4 Cara Anyar pikeun Rasa Lauk

Eusina

• Marinade
• Zesty Rub
• Jamu seger
• "Krim" saos
• Review pikeun

Ulah sieun ku pamikiran masak lauk: Ieu jauh protéin panggampangna pikeun nyieun kana ngeunah, hidangan cageur. Angkatan sareng trik saderhana ieu pikeun nguatkeun rasa, bahkan koki anu paling énggal tiasa ngadamel piring lauk anu leueur. Salmon seger, tuna, kakap beureum, sareng halibut mangrupikeun karesep kuring, tapi anjeun ogé tiasa nganggo resep ieu pikeun ngarobih lauk kaléng janten tuangeun anu séhat.

Marinade

Quentin Bacon

A marinade saderhana nambihan seueur rasa tanpa kaleuwihan kalori. Lauk dina taco ngeunah ieu diasin dina jeruk nipis, cilantro, sareng rempah-anjeun moal kedah angkat ka réstoran Méksiko pikeun nyugemakeun rasa lauk taco lauk anjeun deui!

Tacos Lauk Heboh sareng Saos Tequila-Lime sareng Acar Slaw

Ngawula: 6

Bahan pikeun marinade:

1/4 cangkir jus jeruk seger (ti 2 nepi ka 3 limes)

3 sendok tambah 2 sendok minyak zaitun extra-parawan

2 sendok cilantro seger dicincang halus

1/2 séndok téh jinten taneuh

1/2 sendok cabé rawit

1/4 séndok téh uyah laut

1 1/2 pon fillet lauk bodas, kayaning mahi-mahi, kakap beureum, atawa cod

Bahan pikeun slaw:

8 radishes beureum atawa bodas, thinly sliced ​​​​(ngeunaan 1 cup)

1/2 sirah engkol beureum, satengahna sareng ipis diiris silanglang (sakitar 3 gelas)

3/4 gelas gula

3/4 cangkir cuka cider apal

Bahan kanggo saos:

1/2 cangkir (4 ons) yoghurt Yunani polos nonfat

2 sendok saayana kualitas alus (anjeun tiasa ngagantikeun jus jeruk tambahan upami anjeun resep)

1 séndok grated zest jeruk nipis ditambah 1 séndok jus jeruk seger

1 séndok téh cilantro finely dicincang

Bahan pikeun tacos:

12 tortilla jagong 6 inci

2 jeruk nipis, potong wedges

Pitunjuk:

1. Pikeun ngadamel slaw acar, kocok gula sareng cider apel sasarengan dina mangkok sedeng. Tambahkeun radishes jeung kol, nutupan pageuh jeung bungkus plastik jeung refrigerate salila sahenteuna 3 jam jeung preferably sapeuting.

2. Pikeun marinate lauk, whisk jus jeruk nipis, minyak zaitun, cilantro, cumin, rawit, jeung uyah babarengan dina mangkok sedeng. Tambihkeun eusian lauk sareng robih kana jas. Mangkuk panutup nganggo bungkus plastik sareng kulkas sahenteuna 1 jam atanapi dugi ka 3 jam.

3. Pikeun saos, whisk yogurt, saayana, zest jeruk nipis sarta jus, sarta cilantro babarengan dina mangkok leutik. Tutup ku bungkus plastik sareng kulkas dugi ka tos diasakan.

4. Panaskeun areng atawa gas grill kana panas luhur handap parentah produsén urang, atawa panas a ridged matak beusi grill pan kana panas tinggi. Paké anduk kertas jeung tongs mun grease grates grill urang kalawan sésana minyak canola. Cabut lauk tina marinade sareng grill henteu kedah dialihkeun dugi ka teguh sareng buram sapanjang, 4 dugi 5 menit. Mindahkeun lauk kana piring sareng bagi-bagi kana potongan saukuran.

5. Tumpukan tortillas jeung bungkus dina towels kertas beueus. Teundeun dina piring jeung gelombang mikro dina increments 10 detik (kira-kira 30 detik total), mariksa antara interval ningali lamun aranjeunna warmed liwat sarta pliable.

6. Pikeun ngalayanan, ngabagi lauk diantara tortillas. Top kalayan sababaraha kubis acar sareng lobak slaw sareng tuang sareng saos tequila sareng irisan jeruk nipis seger.

Resep diadaptasi tina Lumayan Enak ku Candice Kumai, Rodale Books, 2012

Kiridit poto: Quentin Bacon

Zesty Rub

Candice Kumai

Pikeun bungbu nepi fillet boring, coba rub kalawan kombinasi zest jeruk jeung bumbu saméméh baking dina kertas parchment. rub "baseuh" nikmat ieu dipak kalawan rasa tur dijamin ngingetkeun malah paling skeptis lauk-dahar.

Halibut jeung Papillote

Ngawula: 4

Bahan:

1 bagian jeruk nipis

1 bagian jeruk zest

1 bagian smoked paprika

1 bagian oregano garing

2 séndok jus jeruk

Uyah laut

4 (4-ounce) filets halibut

1 endog, entéh diteunggeul, pikeun nyeuseuh endog

Pitunjuk:

1. Preheat oven dugi ka 450 derajat. Melu opat lembar kertas parchment 10 inci dina satengah. Potong unggal perkamen kana satengah jantung, tetep sisi narilep tetep gembleng, sahingga nalika dibuka éta ngawangun haté anu lengkep.

2. Dina mangkok leutik, ngagabungkeun kahiji 6 bahan pikeun nyieun rub baseuh.

3. Dina hiji sisi tina parchment ngawangun haté, nempatkeun fillet na luhur kalawan 1/4 tina campuran rub baseuh.

4. Sikat hiji sisina parchment nganggo nyeuseuh endog. Melu satengah kosong tina kulit tina lauk. Dimimitian di luhur jantung ngawitan nyieun tilep sapanjang ujung, brushing kertas jeung nyeuseuh endog unggal waktos eta narilep nyieun pakét jeung lauk enclosed. Unggal lipatan kedah tumpang tindih sareng anu sateuacana.

5. Teundeun pakét halibut dina loyang jeung Panggang pikeun 8 menit.

6. Cabut tina oven. Ngagunakeun gunting seukeut, motong hiji bukaan di luhureun unggal pakét, jadi ati pisan ulah kaduruk diri dina uap. Melu tepi ka potong deui pikeun ngalaan lauk. Ngawula sarta ngarasakeun!

Resep diadaptasi tina Masak sorangan Seksi ku Candice Kumai, Rodale Books, 2012

Kiridit poto: Candice Kumai

Jamu seger

Candice Kumai

Bumbu seger sapertos basil, oregano, thyme, sareng tarragon, henteu ngan ukur nambihan rasa anu saé pikeun lauk anjeun, aranjeunna ogé dipak ku antioksidan sareng vitamin anu séhat. Ieu pesto lightened-up, nu dijieun kalawan almond jeung Basil (euweuh fattening kéju sarta kacang pinus), pasangan sampurna kalawan sagala piring lauk pikeun rasa nikmat tanpa kaleuwihan gajih.

ceking almond Pesto

Ngajantenkeun: 1 dugi 1 1/2 gelas pesto

Bahan:

3 cangkir daun Basil seger, batang dipiceun

1/2 cangkir almond atah

1 siung bawang bodas, cincang kasar

3/4 séndok téh uyah laut

1/2 cangkir minyak zaitun parawan tambahan

2 sendok jeruk nipis seger

Pitunjuk:

1. Tempat basil, almond, bawang bodas, sareng uyah laut dina prosesor tuangeun sareng pulsa kanggo ngagabung.

2. Sakali bahanna rada mealy, laun-laun tambahkeun dina minyak zaitun, olahan dugi ka dicampur sapinuhna dicincang tapi tetep ngagaduhan tekstur, sakitar 1 menit. Pulse dina jeruk nipis.

3. Simpen dina wadah panyimpenan atanapi toples dugi ka 1 minggu.

Pasta Pantry basajan sareng Tuna sareng Pesto Almond ceking

Ngawula: 2

Bahan:

1/2 kotak (8 ons) linguine, asak jeung tiis

1 tiasa albacore tuna dina minyak zaitun, dikuras

2 sendok minyak zaitun parawan tambahan

1/2 gelas ceking Almond Pesto

1 cup arugula liar 1/2 cangkir Basil jeruk nipis sarta zest uyah Laut

Pitunjuk:

1. Dina mangkok badag, Tos asak sarta tiis linguine kalawan pesto jeung minyak zaitun, lajeng Tos di tuna canned, megatkeun up tuna ku garpu.

2. Tos kabéh bahan ogé pikeun coated. Usum uyah laut sareng jeruk nipis sareng raoseun sacukupna.

3. Top kalawan arugula liar. Piring pasta ku cara nganggo tongs sareng pulas pasta kanggo nyiptakeun jangkungna dina piring.

4. Béréskeun piring sareng sababaraha deui untaian arugula, basil seger, sareng jeruk nipis.

Kiridit poto: Candice Kumai

"Krim" saos

Candice Kumai

Swap sneaky abdi dina saos "krim" slimmed ieu? Kuring make susu ngejat tinimbang krim beurat mun slash kalori bari tetep rasa decadent.

Pan-Seared Salmon dina saos Balsamic Creamy

Ngawula: 4

Bahan:

3 séndok mantega, dibagi

2 shallots, sliced ​​​​ipis, preferably dina mandoline a

2 cengkéh bawang bodas, dibantingkeun

1/4 cangkir ngurangan-natrium kecap

1/3 gelas cuka balsamic

1 tiasa (12 ons) susu ngejat low-gajih

1 (16-ounce) pakét linguine (pasta bébas gluten dianggo ogé!)

1 pon lauk salmon, dibagi kana 4 porsi

Uyah laut sacukupna

2 cangkir arugula

1/2 cangkir hazelnuts ditumbuk (opsional)

Pitunjuk:

1. Dina panci sedeng kalayan panas sedeng, tambahkeun 1 séndok mantega sareng bawang bawang. Kesang shallots salila kurang leuwih 5 menit. Tambahkeun bawang bodas jeung neruskeun masak nepi ka coklat, kira 2 nepi ka 3 menit.

2. Tambahkeun kécap sareng cuka balsamic kana panci sareng bijil dina panas sedeng pikeun sababaraha menit. Pareuman panas. Tambahkeun 1 séndok mentega jeung aduk nepi ka pinuh emulsified. Ngagunakeun ayakan halus, saring saos, discardots sarta bawang bodas. Sisihkan pikeun kerénan.

3. Dina panci leutik leuwih panas sedeng, tambahkeun susu ngejat jeung ngurangan eta ku satengah. Cabut tina panas. Tiis sakedik.

4. Sedengkeun susu anu ngejat ngirangan, masak linguin sakumaha anu diarahkeun dina bungkus. Galur, keok ku cai tiis, sisihkan.

5. Dina panci sedeng atanapi wajan cor-beusi dina panas sedeng-luhur, tambahkeun séndok mantega sareng salmon. Masak salmon dina panci panas sakitar 2 dugi ka 3 menit teras lebetkeun kana oven 350 derajat kanggo bérés 5 dugi 6 menit, atanapi 7 dugi 8 menit kanggo tos beres.

6. Pikeun rengse saos, ngagabungkeun susu ngejat ngurangan kalawan balsamic / campuran kecap. Whisk pikeun ngagabungkeun, jeung usum kalawan uyah laut.

7. Pikeun piring, enteng Tos linguine dina saos balsamic. Enteng Tos di arugula. Di luhur ku kemiri anu ditumbuk, upami nganggo, sareng akhirna, lauk salmon seared nalika siap.

Kiridit poto: Candice Kumai

Review pikeun