Serat

Serat mangrupikeun zat anu aya dina pepelakan. Serat diet, anu mangrupikeun jinis serat anu tiasa anjeun tuang, dipendakan dina buah, sayuran, sareng séréal. Ieu mangrupikeun bagian anu penting dina diet anu séhat.

Serat diét nambihan seueur pikeun diét anjeun. Kusabab éta ngajantenkeun anjeun raos langkung gancang, éta tiasa ngabantosan ngadalikeun beurat. Serat ngabantosan pencernaan sareng ngabantosan nyegah kabebeng. Kadang-kadang dianggo pikeun pengobatan divertikulosis, diabetes, sareng panyakit jantung.

Aya dua bentuk serat: leyur sareng leyur.

Serat leyur narik cai sareng janten gél nalika dicerna. Ieu ngalambatkeun pencernaan. Serat leyur aya dina dedak oat, sa'ir, kacang, siki, kacang, lentil, kacang polong, sareng sababaraha buah sareng sayuran. Panilitian nunjukkeun yén serat leyur nurunkeun kolesterol, anu tiasa ngabantosan nyegah panyakit jantung.

Serat leyur dipendakan dina tuangeun sapertos dedak gandum, sayuran, sareng séréal siki. Éta némbongan pikeun nyepetkeun jalanna tuangeun burih sareng peujit sareng nambihan seueur kana tai.

Dahar sajumlah ageung serat dina waktos anu singget tiasa nyababkeun gas peujit (kembung), kembung, sareng kram beuteung. Masalah ieu sering ngaleungit upami baktéri alami dina sistem pencernaan dibiasakeun kana kanaékan serat. Nambahkeun serat kana dahareun lalaunan, tibatan sadayana dina hiji waktos, tiasa ngabantosan ngirangan gas atanapi birit.

Teuing serat tiasa ngaganggu panyerepan mineral sapertos beusi, seng, magnesium, sareng kalsium. Dina kaseueuran kasus, ieu sanés anu janten sabab teuing hariwang sabab pangan serat tinggi condong beunghar ku mineral.

Rata-rata, urang Amérika ayeuna tuang sakitar 16 gram serat per dinten. Saran pikeun murangkalih sepuh, nonoman, sareng déwasa nyaéta tuang 21 dugi 38 gram serat unggal dinten. Barudak anu langkung ngora moal tiasa tuang kalori anu cekap pikeun ngahontal jumlah ieu, tapi mangrupakeun ide anu saé pikeun ngenalkeun séréal, buah seger, sareng kadaharan serat anu luhur.

Pikeun mastikeun yén anjeun kéngingkeun serat anu cekap, tuang sababaraha rupa tuangeun, kalebet:

• Séréal
• Kacang garing sareng kacang polong
• Bungbuahan
• Sayuran
• Séréal sakabeh

Tambihkeun serat sacara bertahap salami sababaraha minggu pikeun nyingkahan panyawat beuteung. Cai ngabantosan serat ngalangkungan sistem pencernaan. Inuman seueur cairan (sakitar 8 gelas cai atanapi cairan nonkalori sapoé).

Nyandak peel tina buah sareng sayuran ngirangan jumlah serat anu anjeun tampi tina tuangeun. Kadaharan anu beunghar serat nawiskeun manpaat kaséhatan nalika didahar atah atanapi asak.

Diét - serat; Kasarasan; Bulk; Kabebeng - serat

• Kabebeng - naon anu kudu ditanyakeun ka dokter anjeun
• Kadaharan serat tinggi

• Sumber serat

Hensrud DD, Heimburger DC. Panganteur nutrisi sareng kaséhatan sareng panyakit. Di: Goldman L, Schafer AI, eds. Pangobatan Goldman-Cecil. Kaping 26 ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: bab 202.

Thompson M, Noel MB. Gizi sareng ubar kulawarga. Di: Rakel RE, Rakel DP, eds. Buku téks Kedokteran Kulawarga. 9 ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2016: bab 37.

Departemen Pertanian AS sareng Departemen Kaséhatan sareng Jasa Manusa AS. Pitunjuk Diét pikeun Amérika, 2020-2025. 9 ed. www.dietaryguidelines.gov/site/default/files/2020-12/Dietary_Guidelines_for_Americans_2020-2025.pdf. Diropéa Désémber 2020. Diaksés 30 Désémber 2020.