Tren dahareun anu séhat - microgreens

Mikrogreens mangrupikeun daun mimiti sareng batang tina melak sayuran atanapi pepelakan ramuan. Bibitna umurna ngan ukur 7 dugi 14 dinten, sareng jangkungna 1 dugi 3 inci (3 dugi 8 cm). Mikrogreens langkung sepuh tibatan sprouts (dipelak ku cai ngan ukur sababaraha dinten), tapi langkung ngora tibatan sayuran orok, sapertos apu orok atanapi bayem orok.

Aya ratusan pilihan. Ampir sagala sayuran atanapi ramuan anu anjeun tiasa tuang tiasa dinikmati salaku microgreen, sapertos apu, lobak, basil, bit, seledri, kol, sareng kale.

Seueur jalma resep kana daun alit tina microgreens pikeun raos seger, garing na warna na.

Kunaon aranjeunna saé pikeun anjeun

Mikrogreens dipak ku nutrisi. Seueur microgreens leutik aya 4 dugi 6 kali langkung seueur dina vitamin sareng antioksidan dibandingkeun bentuk déwasa na. Antioksidan mangrupikeun zat anu ngabantosan nyegah karusakan sél.

Microgreens ieu gaduh jumlah vitamin anu langkung seueur tibatan bentuk dewasa na:

• Kol beureum - Vitamin C
• Lobak daikon héjo - Vitamin E.
• Cilantro - Carotenoids (antioksidan anu tiasa janten vitamin A)
• Garnet amaranth - Vitamin K

Dahar seueur buah sareng sayuran dina bentuk naon waé anu saé pikeun anjeun. Tapi kalebet microgreens dina diet anjeun tiasa masihan anjeun dorongan gizi dina ngan sababaraha kalori.

Sanaos henteu kabuktosan saé, diet anu séhat dina buah sareng sayuran tiasa ngirangan résiko kangker sareng panyakit kronis anu sanés. Upami anjeun nginum obat anu ngipisan getih, sapertos ubar antikoagulan atanapi antiplatelet, anjeun panginten kedah ngawatesan katuangan vitamin K. Vitamin K tiasa mangaruhan kumaha ubar-ubaran ieu jalan.

KUMAHA SÉNA SÉSA

Microgreens tiasa didahar ku sababaraha cara saderhana. Pastikeun bilas aranjeunna tuntas heula.

• Dahar aranjeunna atah. Tambahkeun ka salad sareng gerimis ku sakedik jeruk nipis atanapi ganti baju. Éta ogé ngeunah pisan nyalira.
• Ngahias tuangeun sareng microgreens atah. Tambihkeun kana piring sarapan anjeun. Luhurkeun lauk, hayam, atanapi kentang dipanggang ku microgreens.
• Tambihkeun kana sandwich atanapi bungkus.
• Tambahkeun kana sup, aduk kentang goreng, sareng piring pasta.
• Tambihkeun kana inuman buah atanapi koktail.

Upami anjeun melak microgreens nyalira atanapi mésér kana taneuh, jeput batang séhat sareng daun di luhur taneuh nalika umurna 7 dugi 14 dinten. Tuangna seger, atanapi simpen dina kulkas.

Dimana milari mikropon

Microgreens sayogi di toko dahareun kaséhatan lokal anjeun atanapi pasar pangan alami. Tingali caket apu pikeun bungkus héjo kalayan gagang na daun leutik (ngan ukur sababaraha inci, atanapi 5 cm panjangna). Pariksa pasar patani lokal anjeun ogé. Pakakas ngembang microgreen tiasa dipesen sacara online atanapi dipendakan di sababaraha toko dapur.

Pilihanna tiasa robih ti waktos ka waktos janten awas pikeun favorit anjeun.

Aranjeunna rada mahal, janten anjeun panginten hoyong nyobian ngagedékeunana dina jandéla dapur anjeun. Sakali diteukteuk, aranjeunna tiasa lepas dina kulkas 5 dugi ka 7 dinten, sakapeung langkung lami gumantung kana jinisna.

Snacks séhat - microgreens; Ngirangan beurat awak - microgreens; Diét séhat - microgreens; Kasihatan - microgreens

Pusat pikeun Kontrol Kasakit sareng halaman wéb Pencegahan. Strategi pikeun nyegah obesitas sareng panyakit kronis sanésna: Pitunjuk CDC kana strategi pikeun ningkatkeun konsumsi buah sareng sayuran. Atlanta: Departemen Kaséhatan sareng Jasa Manusa A.S. 2011. www.cdc.gov/obesity/downloads/fandv_2011_web_tag508.pdf. Diaksés 1 Juli 2020.

Choe U, Yu LL, Wang TTY. Élmu tukangeun microgreens salaku kadaharan anyar anu pikaresepeun pikeun abad ka-21. J Agric Dahareun Chem. 2018; 66 (44): 11519-11530. PMID: 30343573 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30343573/.

Mozaffarian D. Gizi sareng panyakit kardiovaskular sareng métabolik. Di: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Kasakit Jantung Braunwald: Buku téks Kedokteran Kardiovaskular. Ed 11. Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: bab 49.

Dinas Pertanian A.S. (USDA), Jasa Panilitian Pertanian (ARS). Sayuran khusus ngarangkep gizi. Majalah Panilitian Pertanian [serial online]. www.ars.usda.gov/news-events/news/research-news/2014/specialty-greens-pack-a-nutritional-punch. Diropéa 23 Januari 2014. Diaksés tanggal 1 Juli 2020.

• Gizi