Kompléks gejala MSG

Masalah ieu disebat ogé sindrom réstoran Cina. Éta ngalibatkeun sét gejala anu aya dina sababaraha jalma saatos tuang tuangeun ku aditif monosodium glutamate (MSG). MSG ilahar dianggo dina katuangan anu disiapkeun di réstoran Cina.

Laporan réaksi anu langkung parah pikeun tuangeun Cina mimiti muncul di 1968. Dina waktos éta, MSG panginten anu janten panyabab gejala ieu. Aya seueur panilitian ti saprak éta anu gagal nunjukkeun hubungan antara MSG sareng gejala anu dijelaskeun ku sababaraha jalma.

Bentuk has sindrom MSG sanés réaksi alérgi anu leres, sanaos alergi leres pikeun MSG ogé parantos dilaporkeun.

Kusabab kitu, MSG tetep dianggo dina sababaraha waktos tuang. Nanging, dimungkinkeun pikeun sababaraha urang peka pisan kana bahan pangan. MSG sacara kimia sami sareng salah sahiji bahan kimia pangpentingna otak, glutamat.

Gejala kaasup:

• Nyeri dada
• Siram
• Nyeri sirah
• Otot nyeri
• Koréh atanapi ngaduruk dina atanapi sakitar sungut
• Rasa tekanan raray atanapi ngabareuhan
• Ngésang

Sindrom réstoran Cina paling sering didiagnosis dumasar kana gejala ieu. Panyawat kasehatan tiasa naroskeun patarosan ieu ogé:

• Dupi anjeun tuang tuangeun Cina salami 2 jam ka pengker?
• Naha anjeun parantos tuang tuangeun sanés anu tiasa ngandung monosodium glutamat salami 2 jam ka pengker?

Tanda ieu ogé tiasa dianggo pikeun ngabantosan diagnosis:

• Irama jantung henteu normal katitén dina éléktrokardiogram
• Turunna hawa asup kana bayah
• Laju haté gancang

Perlakuan gumantung kana gejalana. Kaseueuran gejala hampang, sapertos nyeri sirah atanapi siram, teu kedah diubaran.

Gejala anu ngancam kahirupan peryogi perhatian médis langsung. Éta panginten tiasa sami sareng réaksi alérgi parah anu sanés sareng kalebet:

• Nyeri dada
• Raheut haté
• Rénghap napas
• Bareuh kana tikoro

Kaseueuran jalma pulih tina kasus hampang sindrom réstoran Cina tanpa perlakuan sareng teu ngagaduhan masalah anu awét.

Jalma anu ngalaman réaksi anu ngancam kahirupan kedah langkung ati-ati ngeunaan naon anu didahar. Éta ogé kedah teras-terasan nyandak ubar anu diresepkeun ku panyadia pikeun pangobatan darurat.

Kéngingkeun bantuan médis darurat langsung upami anjeun gaduh gejala ieu:

• Nyeri dada
• Raheut haté
• Rénghap napas
• Bareuh tina biwir atanapi tikoro

Nyeri sirah anjing panas; Asma anu diinduksi ku glutamat; Sindrom MSG (monosodium glutamat); Sindrom réstoran Cina; Sindrom Kwok

• Réaksi alérgi

Aronson JK. Monosodium glutamat. Di: Aronson JK, ed. Pangaruh Sisi Meyler ngeunaan Narkoba. Kaping 16 ed. Waltham, MA: Elsevier; 2016: 1103-1104.

Bush RK, Taylor SL. Réaksi pikeun aditif pangan sareng ubar. Di: Adkinson NF, Bochner BS, Burks AW, dkk, eds. Alergi Middleton: Prinsip sareng Prakték. Ed 8. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2014: bab 82.