Panyakit anu disababkeun ku kadaharan anu kacemar

Eusina

• Panyakit utama disababkeun ku kadaharan anu kacemar
• 1. Inféksi ku Salmonella
• 2. Kontaminasi ku Bacillus cereus
• 3. Inféksi kuEscherichia coli
• Kadaharan anu kacemar péstisida
• Panyakit anu disababkeun ku tuang-tiang
• Naon anu kudu dilakukeun bisi karacunan pangan

Panyakit anu disababkeun ku pangan anu terkontaminasi utamina ngahasilkeun gejala sapertos utah, diare sareng beuteung kembung, tapi éta tiasa bénten-bénten numutkeun mikroorganisme anu tumuh dina tuangeun.

Biasana gampang pikeun ngaidentipikasi nalika tuangeun seger dirusak, sabab parantos robih warna, bau atanapi rasa. Nanging, kadaharan industrialisasi henteu salawasna nunjukkeun parobihan ieu kusabab ayana zat anu ngabantosan pikeun maksimalkeun validitas produk ieu. Kusabab kitu, penting pikeun waspada tanggal kadaluarsana sareng henteu ngonsumsi tuang kadaluwarsa, sabab ngagaduhan résiko tinggi janten manja.

Panyakit utama disababkeun ku kadaharan anu kacemar

3 panyakit utama anu disababkeun ku pangan anu terkontaminasi ku mikroorganisme diantarana:

1. Inféksi ku Salmonella

Dahareun kacemar ku Salmonella éta tiasa nyababkeun gejala muncul, sapertos seueul, utah, nyeri beuteung, diare, muriang di luhur 38º, nyeri otot sareng nyeri sirah, antara 8 sareng 48 jam saatos diserna. Terang kumaha mikawanoh gejala inféksi ku Salmonella.

Sumber utama kontaminasi: THE Salmonella éta tiasa dipendakan utamina dina sato tegalan, sapertos hayam, sapi sareng babi, salaku conto. Maka, sumber utama kontaminasi nyaéta katuangan tina sato ieu, utamina nalika didahar atah atanapi henteu asak, sapertos daging, endog, susu sareng kéju, contona. Salaku tambahan, kadaharan anu disimpen dina suhu anu panas pisan, salaku conto, ogé tiasa nguntungkeun sumebarna baktéri ieu.

2. Kontaminasi ku Bacillus cereus

Kadaharan anu kacemar ku Bacillus cereus bisa ngakibatkeun pamekaran gejala sapertos seueul, diare, utah parna sareng capé kaleuleuwihan, dugi ka 16 jam saatos tuang.

Sumber utama kontaminasi: Mikroorganisme ieu tiasa dipendakan di sababaraha lingkungan, pikeun diidentipikasi utamina dina produk tatanén sareng sato. Maka, sumber utama kontaminasi ku Bacillus cereus éta kajantenan ngalangkungan konsumsi susu anu teu dipasteurisasi, daging atah, ogé sayuran sareng sayuran seger atanapi asak disimpen dina suhu anu henteu cocog.

3. Inféksi kuEscherichia coli

Gejala anu disababkeun ku tuang kacemar E. coli beda-beda numutkeun jenis baktéri anu aya dina tuangeun, tapi anu paling umum diantarana:

Sumber utama kontaminasi: THE Escherichia coli mangrupikeun baktéri anu sacara alami tiasa dipendakan dina usus jalma sareng sato, sareng sering diasingkeun tina tai. Janten, bentuk utama panularan ku E. coli lumangsung ngalangkungan kontak sareng kadaharan anu terkontaminasi ku baktéri ieu, boh ngalangkungan konsumsi kadaharan anu henteu asak, sapertos daging atanapi salad anu henteu asak, atanapi disiapkeun kalayan perawatan kabersihan sakedik. Tingali kumaha ngumbah buah sareng sayuran ogé.

Kadaharan anu kacemar péstisida

Panyakit anu disababkeun ku pangan anu terkontaminasi ku péstisida utamina kanker, infertilitas sareng parobihan kelenjar anu ngahasilkeun hormon, sapertos tiroid, contona.

Péstisida dipendakan dina jumlah sakedik dina tuangeun sareng akumulasi dina awak sareng, kumargi kitu, sanaos henteu normal nyababkeun panyakit saatos tuang tuang, aranjeunna kalebet kana asal malabsorpsi nutrisi sareng panyakit degeneratif, sapertos sababaraha jenis kanker, conto.

Nalika tuang kacemar péstisida atanapi logam beurat, sapertos raksa atanapi aluminium, teu mungkin ningali atanapi ngaraos parobihan. Pikeun milarian terang naha pangan ieu cocog pikeun dikonsumsi, perlu dipikanyaho asal-usulna sareng terang kualitas cai atanapi lahan dimana aranjeunna dipelak atanapi digedékeun.

Panyakit anu disababkeun ku tuang-tiang

Panyakit anu disababkeun ku pangan anu manja lumangsung utamina nalika kadaluarsana, dina kasus produk industrialisasi atanapi nalika pawang henteu ngumbah pananganana atanapi parabot anu leres.

Sanaos dina sababaraha kasus teu mungkin pikeun ngaidentipikasi naha tuangeun rusak, sapertos dina kasus inféksi ku Salmonella, kaseueuran waktos aranjeunna parantos robih warna, bau atanapi rasa.

Naon anu kudu dilakukeun bisi karacunan pangan

Ingest tina dahareun manja atanapi kacemar ku mikroorganisme nyababkeun karacunan pangan, ngabalukarkeun gejala sapertos utah, diare sareng malaise umum anu gampang diubaran ku ngan saukur hydrating sabar ku cai, sérum homemade sareng jus, ogé tuang sup entéh sareng sup, pikeun conto.