Sadayana Anu Anjeun Kedah Terang Ngeunaan Stevia

Eusina

• Naha aya manpaat pikeun ngagunakeun stevia?
• Naha stevia nyababkeun aya efek samping?
• Naha stevia aman dianggo nalika kakandungan?
• Naha aya hubungan antara stevia sareng kanker?
• Kumaha cara nganggo stevia salaku gaganti gula
• Garis handap

Naon ari stevia?

Stevia, disebut ogé Stevia rebaudiana, mangrupikeun pepelakan anu mangrupakeun anggota kulawarga krisan, sakelompok kulawarga Asteraceae (kulawarga ragweed). Aya bédana ageung antara stevia anu anjeun mésér di toko bahan bakar sareng stevia anu anjeun tiasa tumuh di bumi.

Produk stevia anu dipendakan dina rak toko bahan kadaharan, sapertos Truvia sareng Stevia dina Raw, henteu ngandung daun stevia sadayana. Aranjeunna didamel tina ekstrak daun stevia anu disaring pisan anu disebat rebaudioside A (Reb-A).

Nyatana, seueur produk stevia anu ngagaduhan stevia pisan. Reb-A sakitar 200 kali langkung amis tibatan gula méja.

Pangamis anu didamel sareng Reb-A dianggap "pangamis novél" sabab dicampurkeun sareng pemanis anu béda, sapertos erythritol (alkohol gula) sareng dextrose (glukosa).

Salaku conto, Truvia mangrupikeun campuran Reb-A sareng erythritol, sareng Stevia dina The Raw mangrupikeun campuran Reb-A sareng dextrose (paket) atanapi maltodextrin (Bakers Bag).

Sababaraha mérek stevia ogé ngandung rasa alami. Éta henteu obyék kana istilah "rasa alami" upami bahan-bahan anu aya hubunganana henteu aya warna anu ditambih, rasa buatan, atanapi sintétik.

Masih, bahan-bahan anu murag dina payung "rasa alami" tiasa diolah pisan. Seueur anu ngajawab yén ieu hartosna teu aya anu alami pikeun aranjeunna.

Anjeun tiasa melak pepelakan stevia di bumi sareng nganggo daunna pikeun amiskeun tuangeun sareng inuman. Pemanis Reb-A sayogi dina bentuk cair, bubuk, sareng granulated. Pikeun kaperluan tulisan ieu, "stevia" ngarujuk kana produk Reb-A.

Naha aya manpaat pikeun ngagunakeun stevia?

Stevia mangrupikeun manisan nonnutrisi. Ieu ngandung harti ampir teu aya kalori. Upami anjeun nyobian ngirangan beurat, aspek ieu panginten pikaresepeun.

Nanging, dugi ka ayeuna, panilitian henteu pasti. Pangaruh pemanis anu henteu ngandung gizi kana kasihatan hiji individu gumantung kana jumlah anu dikonsumsi, ogé waktos dina dinten éta dikonsumsi.

Upami anjeun gaduh diabetes, stevia tiasa ngabantosan tingkat gula getih anjeun dina cek.

Salah sahiji 19 pamilon anu séhat, ramping sareng 12 pamilon anu gendut mendakan yén stevia sacara signifikan nurunkeun tingkat insulin sareng glukosa. Éta ogé kéngingkeun pamilon pangajian anu wareg sareng pinuh saatos tuang, sanaos asupan kalori langkung handap.

Nanging, salah sahiji watesan anu nyatet dina panilitian ieu nyaéta yén éta lumangsung di tempat laboratorium, sanés dina kaayaan kahirupan nyata di lingkungan alam hiji jalma.

Sareng numutkeun panilitian taun 2009, bubuk daun stevia tiasa ngabantosan ngatur koléstérol. Peserta ulikan dikonsumsi 20 mililiter ekstrak stevia unggal dinten salami sasasih.

Panilitian mendakan stevia nurunkeun total koléstérol, koléstérol LDL ("bad"), sareng trigliserida anu teu aya efek samping négatip. Éta ogé ningkatkeun koléstérol HDL ("saé"). Teu jelas upami panggunaan stevia sakapeung dina jumlah anu langkung handap bakal aya pangaruh anu sami.

Naha stevia nyababkeun aya efek samping?

Anu nyatakeun stevia glikosida, sapertos Reb-A, "sacara umum diaku aman." Aranjeunna henteu acan nyatujuan stevia daun-lengkep atanapi ekstrak stevia atah pikeun dianggo dina pangan olahan sareng inuman kusabab kurangna inpormasi kaamanan.

Aya prihatin yén ramuan stevia atah tiasa ngarugikeun ginjal anjeun, sistem réproduktif, sareng sistem kardiovaskular. Éta ogé tiasa turun tekanan darah teuing rendah atanapi berinteraksi sareng pangobatan anu nurunkeun gula getih.

Sanaos stevia dianggap aman pikeun jalma anu ngagaduhan diabetes, mérek anu ngandung dextrose atanapi maltodextrin kedah diubaran kalayan ati-ati.

Dextrose nyaéta glukosa, sareng maltodextrin mangrupikeun aci. Bahan-bahan ieu nambihan sajumlah leutik karbohidrat sareng kalori. Alkohol gula ogé tiasa rada tip kana jumlah karbohidrat.

Upami anjeun nganggo stevia ayeuna-ayeuna, éta panginten henteu cekap pikeun mangaruhan gula getih anjeun. Tapi upami anjeun anggo sadidinten, karbohidrat tambih.

dilaporkeun hubungan anu mungkin antara pemanis anu henteu ngandung gizi, kalebet stevia, sareng gangguan dina flora peujit anu nguntungkeun. Ulikan anu sami ogé ngasongkeun pemanis nonnutrisi tiasa nyababkeun intoleransi glukosa sareng gangguan metabolik.

Sapertos kalolobaan pangamis anu henteu nutrisi, kakurangan utama nyaéta rasa. Stevia ngagaduhan rasa anu hampang, sapertos licorice anu rada pait. Sababaraha urang resep, tapi giliran pikeun batur.

Di sababaraha urang, produk stevia didamel nganggo alkohol gula tiasa nyababkeun masalah pencernaan, sapertos kembung sareng diaré.

Naha stevia aman dianggo nalika kakandungan?

Stevia didamel sareng Reb-A aman dianggo sedeng nalika kakandungan. Upami anjeun peka alkohol alkohol, pilih mérek anu henteu ngandung éitritol.

Ekstrak daun stevia sareng ekstrak stevia atah, kalebet stevia anu parantos dipelak di bumi, henteu aman dianggo upami nuju hamil.

Éta sigana henteu anéh yén produk anu paling disaring dianggap langkung aman tibatan anu alami. Ieu misteri umum sareng produk hérbal.

Dina hal ieu, Reb-A parantos dievaluasi pikeun kaamanan nalika kakandungan sareng anu sanésna. Stevia dina bentuk alami na henteu. Ayeuna, teu aya cekap bukti yén stevia daun-lengkep atanapi ekstrak stevia atah moal ngarugikeun kakandungan anjeun.

Naha aya hubungan antara stevia sareng kanker?

Aya sababaraha bukti nunjukkeun yén stevia tiasa ngabantosan ngalawan atanapi nyegah sababaraha jinis kanker.

Numutkeun ka, glikosida anu disebut stevioside anu dipendakan dina pepelakan stevia ngabantosan maotna sél kanker dina garis kanker payudara manusa. Stevioside ogé tiasa ngabantosan ngirangan sababaraha jalur mitokondria anu ngabantosan kanker.

Hiji studi 2013 ngadukung papanggihan ieu. Éta mendakan yén seueur turunan stevia glikosida mangrupakeun toksik pikeun leukemia khusus, paru-paru, lambung, sareng garis sél kanker payudara.

Kumaha cara nganggo stevia salaku gaganti gula

Stevia tiasa dianggo dina tempat gula méja dina tuangeun sareng inuman anu anjeun pikaresep. A ciwit bubuk stevia sami sareng sakitar hiji séndok téh gula tabel.

Cara ngeunah ngagunakeun stevia diantarana:

• dina kopi atanapi téh
• dina jeruk nipis buatan imah
• ditaburan séréal panas atanapi tiis
• dina lemesna
• naburkeun kana yogurt anu henteu diasupan

Sababaraha mérek stevia, sapertos Stevia dina Raw, tiasa ngagantikeun séndok gula méja pikeun séndok (sapertos dina inuman sareng saos anu amis), kecuali upami anjeun nganggo dina barang anu dipanggang.

Anjeun tiasa bakar sareng stevia, sanaos tiasa masihan kueh sareng cookies saatos licorice.Stevia dina atah nyarankeun pikeun ngagantikeun satengah jumlah gula dina resep anjeun sareng produkna.

Mérek sanés henteu didamel khusus pikeun baking, janten anjeun kedah langkung nganggo. Anjeun kedah nambihan cairan tambahan atanapi bahan anu ngagedur sapertos apel atanapi pisang anu ditumbuk kana resep anjeun kanggo nyéépkeun gula anu leungit. Butuh sababaraha cobaan sareng kasalahan pikeun kéngingkeun tékstur sareng tingkat rasa amis anu anjeun resep.

Garis handap

Produk stevia didamel nganggo Reb-A dianggap aman, bahkan pikeun jalma anu hamil atanapi anu ngagaduhan diabetes. Produk ieu jarang nyababkeun efek samping. Nanging, langkung seueur panilitian anu kedah dilakukeun pikeun nyayogikeun bukti anu pasti dina manajemén beurat, diabetes sareng masalah kaséhatan anu sanés.

Émut yén stevia langkung amis tibatan gula méja, janten anjeun moal kedah nganggo seueur.

Stevia daun-lengkep henteu disatujuan pikeun panggunaan komérsial, tapi anjeun masih tiasa ngagedékeun pikeun dianggo di bumi. Sanaos kurangna panilitian, seueur jalma ngaku stevia daun-lengkep mangrupikeun alternatif anu aman pikeun réncangna atanapi gula méja.

Nalika nambihan daun stevia atah kana cangkir téh ayeuna teras henteu dipikaresep nyababkeun cilaka, anjeun henteu kedah nganggo éta nalika anjeun hamil.

Dugi ka panilitian nangtoskeun naha stevia daun-daun aman pikeun sadayana, kéngingkeun persetujuan dokter anjeun sateuacan dianggo sacara rutin, utamina upami anjeun ngagaduhan kaayaan médis anu serius sapertos diabetes, panyakit jantung, atanapi tekanan darah tinggi.