7 alesan anu saé pikeun tuang brokoli

Eusina

• 1. Ngurangan koléstérol
• 2. Nyegah panyakit kardiovaskular
• 3. Mempermudah pencernaan
• 4. Nyingkahan kabebeng
• 5. Ngajagaan panon
• 6. Nyegah masalah gabungan
• 7. Ningkatkeun pertahanan awak
• 8. Nyegah munculna kanker
• Inpormasi gizi pikeun brokoli
• Resep Brokoli
• 1. Sangu sareng brokoli
• 2. Salad brokoli sareng wortel
• 3. Brokoli au gratin
• 4. Jus brokoli sareng apel

Brokoli mangrupikeun pepelakan salib anu janten kulawarga Brassicaceae. Sayuran ieu, salian gaduh sababaraha kalori (25 kalori dina 100 gram), sacara ilmiah dipikanyaho ngagaduhan konsentrasi sulforaphanes anu luhur. Sababaraha studi ilmiah nunjukkeun yén sanyawa ieu tiasa ngabantosan nyegah parobahan sél anu berpotensi kanker, salian ti pakait sareng résiko handap infark miokardial.

Cara anu pangsaéna pikeun meakeun brokoli nyaéta ngalangkungan daunna sareng batang dikukus sakitar 20 menit kanggo nyegah kaleungitan vitamin C. Éta ogé dimungkinkeun pikeun dikonsumsi atah dina salad sareng jus. Ngonsumsi sayuran ieu sacara rutin ngabantosan ningkatkeun sistem imun sareng ngagentos kabebeng.

1. Ngurangan koléstérol

Brokoli mangrupikeun tuangeun anu beunghar serat leyur, anu ngabeungkeut koléstérol dina peujit sareng ngirangan nyerepna, dileungitkeun ngaliwatan tai na ngabantosan ngendalikeun kadar na dina awak.

2. Nyegah panyakit kardiovaskular

Salaku tambahan pikeun nurunkeun koléstérol, brokoli ngajaga pembuluh darah langkung kuat sahingga tiasa ngajaga tekanan getih dina terkendali. Salaku tambahan, éta ngandung sulforaphane, zat anu ngagaduhan sipat anti radang anu nyegah munculna lesi dina saluran getih sareng ngembangkeun panyakit dina arteri koronér.

3. Mempermudah pencernaan

Brokoli mangrupikeun cara anu saé pikeun ngajaga prosés pencernaanna jalan leres, sabab komposisi anu euyeub dina sulforaphane ngatur jumlah baktéri dina lambung, sapertos Helicobacter pylori, nyingkahan penampilan maag atanapi gastritis, contona.

4. Nyingkahan kabebeng

Serat anu aya dina brokoli ngagancangkeun transit peujit sareng ningkatkeun jumlah najis, anu dibarengan ku asupan cai anu cekap, langkung resep kaluarna najis.

5. Ngajagaan panon

Lutein mangrupikeun jinis karotenoid anu aya dina brokoli anu tiasa ngabantosan ngajaga panon tina dégradasi macular telat sareng pamekaran katarak, masalah anu ngajantenkeun visi kabur, khususna pikeun lansia. Konsentrasi lutein dina brokoli nyaéta 7,1 dugi 33 mcg per gram beurat sayuran ieu.

6. Nyegah masalah gabungan

Brokoli mangrupikeun sayuran anu ngagaduhan sipat anti radang anu hadé anu ngabantosan pikeun ngirangan peradangan sendi, anu tiasa nyangsang ngembangkeun masalah sendi sapertos osteoarthritis, contona.

7. Ningkatkeun pertahanan awak

Kusabab jumlah vitamin C, glukosinolat sareng selenium, konsumsi brokoli sacara rutin ngabantosan ningkatkeun pertahanan awak sareng ningkatkeun sistem imun, ogé ngajagi awak tina inféksi.

8. Nyegah munculna kanker

Brokoli beunghar sulforafan, glukosinolat sareng indole-3-carbinol, zat anu bertindak salaku antioksidan, ngabantosan nyegah pamekaran sababaraha jinis kanker, utamina kanker lambung sareng usus. Salaku tambahan, indole-3-carbinol ogé ngirangan jumlah éstrogén anu beredar dina getih, nyegah penampilan sél kanker anu pertumbuhanana gumantung kana hormon ieu.

Sababaraha studi nunjukkeun yén meakeun 1/2 gelas brokoli sapoé tiasa ngabantosan nyegah kanker.

Inpormasi gizi pikeun brokoli

Resep Brokoli

Brokoli tiasa disiapkeun dina sababaraha cara, tina pindang sareng gosok, nanging cara anu pangsaéna pikeun tuang éta atah, kumargi cara ieu teu aya kaleungitan nutrisi. Janten, tip anu saé pikeun nganggo brokoli atah nyaéta ngadamel salad atanapi dianggo dina nyiapkeun jus alami, sareng jeruk, melon atanapi wortel, contona.

1. Sangu sareng brokoli

Pikeun nyiapkeun béas ieu dieuyeuban ku brokoli kantun tambahkeun dina sacangkir nasi, sareng dua gelas cai. Ngan upami sangu aya 10 menit deui, sacangkir brokoli dicincang, kalebet daun, gagang sareng kembang, ditambih.

Pikeun ningkatkeun langkung seueur nilai gizi tina resep ieu, béas coklat tiasa dianggo.

2. Salad brokoli sareng wortel

Potong brokoli teras lebetkeun kana panci sakitar 1 liter cai teras masak dugi ka lembut sakedik. Kusabab waktos masak brokoli bénten sareng wortel, anjeun kedah nempatkeun wortel kanggo dimasak sateuacanna sareng saatos siap anjeun kedah nambihan brokoli dina cai asin. Sakali asak, taburkeun sareng girimis minyak zaitun. Pilihan sanésna nyaéta tumis 2 cengkéh bawang bodas dina minyak sareng taburkeun brokoli sareng wortel sateuacan disajikeun.

3. Brokoli au gratin

Ninggalkeun sakabeh brokoli dina loyang anu ditutupan ku kertas parchment sareng Sprinkle sareng uyah, peterseli dicincang sareng cabé hideung. Tutup ku kéju pilihan anjeun, parut atanapi potong, sareng panggang dina oven sakitar 20 menit.

4. Jus brokoli sareng apel

Bahan-bahanna

• 3 unit leutik apél héjo;
• 2 gelas brokoli;
• 1 jeruk nipis;
• 1,5 L cai tiis

Modeu persiapan

Potong apel sareng gagang brokoli, lebetkeun kana Blénder sareng nambihan cai sareng jus tina 1 jeruk nipis. Kocok sadaya bahan sareng inum saurna. Jus ieu ogé tiasa ditambihan kana daun héjo anu sanés, sapertos ketumbar sareng peterseli, contona.