Naon Chayote Squash, Persis?

Eusina

• Naon Dupi Chayote?
• Mangpaat Chayote sareng Nutrisi
• Kumaha Mésér Chayote
• Kumaha Masak sareng Dahar Chayote
• Review pikeun

Yakin, anjeun terang ngeunaan pumpkins (jeung latte maranéhanana) jeung geus dipikaresep uninga ngeunaan butternut na squash buahna tangkal ek, teuing. Tapi kumaha upami labu chayote? Sarua sareng pir dina ukuran sareng bentukna, labu héjo caang ieu mangrupikeun jinis labu usum panas anu ngagungkeun sejarah anu panjang sareng hirup * sareng * dieusian ku nutrisi penting sapertos serat, magnesium, sareng kalsium. Ieu mangrupikeun kauntungan chayote, sareng cara mésér, masak, sareng tuang chayote.

Naon Dupi Chayote?

Chayote (aka pir sayur atanapi mirliton) mangrupikeun jinis labu usum panas, saur Wesley McWhorter, M.S., R.D., kang Oki sareng ahli diet di UTHealth School of Public Health. Téhnisna dianggap buah - mirip tomat - tapi panginten sanés hal anu anjeun hoyong ngegel sapertos apel. Hampang dina rasa sareng teksturna renyah, gourd héjo lumpy ieu tumuh dina tangkal anggur anu panjang dina iklim haneut di sakumna dunya. Sanaos ngan ukur dugi ka AS dina ahir abad ka-19, chayote parantos dibudidayakeun ti jaman pra-Columbian, numutkeun Pusat Tanaman Anyar sareng Produk Tutuwuhan di Universitas Purdue.

Nyatana, timuan nunjukkeun yén rupa-rupa waluh chayote - Sechium edule - disebarkeun sacara luas di "Mesoamerica" ​​(daérah géografis sareng budaya dugi ti Méksiko turun ka Amérika Tengah, kalebet Guatemala, Belize, Honduras, sareng El Salvador). Ti dinya, éta dipercaya yén squash pir-ngawangun sumebar ka kidul ka arah (jeung sakuliah) Amérika Kidul, salajengna solidifying dirina salaku bagian integral masakan komo perlakuan médis, nurutkeun kana Center pikeun Tanaman Anyar jeung Produk Tutuwuhan di Universitas Purdue. Sedengkeun daun chayote henteu masih dianggo ayeuna-ayeuna pikeun ngabubarkeun batu ginjal, buah sacara gembleng masih dieusian ku manpaat poténsial. Sareng dina catetan éta…

Mangpaat Chayote sareng Nutrisi

Sarupa jeung bungbuahan séjén, chayote tinggi antioksidan sarta vitamin - husus vitamin B, vitamin C, kalium, jeung asam amino. Éta ngagaduhan profil nutrisi anu hébat pisan: Hiji chayote (~ 203 gram) ngan ngagaduhan 39 kalori, .3 gram lemak, sareng 9 gram karbohidrat, numutkeun Departemen Pertanian A.S. (USDA). Sanaos henteu meryogikeun ngahasilkeun anu paling dibungkus protéin dina pasaran (1,7 gram dina hiji chayote), labu usum panas dipak ku nutrisi positip sanés, sapertos ngeusian serat, magnésium anu ningkatkeun haté, sareng kalsium anu nguatkeun tulang.

Kitu cenah, sajumlah ageung nutrisi aya dina mesék, janten pastikeun tetep nalika masak sareng tuang. Gemblengna, chayote tiasa dianggo salaku gaganti sayuran pati pikeun saha waé anu hoyong ngirangan karbohidrat atanapi anu nuturkeun diet rendah karbohidrat sapertos keto atanapi Atkins.

Kumaha Mésér Chayote

Chayote sayogi di toko-toko. Nanging, upami bagian panén anjeun ninggali hal anu dipikahoyong, anjeun panginten langkung kabeneran mendakanana di toko khusus sapertos Whole Foods atanapi di pasar patani lokal anjeun. Kusabab iklim haneut nawiskeun usum tumuwuh panjang pikeun chayote squash, éta leuwih gampang yén buah bakal sadia sataun-lila di wewengkon kalawan cuaca warmer. (Patali: Resep Manis sareng gurih Ngagunakeun Usum Panas)

Pikeun milih chayote anu asak, milari anu teguh kabiruyungan, antara warna héjo héjo poék, sareng tanpa aya bintik-bintik lemes coklat (warna-warni warna-warni angger salami buahna panceg).

Kumaha Masak sareng Dahar Chayote

Teu aya anu ngajawab kumaha carana masak chayote. Anjeun tiasa tuang sadaya bagéan labu (sareng sigana kedahna, utamina kusabab seueur gizi anu aya dina kulit), anu ngajantenkeun serbaguna kanggo masak sareng tuang. Unggal metoda bakal ngaluarkeun rasa sareng tékstur anu béda. Salaku conto, anggang caramelize chayote kusabab kandungan gula na.

Peryogi inpo sakedik? Kieu carana mikaresep waluh chayote di bumi:

• Dahareun atah: Kang Oki Saul Montiel ti Cantina Rooftop di New York City nganggo éta atah sareng julienned pikeun nambihan crunch kana salad; réngsé kalawan jeruk nipis, bumbu Méksiko lada (Tajin), jeung minyak zaitun jeung, violá, Anjeun saena diri hiji gampang (jeung serat!) kreasi chayote.
• Anggo na di sup: Rasa anu hampang hartosna anjeun tiasa ngasakan labuh supados cocog sareng palette. Chayote tiasa ngadamel rempah kandel sapertos chipotle, harissa, sareng kari. "Cara karesep kuring nganggo chayote nyaéta sup sop tradisional anu dilayanan ku indung kuring di réstoran na di Mexico: mol de olla, "saur Chef Montiel. Éta didamel tina squash chayote, zucchini, kacang héjo, jagong, kentang, chambarete sareng aguja (steak) daging, beuleum kana kaldu cabé, sareng dibumbui ku bawang bodas, bawang, sareng epazote (ramuan Méksiko). "Chayote The balances spiciness tur nambahkeun rasa amis kana sup iga pondok," nyebutkeun Chef Montiel. (Sora kawas éta milik dina daptar ieu Heboh soups keto anu low-carb tapi flavorful.)
• Panggang éta: Salah sahiji cara paling gampang pikeun ngamimitian ékspérimén sareng chayote (atanapi sayuran anyar naon waé, TBH) nyaéta ku ninggang éta. McWhorter nyarankeun resep chayote anggang saderhana ieu: 2 sendok minyak pilihan anjeun + lada hideung taneuh + 1 pon dicincang chayote. Panggang dina 375 ° F salila 15 nepi ka 20 menit. Teras tambih uyah-ngan hungkul sanggeus chayote asak. Pangajaran élmu: Uyah narik Uap tina témbok sél tutuwuhan ngalangkungan osmosis. "Upami anjeun narik Uap nalika masak sayuran (atanapi buah) anu beunghar cai, éta nyababkeun produk akhir anu dehidrasi sareng kaduruk kalayan tékstur anu goréng, khususna kalayan squash usum panas sareng variétas terong," saur McWhorter. Upami anjeun ngantosan saatos, anjeun masih kénging raos asin - tanpa résiko ngarusak chayote dina prosés. Intina: Tip ieu bakal ngarobih kaulinan anggang anjeun salamina. (Patali: 9 Kinda Kombinasi Sayuran Anggang)

Catetan redaktur: Versi saméméhna tina artikel ieu nunjukkeun yén squash chayote sanés sayuran anu terkenal. Ieu sanés niat urang, sareng urang terang kumaha perasaan anu sapertos kitu tiasa ditapsirkeun salaku teu peka budaya. Kituna kami parantos ngamutahirkeun tulisan ieu pikeun ngagambarkeun sajarah euyeub sareng panjang chayote, babarengan sareng manpaat kaséhatanna.

Review pikeun