Plantains: Fakta Gizi sareng Mangpaat Kaséhatan

Eusina

• 1. Gizi
• 2. Kaséhatan pencernaan
• 3. Manajemén beurat
• 4. Tinggi antioksidan
• 5. Saé pikeun haté anjeun
• 6. Serbaguna (sapertos kentang!)
• Dimana pikeun mendakan aranjeunna

Ihtisar

Plantain kirang amis, aci sami sareng cau. Pisang amis, sakapeung disebat "cau cuci mulut" langkung populér di Amérika Serikat sareng Éropa, tapi plantain mangrupikeun pokok anu penting pisan pikeun jalma-jalma di nagara-nagara tropis.

Beda sareng cau dessert, pisang ampir ampir asak sateuacan tuang. Nyatana, aranjeunna raoseun atah anu lumayan uih, janten entong ditipu ku fitur sapertos cau na.

Plantain masak asak nutrisi mirip pisan sareng kentang, kalori, tapi ngandung langkung seueur vitamin sareng mineral. Éta mangrupikeun sumber serat, vitamin A, C, sareng B-6, sareng mineral magnésium sareng kalium.

Superfood anu disumputkeun ieu ngajamin perjalanan toko bahan makanan lokal anjeun. Baca deui pikeun diajar kunaon.

1. Gizi

Plantains mangrupikeun sumber karbohidrat kompleks, vitamin, sareng mineral, sareng gampang dicerna. Salaku kadaharan pokok, pisang janten ongkos utama jutaan jalma mangabad-abad.

Ieu mangrupikeun dasar pikeun hiji cangkir pisang konéng pisang (139 gram), numutkeun ka Departemen Pertanian Amérika Serikat (USDA). Nutrisi bakal béda-béda dina gaya masak.

Plantains mangrupikeun sumber goréng tina protéin sareng gajih, janten éta ngan ukur ngagambarkeun hiji bagian tina pola anu séhat, saimbang - sami sareng seueur séréal di Amérika Serikat.

2. Kaséhatan pencernaan

Serat penting sabab ngamajukeun rutinitas usus. Serat ngalemeskeun tinja anjeun sareng ningkatkeun ukuran sareng beurat na sacara umum.

Bangku ageung langkung gampang diloloskeun sahingga nyegah kabebeng.

Dahar diet serat tinggi ogé tiasa ngirangan résiko hemoroid sareng kantong alit dina peujit ageung anjeun anu katelah kasakit divertikular. Serat ogé ningkatkeun kenyang, ngalambatkeun pencernaan, sareng tiasa ngabantosan ngatur koléstérol.

3. Manajemén beurat

Karbohidrat teu merta hal anu goréng pikeun manajemén beurat sapertos jalma anu percanten. Serat sareng aci anu aya dina pisang téh karbohidrat rumit.

Karbohidrat serat sareng kompléks kirang diolah sareng langkung lalaunan dicerna tibatan karbohidrat saderhana anu aya dina tuang olahan. Aranjeunna ngajantenkeun anjeun langkung lengkep sareng langkung sugema langkung lami saatos tuang, anu hartosna kirang nyenyerian tuangeun anu henteu séhat.

4. Tinggi antioksidan

Plantains ngandung sajumlah baik tina jumlah vitamin C anu disarankeun sadidinten dina cangkir tunggal. Vitamin ieu meta salaku antioksidan anu tiasa ngabantosan sistem imun anjeun.

Salaku antioksidan, éta tiasa ngajagi awak anjeun tina karusakan radikal bébas anu aya hubunganana sareng sepuh, panyakit jantung, sareng bahkan sababaraha jenis kanker.

Panilitian parantos mendakan hubungan anu tibalik antara asupan vitamin C sareng paru-paru, payudara, kolon, lambung, kerongkongan, sareng jinis kanker anu sanés.

Jalma anu penderita kanker ogé mendakan konsentrasi plasma getih handap tina vitamin C.

5. Saé pikeun haté anjeun

Jumlah kalium anu seueur dina plantain penting pisan pikeun ngajaga sél sareng cairan awak anu ngendalikeun denyut jantung anjeun sareng tekanan getih.

Serat dina pisang ogé ngabantosan nurunkeun koléstérol anjeun, anu dina gilirannana ngajaga haté anjeun tetep dina anu saé.

6. Serbaguna (sapertos kentang!)

Anjeun panginten tiasa mendakan plantain anu digoréng sareng direndos dina gajih salaku bahan sampingan di réstoran, bahkan mungkin ditambih ku krim haseum. Nalika aranjeunna raos pisan endah, pisang goreng henteu persis pilihan séhat upami digoréng dina minyak anu henteu séhat.

Langkung saé panginten plantain salaku sayuran starchy atanapi gaganti kentang. Tekstur sareng rasa hampangna leres-leres bersinar nalika dipanggang atanapi dipanggang.

Anjeun tiasa ngalebetkeun pisang salaku bagian tina daging sareng sayuran anu sanés sareng vegetarian (sapertos kieu!) Atanapi panggang sareng lauk.

Plantains mangrupikeun pilihan anu saé pikeun resep bébas gluten atanapi ramah-paleo, sapertos pancake paleo. Upami anjeun ngaraos langkung petualangan, cobian areas plantain anu asak atanapi boronía (plantain ditumbuk sareng terong).

Dimana pikeun mendakan aranjeunna

Plantain tumbuh di nagara-nagara tropis di panjuru dunya ti Amérika Tengah sareng Amérika Kidul dugi ka Karibia, Afrika, sareng Asia Tenggara. Salaku pepelakan nonseasonal, plantain sayogi salami sataun.

Aranjeunna dianggap pangan pokok di seueur daérah, nyayogikeun sumber kalori anu penting pikeun jalma-jalma di daérah tropis.

Untungna, plantain ogé tiasa dipendakan kalayan gampang di supermarket sareng toko. Padahal éta langkung kamungkinan ranté toko lokal anjeun bakal mawa plantain, upami anjeun ngalaman kasulitan milari aranjeunna, cobian toko bahan makanan Latin atanapi Asia.

Tambihan anu sanésna: Plantains mirah! Sapertos cau, biasana anjeun tiasa kéngingkeun sakedik pisang kirang tina hiji dolar.

Jacquelyn Cafasso parantos aya dina panulis sareng analis panilitian dina rohangan kaséhatan sareng farmasi ti saprak anjeunna lulus sareng gelar biologi ti Universitas Cornell. Asalna ti Long Island, NY, anjeunna ngalih ka San Fransisco saatos kuliah teras nyandak hiatus sakedap kanggo ngarambat dunya. Dina 2015, Jacquelyn ngalih ti California anu cerah ka sunier Gainesville, Florida, dimana anjeunna ngagaduhan 7 hektar sareng 58 tangkal buah. Anjeunna resep coklat, pizza, hiking, yoga, soccer, sareng capoeira Brasil. Sambungkeun sareng anjeunna di LinkedIn.