun aioli:

• 1 cup grapeseed atanapi minyak suuk
• 1/2 cangkir minyak zaitun extra-parawan
• 1 endog badag tambah 1 konéng endog
• 1 séndok Dijon mustard
• 1 siung bawang bodas leutik, parut halus
• 2 nepi ka 3 sendok cuka anggur bodas
• Uyah halal, cabé anu anyar digiling

Pikeun piring:

• 3 nepi ka 4 pon dicampur bounty exquisite sayuran pikeun steaming, kayaning kacang snap gula, verts haricots, asparagus, wortel leutik, kacang Romano, kentang fingerling leutik (unpeeled), cleaned tur dipangkas.
• 12 endog ageung
• 2 pon salmon tanpa kulit atanapi cod fillet
• 3 dugi 4 pon campuran sayuran anu warna-warni pikeun nyayogikeun atah, sapertos lettuces orok, icicle atanapi Easter Endog lobak, tomat céri, bonténg Persia (mini), adas, cabé lada amis, seledri, diberesihan sareng dipangkas
• Uyah laut Flaky, lada hideung retak, irisan jeruk nipis, minyak zaitun, sareng 2 baguette, kanggo disayogikeun

Pitunjuk

Pikeun nyieun aioli:

1. Dina gelas ngukur sareng tandur, ngagabungkeun minyak.
2. Dina mangkok sedeng, whisk babarengan sakabeh endog, konéng endog, mustard, bawang bodas, sarta 2 sendok cuka dugi lengkep blended.
3. Kocok teras-terasan, girimis campuran minyak kana campuran endog leupaskeun ku tetes (sacara harfiah), dugi ka campuran mulai kentel sareng katingali lemes pisan. Ieu mangrupikeun indikasi yén anjeun ngagaduhan emulsi sareng aman pikeun nambihan minyak sakedik langkung gancang. Teruskeun whisking sareng tuang minyak dina aliran ipis dugi sadayana minyak parantos dilebetkeun sareng mayonnaise rata sareng kentel. Lamun iraha wae aioli karasaeun kandel teuing pikeun whisk, loosen eta kalawan hiji séndok cai sarta nuluykeun.
4. Raos sareng saluyukeun bumbu ku uyah sareng cabé sareng langkung cuka.
5. Panutup aioli jeung refrigerate nepi ka siap pikeun dilayanan.

Pikeun ngadamel piring:

1. Dina panci ageung dipasihan karinjang kapal uap, bawa cai sababaraha inci ka cai sakitar.
2. Gawe sareng salah sahiji jinis sayuran dina hiji waktos kumargi waktos masak bakal bénten-bénten, tambihan sayuran kana karinjang kukus, tutup, sareng masak dugi ka lembut-lembut: 2 menit kanggo kacang polong gula; 3 menit kanggo kacang héjo, kacang lilin, sareng asparagus; 5 menit kanggo wortel sareng kacang Romano; jeung 10 ka 12 menit pikeun sakabeh kentang leutik.
3. Mindahkeun sayuran sahenteuna dua lambar roti lapis ageung dibungkus ku anduk kertas janten tiis nalika parantos. Turunkeun cai dina pot sakumaha diperyogikeun antara tumpukan.
4. Nalika tiis, tutup sayuran nganggo anduk kertas beueus teras lapisan bungkus plastik; kulkas dugi ka 3 jam.
5. Kalayan cai dina simmer, pasang endog dina kukusan, tutup, sareng asak 8 menit kanggo endog pindang sareng bodas anu lembut sareng krim, sakedik diatur konéng. Plunged kana mangkok cai és pikeun niiskeun. Solokan endog sareng kulkas dugi ka siap dihidangkeun.
6. Usum salmon jeung uyah halal jeung cabé taneuh Freshly, nempatkeun dina karinjang steamer, jeung masak nepi ngan opak di tengah, 6 ka 8 menit. Hayu tiis, teras tutup leupas ku bungkus plastik sareng kulkas dugi ka 3 jam.
7. Samentawis éta, nyiapkeun sayuran atah. Pisah daun apu orok anu pikaresepeun, teras cuci sareng putar garing. Tinggalkeun lobak leutik sareng turnip bodas orok sadayana, kalayan cangkéngna atos caket (atanapi dipangkas, upami anjeun pikaresep). Irisan lobak anu langkung ageung kana wedges ⁄ inci atanapi buleud ipis. Belah tomat sareng bonténg leutik. Potong adas, cabe lada amis, sareng seledri kana tumbak ipis. Panutup sareng hawa tiis.
8. Pikeun ngaladénan, atur sayuran sareng salmon dina piring ageung atanapi piring sareng keun wedges lemon di pinggir. Bagikeun aioli diantara tilu atanapi opat mangkok kalayan sendok, teras angkat pikeun ngaliwat. Mesek jeung satengah endog jeung usum jeung uyah flaky jeung lada retak; susun dina piring. Peres sababaraha jeruk nipis dina sagala hal sareng girimis minyak; usum sareng uyah flaky sareng cabé retak sareng tuang ku baguette.

Resep dicitak deui tina Dimana Masak Dimimitian: Resep Teu Pajeulit Pikeun Ngadamel Anjeun Masak Anu Hebat. Copyright © 2019 ku Carla Lalli Music. Hak cipta poto © 2019 Gentl sareng Hyers. Diterbitkeun ku Clarkson Potter, sidik Penguin Random House, LLC.

Majalah Bentuk, Méi 2019

Review pikeun