Naha Nightshades Goréng pikeun Anjeun?

Eusina

• Naon sayuran nighthade?
• Sumber zat gizi anu beunghar
• Naha éta ngabahayakeun pikeun jalma anu ngagaduhan panyakit otoimun?
• Panyakit radang usus
• Pangaruh kana panyakit otoimun sanés
• Sensitivitas sareng alergi
• Ngaleungitkeun nighthades
• Substitutes pikeun sayuran nighthade umum
• Garis handap

Sayuran Nightshade kagolong kana kulawarga pepelakan kalayan nami Latin Solanaceae.

Kentang, tomat, cabé, sareng terong sadayana mangrupikeun gado biasa. Seueur sumber nutrisi anu beunghar sareng dijantenkeun bahan pokok pikeun sagala rupa budaya.

Tapi, sababaraha yakin yén sababaraha kelompok jalma panginten langkung saé ngaleungitkeun nighthades. Aranjeunna nyatakeun yén zat bahaya anu aya dina sayuran ieu tiasa nyumbang kana panyakit usus peradangan sareng kaayaan otoimun sanés.

Tulisan ieu marios épék kaséhatan sayuran nighthade pikeun ngabantosan anjeun naha pangan ieu pas pikeun anjeun.

Naon sayuran nighthade?

Sayuran Nightshade mangrupikeun bagian anu tiasa didahar tina pepelakan kembangan anu kagungan Solanaceae kulawarga.

Asal-usul nami nightshades henteu jelas, tapi tiasa dikaitkeun sareng jaman baheula anu poek sareng mistis. Sababaraha nighthades dikabarkan kantos dianggo salaku narkotika sareng hallucinogens.

Kulawarga nighthade ngandung langkung ti 2000 rupa pepelakan, tapi saeutik pisan di antarana anu didahar salaku tuangeun. Sababaraha, sapertos belladonna, bahkan aya racun.

Nanging, nighthades ogé kalebet sayuran anu parantos janten bahan pokok tina seueur masarakat salami mangratus taun.

Sababaraha sayuran anu biasa dikonsumsi nighthade kalebet:

• terong
• cabé
• kentang
• bako
• tomatillos
• tomat

Sababaraha ramuan sareng rempah ogé diturunkeun tina sayuran ieu, kalebet cabé rawit, cabé beureum anu ditumbuk, bubuk cabe, sareng paprika.

Cabé hideung bodas diturunkeun tina cabé, anu henteu aya dina kulawarga nighthade.

Salaku tambahan, sababaraha bumbu sareng katuangan tuangeun anu sanés ngandung sayuran nighthade salaku bahan, sapertos saos panas, saos tomat, saos marinara, sareng salsa.

Sanaon aranjeunna umumna disebat sayuran, seueur nighthades anu sacara botanis dianggap buah, sapertos tomat, terong, sareng cabé.

Nightshades milik Solanacaea kulawarga pepelakan. Éta kalebet kentang, tomat, terong, sareng cabé.

Sumber zat gizi anu beunghar

Seueur ahli kaséhatan nyorong anjeun tuang nighthades kusabab kapadetan nutrisi anu tinggi.

Ieu hartosna aranjeunna ngepak seueur nutrisi kalayan kirang kalori.

• Omat: Omat mangrupikeun sumber anu hadé pikeun vitamin A sareng C. Éta ogé ngandung antioksidan anu disebat lycopene. Nutrisi ieu tiasa ngirangan spidol peradangan sareng nurunkeun résiko sababaraha panyakit kronis (,).
• Peppers: Peppers ngandung sajumlah luar biasa vitamin C, anu tiasa nyayogikeun seueur manpaat kaséhatan, kalebet ngabantosan ningkatkeun nyerep zat beusi ().
• Cabé cabé: Cabé ngandung capsaicin, anu masihan peppers na panas. Suplemén sareng bubuk capsaicin parantos dipendakan pikeun ngabantosan gejala nyeri haté sareng tiasa nguntungkeun usaha leungitna beurat ku ngabantosan ngirangan asupan kalori (,).
• Terong: Terong mangrupikeun sumber serat diet anu saé, nyayogikeun 2,5 gram serat per cangkir. Gizi penting ieu ngabantosan ngatur gerakan usus sareng tiasa nurunkeun résiko panyakit jantung anjeun ().
• Kentang: Kentang kalayan kulit dina ngandung jumlah kalium, vitamin B6, sareng mangan (7).

Nanging, henteu sapertos kaseueuran wengi, kentang mangrupikeun sayuran starchy. Hiji kentang leutik ngandung sakitar 30 gram karbohidrat (7).

Jalma anu penderita diabetes atanapi anu sanés anu hoyong nurunkeun gula getihna panginten kedah nyingkahan tuang kentang.

Nightshades mangrupikeun kadaharan anu padet gizi anu tiasa nyayogikeun sababaraha manpaat kaséhatan ngalangkungan vitamin, mineral, serat, sareng kandungan antioksidan.

Naha éta ngabahayakeun pikeun jalma anu ngagaduhan panyakit otoimun?

Sanaon sayuran nighthade mangrupikeun sumber gizi anu seueur, seueur jalma nyatakeun yén éta ngabahayakeun sareng kedah dihindari.

Kaseueuran klaim ieu sigana aya di sakitar sakumpulan zat anu aya dina nighthades anu disebut alkaloid.

Alkaloid mangrupikeun zat anu ngandung nitrogén biasana aya dina daun sareng batang nighthades. Aranjeunna sering pisan pait sareng fungsina salaku panolak serangga alami.

Tapi bagian anu tiasa didahar tina pepelakan ieu ngandung sababaraha alkaloid, ogé. Akibatna, seueur jalma anu ngagaduhan panyakit otoimun ngaleungitkeun nighthades tina diétna, percanten yén aranjeunna nyumbang kana masalah kaséhatan.

Nanging, panilitian henteu acan nunjukkeun yén sayuran nighthade nyumbang kana panyakit otoimun.

Panyakit radang usus

Kasakit bowel peradangan (IBD) mangrupikeun sakumpulan panyakit otoimun anu dicirikeun ku peradangan saluran pencernaan. Conto nyaéta panyakit Crohn sareng kolitis maag.

Dina jalma anu ngagaduhan IBD, lapisan pelindung tina peujit henteu fungsina leres sareng ngamungkinkeun baktéri sareng zat ngabahayakeun sanésna ngalebetkeun aliran getih (,).

Ieu kadang disebat ningkat perméabilitas peujit, atanapi "usus bocor" ().

Nalika ieu kajantenan, sistem imunitas awak nyerang zat anu ngabahayakeun, anu ngarah kana peradangan langkung usus sareng seueur gejala gastrointestinal anu ngarugikeun, sapertos nyeri, diare, sareng malabsorption.

Nalika panilitian ngeunaan ieu kawates, sababaraha studi pikeun sato nunjukkeun yén alkaloid dina nighthades salajengna tiasa nganyenyeri lapisan usus jalma anu ngagaduhan IBD.

Dina dua studi anu misah ngeunaan beurit sareng IBD, alkaloid dina kentang dipendakan mangaruhan parah perméabilitas peujit sareng ningkatkeun peradangan peujit (,).

Penting pikeun dicatet yén alkaloid dina studi ieu dina konsentrasi anu jauh leuwih luhur tibatan jumlah anu aya dina porsi normal.

Salaku tambahan, dua studi tabung uji nunjukkeun yén serat anu disebut pektin dina tomat sareng capsaicin dina cabé ogé tiasa ningkatkeun perméabilitas peujit (,).

Panilitian terbatas ieu pikeun sato sareng tabung uji nunjukkeun yén jalma anu ngagaduhan IBD tiasa nguntungkeun tina ngaleungitkeun atanapi ngirangan nighthades. Tapi panilitian diperyogikeun pikeun manusa sateuacan rekomendasi anu langkung pasti tiasa dilakukeun.

Pangaruh kana panyakit otoimun sanés

Malah kirang dipikanyaho ngeunaan pangaruh nighthades kana panyakit otoimun sanés.

Nanging, meureun aya sababaraha hubungan antara paningkatan perméabilitas peujit, atanapi peujit leaky, sareng kaayaan otoimun sapertos panyakit celiac, sababaraha sclerosis, sareng rematik rheumatoid (,).

Sababaraha ahli yakin yén Gut anu bocor tiasa nyumbang kana tingkat peradangan anu langkung saé dina saluruh awak anu nganyenyeri gejala panyakit (,).

Dumasar kana kapercayaan ieu, sababaraha nunjukkeun yén nighthades tiasa ningkatkeun perméabilitas peujit sareng nganyenyeri gejala kaayaan otoimun ieu, ogé.

Seueur jalma anu ngagaduhan panyakit ieu ngaleungitkeun nighthades tina diétna sareng ngalaporkeun paningkatan dina gejala, tapi buktina pikeun rekomendasi ieu ayeuna biasana anékdot sareng kedah ditalungtik.

Sababaraha studi sato nunjukkeun yén nighthades tiasa gaduh épék négatip pikeun jalma anu ngagaduhan IBD, tapi langkung seueur panilitian anu diperyogikeun pikeun manusa sateuacan disarankeun pikeun ngaleungitkeun nighthades.

Sensitivitas sareng alergi

Grup jalma sanés anu tanpa kaayaan otoimun nyatakeun yén ngaleungitkeun nighthades parantos ningkat sacara kaséhatan kasehatan.

Jalma-jalma ieu sering nyarios gaduh sensitipitas kana nighthades.

Salah sahiji grup ieu kalebet jalma anu gaduh rematik, sabab sababaraha nyatakeun yén ngaleungitkeun nighthades nyayogikeun nyeri.

Aya téori anu langkung lami yén nighthades ngandung bentuk vitamin D anu nyababkeun deposit kalsium anu tiasa nyumbang kana nyeri sendi sareng gejala rematik anu sanés.

Leres yén zat sapertos vitamin D dipendakan dina pepelakan dina kulawarga nighthade. Sareng sababaraha panilitian parantos ngalaporkeun yén sato anu nyoco kana pepelakan ieu parantos ngembangkeun kalsium dina jaringan lemes, anu nyababkeun masalah kaséhatan (,,).

Nanging, henteu katémbong aya bukti yén nighthades ngandung vitamin D atanapi anu tuang sayuran ieu nyababkeun deposit kalsium, gejala rematik, atanapi masalah kaséhatan anu aya hubunganana sareng manusa.

Salian ti sensitipitas nighthade, dina kasus anu jarang, sababaraha jalma ngagaduhan alergi kana sayuran khusus nighthade.

Gejala alergi bénten-bénten tapi tiasa kalebet ruam kulit, saréng, gatal dina tikoro, bareuh, sareng sesah ngarénghap (,).

Upami anjeun ngalaman salah sahiji gejala ieu nalika tuang sayuran khusus peuting, bakal langkung bijaksana pikeun lirén tuang tuangeun anu khusus sareng milari naséhat médis pikeun tés salajengna.

Upami anjeun hoyong ngamimitian pola éliminasi, taroskeun ka dokter atanapi ahli diet.

Jalma anu ngaku ngagaduhan sénsitip nighthade parantos mendakan relief gejala ku ngajauhanana, sanaos teu aya panilitian anu ngadukung ieu. Anu sanésna jarang ngalaman alergi kana nighthades.

Ngaleungitkeun nighthades

Upami anjeun séhat sareng henteu ngagaduhan réaksi anu ngarugikeun kana nighthades, teu aya alesan anu kuat pikeun nyingkahanana.

Aranjeunna beunghar nutrisi sareng nawiskeun sababaraha kamungkinan kaséhatan.

Di sisi anu sanésna, upami anjeun ngagaduhan kaayaan otoimun sapertos IBD atanapi pikir anjeun tiasa peka nighthades, anjeun panginten hoyong ngémutan ngaleupaskeun tina diét pikeun ngaevaluasi parobihan gejala.

Upami anjeun mutuskeun ngalakukeun ieu, ngaleungitkeun sadayana nighthades sareng produk anu ngandung sayuran ieu sahenteuna 4 minggu. Pastikeun pikeun ngalacak parahna gejala anjeun dina waktos ieu.

Saatos jaman éliminasi ieu, anjeun kedah ngamimitian ngenalkeun deui sayur-sayuran nightshade hiji-hiji deui kana diet anjeun. Entong ngarobih gaya hirup anu sanés dina waktos ieu.

Saatos ngahijikeun deui nighthades, ngabandingkeun severity gejala anjeun salami waktos éliminasi sareng rétroduksi anjeun.

Upami gejala langkung saé nalika ngaleungitkeun sareng janten parah nalika anjeun ngenalkeun deui nighthades, anjeun panginten hoyong teras-terasan ngahindaran jangka panjang.

Upami gejala henteu bénten antara dua période, anjeun kedah milari pangobatan anu sanés pikeun gejala anjeun sareng teraskeun tuang nighthades.

Kaseueuran jalma disarankeun pikeun ngadahar sayuran anu dibéntangan Nanging, upami anjeun ngagaduhan kaayaan otoimun, anjeun tiasa mertimbangkeun ngaleungitkeun nighthades pikeun ngaevaluasi parobahan naon waé.

Substitutes pikeun sayuran nighthade umum

Upami anjeun mutuskeun ngaleungitkeun nighthades jangka panjang, anjeun bakal kaleungitan nutrisi anu disayogikeun.

Nanging, aya seueur tuangeun sanés anu tiasa dipilih anu nyayogikeun seueur gizi anu sami sareng manpaat kaséhatan.

Ieu sababaraha parobihan anu tiasa anjeun laksanakeun pikeun tuang séhat bari nyingkahan nighthades:

• Ganti kana ubi. Ngalihkeun tina kentang bodas kana kentang amis bakal ngabantosan anjeun ngahindaran peuting sareng nyayogikeun langkung seueur vitamin A.
• Anggo pesto. Daripada saos tomat dina pizza sareng pasta, pesto héjo mangrupikeun alternatif anu pikaresepeun anu henteu kedah ngandung nighthades. Pesto beureum biasana ngandung tomat sareng kedah dihindari upami nyobian ngaleungitkeun nighthades.
• Ngonsumsi buah jeruk. Seueur nighthadess ngandung vitamin C, tapi buah sitrus sapertos jeruk, jeruk keprok, sareng jeruk bali mangrupikeun sumber anu saé.
• Tuang deui sayuran héjo. Sayuran héjo berdaun sapertos kangkung, kale, sareng sayuran héjo collard mangrupikeun sumber anu seueur tina seueur vitamin, mineral, sareng serat diet.

Upami anjeun masih hoyong tuang nighthades tapi hoyong nurunkeun kandungan alkaloidna, anjeun tiasa ngalaksanakeunana ku cara mesék kentang, ngawatesan tomat héjo, sareng pinuh masak sayuran ieu.

Ngaleungitkeun nighthades hartosna kaleungitan sababaraha nutrisi penting. Nanging, aya seueur katuangan anu beunghar gizi anu tiasa anjeun nyobian.

Garis handap

Sayuran Nightshade ngandung nutrisi penting sareng nyayogikeun seueur manpaat kaséhatan. Kaseueuran jalma didorong pikeun ngahakanana.

Jalma anu sanés tiasa milih pikeun ngahindaran peuting kusabab sénsitip.

Upami anjeun ngaraos sénsitip kana nighthades, aya seueur buah sareng sayuran sanés anu tiasa did tuang salaku bagian tina diet anu séhat.