Ngali Resep Kale, Tomat, sareng Resep Siang Kacang Bodas Ieu Murah

Eusina

• Resep Sup Kale, Omat, sareng Kacang Bodas
• Bahan-bahanna
• Pitunjuk

Affordable Lunches mangrupikeun séri anu nampilkeun resep anu bergizi sareng efektif pikeun di bumi. Hoyong langkung? Pariksa daptar lengkepna di dieu.

Sup ngadamel pilihan préparasi tuangeun anu hadé - utamina nalika éta lempeng-maju sapertos kale sareng resep sup buncis bodas ieu.

Ngan sakitar $ 2 per porsi, sup ieu nyorotkeun héran nyaéta kacang kaléng. Kacang kaléng merenah, sumber protéin anu hadé, sareng murah!

Kacangan garbanzo (kacang-kacangan), contona, tinggi protéinna, serat, folat, beusi, sareng magnesium. Sup ieu ogé nganggo kale seueureun kaleungitan antioksidan anu, sareng tomat, nambihan seueur vitamin C.

Hiji sajian sup ieu ngagaduhan:

• 315 kalori
• 16 gram protéin
• jumlah serat anu luhur

Mecut sakumpulan sup ieu dina dinten Minggu pikeun salamet anjeun sapanjang minggu damel. Anjeun ogé tiasa ngadamel sup ieu sacara vegan ku ngalangkungan kéju parut.

Resep Sup Kale, Omat, sareng Kacang Bodas

Porsi: 6

Biaya per porsi: $2.03

Bahan-bahanna

• 2 séndok. minyak zaitun
• 4 cengkéh bawang bodas, dicincang
• 1 daun bawang, bodas sareng héjo hampang hungkul, dicincang
• 1 bawang konéng leutik, dadu
• 3 gagang seledri, diced
• 4 wortel sedeng, dikupas sareng diced
• 1 28-oz. tiasa diced tomat
• 1 gelas diced sareng dikupas kentang emas Yukon
• 32 oz kaldu sayuran
• 1 15-oz. tiasa kacang garbanzo, dikuras sareng dibilas
• 1 15-oz. tiasa kacang cannellini, lemes sareng dibilas
• 1 kebat Lacinato kale, bobot sareng dicincang
• 1 séndok. rosemary seger, dicincang
• 2 sdt thyme seger, dicincang
• uyah laut sareng cabé taneuh anu anyar, sacukupna
• parmesan parut, kanggo ngaladénan (opsional)

Pitunjuk

1. Panas 2 séndok minyak zaitun dina pot saham ageung dina panas sedeng.
2. Tambahkeun dina bawang bodas, bawang, bawang, seledri, sareng wortel. Usum ku uyah laut sareng cabé anu anyar. Masak sayuran, aduk sakapeung dugi ka lembut, sakitar 5-7 menit.
3. Tambahkeun dina tomat diced sareng masak 5 menit deui. Tambahkeun dina kentang sareng kaldu sayuran. Bawa ka simmer a.
4. Mash satengah tina kacang cannellini. Sakali simmering, tambahkeun dina kale sareng kacang. Turunkeun panas, tutup, sareng masak sakitar 15-20 menit, dugi kentang lembut. Aduk kana bumbu.
5. Ngawula ka Parmesan anu anyar parut, upami hoyong.

Tip Pro Ngadamel kaldu sayuran nyalira di bumi mangrupikeun cara anu hadé pikeun ngahémat artos. Katirisan mesék wortel anu bersih, kulit bawang, puncak daun bawang, sareng tungtung sayuran dina kantong anu aman pikeun beku sareng jantenkeun kaldu kaldu nalika anjeun cekap.

Tiffany La Forge mangrupikeun koki profesional, pamekar resep, sareng panulis makanan anu ngajalankeun blog Parsnips sareng Pastries. Blogna museur kana kadaharan nyata pikeun kahirupan anu saimbang, resep musiman, sareng naséhat kaséhatan anu tiasa dideukeutan. Nalika anjeunna henteu aya di dapur, Tiffany resep yoga, hiking, ngumbara, ngebon organik, sareng nongkrong sareng corgi na, Kakao. Didatangan anjeunna di blogna atanapi dina Instagram.