Naha Sapi Sapi Bagus pikeun Anjeun?

Eusina

• Gizi sareng poténsi kauntungan
• Downsides daging sapi jerky
• Kumaha cara ngadamel daging sapi jerky di bumi
• Garis handap

Sapi sapi mangrupikeun tuangeun anu saé sareng pikaresepeun.

Nami na asalna tina kecap Quechua "ch'arki," anu hartosna daging garing, asin.

Sapi daging sapi didamel tina potongan daging sapi anu langsing anu diasinkeun ku sababaraha jinis saos, rempah, sareng bahan aditif anu sanés. Éta teras ngalaman sababaraha cara pamrosésan, sapertos curing, roko, sareng garing, sateuacan di rangkep pikeun dijual ().

Kusabab jerky dianggap kadaharan snack, seueur jalma heran naha éta pilihan anu séhat atanapi henteu séhat.

Tulisan ieu marios naha jerky sapi anu saé pikeun anjeun.

Gizi sareng poténsi kauntungan

Sacara umum, daging sapi jerky mangrupikeun camilan anu séhat sareng bergizi.

Hiji ons (28 gram) jerky sapi ngandung nutrisi ieu ():

• Kalori: 116
• Protéin: 9,4 gram
• Gajih: 7,3 gram
• Karbohidrat: 3,1 gram
• Serat: 0,5 gram
• Séng: 21% tina Nilai Harian (DV)
• Vitamin B12: 12% tina DV
• Fosfor: 9% tina DV
• Folate: 9% tina DV
• Beusi: 8% tina DV
• Tambaga: 7% tina DV
• Kolin: 6% tina DV
• Selenium: 5% tina DV
• Kalium: 4% tina DV
• Tiamin: 4% tina DV
• Magnésium: 3% tina DV
• Riboflavin: 3% tina DV
• Niacin: 3% tina DV

Éta ogé nyayogikeun sajumlah alit tina mangan, molibdenum, sareng asam pantotenat.

Nunjukkeun yén éta tinggi dina protéin sareng rendah dina karbohidrat, éta ngagaduhan komposisi nutrisi anu langkung séhat tibatan seueur katuangan camilan anu sanés sareng cocog pikeun sagala rupa diét, sapertos karbohidrat rendah sareng diet paleo.

Éta ogé luhur dina sababaraha mineral, kalebet seng sareng zat beusi, anu penting pikeun seueur fungsi, kalebet dukungan tingkat kekebalan sareng énergi (,).

Naon deui, daging sapi jerky ngagaduhan umur panjang sareng tiasa pisan dibabawa, anu ngajantenkeun pilihan anu hadé pikeun perjalanan, backpacking, sareng kaayaan sanés anu anjeun ngagaduhan aksés terbatas kana kadaharan seger sareng peryogi pencét protéin.

Sapi jerky mangrupikeun sumber protéin anu saé sareng seueur seueur vitamin sareng mineral, kalebet seng, beusi, vitamin B12, fosfor, sareng folat. Éta ogé ngagaduhan umur panjang sareng tiasa dibabawa, janten janten pilihan anu hébat.

Downsides daging sapi jerky

Padahal jerky sapi mangrupikeun camilan anu bergizi, éta kedah dikonsumsi sedeng.

Éta pisan tinggi natrium, sareng porsi 1-ons (28-gram) nyayogikeun sakitar 22% tina sangu natrium sadidinten anjeun, anu disetél dina 2.300 mg per dinten ().

Asupan natrium anu kaleuleuwihi tiasa ngarugikeun sababaraha aspek kasihatan anjeun, kalebet kasihatan jantung, tekanan darah, sareng résiko stroke (,).

Éta ogé ngajantenkeun henteu cocog pikeun diét tangtu anu ngawatesan asupan natrium ().

Salajengna, jerky sapi parantos diolah pisan. Seueur panilitian parantos nunjukkeun hubungan antara diét anu luhur dina daging beureum anu diolah sareng diubaran sapertos daging sapi sareng résiko kanker anu langkung luhur, sapertos kanker saluran pencernaan ().

Salaku tambahan, panilitian anyar mendakan yén daging anu garing sareng anu diubaran sapertos daging sapi tiasa dikontaminasi ku zat toksik anu disebut mikotoksin, anu dihasilkeun ku jamur anu tumuh dina daging. Panilitian parantos ngaitkeun mikotoksin sareng kanker ().

Pondokna, sanaos daging sapi jerky mangrupikeun camilan anu séhat, pangsaéna dikonsumsi saderhana. Kaseueuran diet anjeun kedahna tina saé, kadaharan anu henteu diolah.

Sanaos daging sapi séhat séhat, hindarkeun tuang seueur teuing, sabab tinggi natrium sareng tiasa ngagaduhan resiko kaséhatan anu sami anu aya hubunganana sareng tuang daging olahan.

Kumaha cara ngadamel daging sapi jerky di bumi

Éta henteu sesah ngadamel kéong sapi anjeun sorangan di bumi.

Ngalakukeunana ogé mangrupakeun cara anu saé pikeun ngendalikeun sadaya bahan, utamina natrium.

Pikeun ngajantenkeun daging sapi di bumi, kantun nganggo potongan daging sapi anu langsing, sapertos buleud luhur, panon buleud, buleud handap, ujung sirloin, atanapi steak flank, sareng nyiksikan daging sapi kana irisan ipis.

Saatos diiris, marinkeun daging dina bumbu, rempah, sareng saos anu anjeun pikahoyong. Saatos éta, tepuk tipis jerky garing pikeun miceun kaleuwihan marinade teras lebetkeun kana dehidrasi daging dina 155-165 ° F (68-774 ° C) sakitar 4-5 jam - gumantung kana kandel dagingna.

Upami anjeun henteu ngagaduhan dehydrator, anjeun tiasa ngahontal hasil anu sami nganggo oven dina suhu anu handap - sakitar 140-170 ° F (60-75 ° C) salami 4-5 jam.

Naon deui, mangrupakeun ide anu saé pikeun ngantepkeun daging sapi déhidrasi langkung jauh dina suhu kamar pikeun tambahan 24 jam sateuacan anjeun ngepak. Anjeun tiasa langkung saé pikeun beku upami anjeun henteu tuangeun dina waktos 1 minggu atanapi langkung.

Daging sapi jerky saderhana dilakukeun di bumi sareng ngamungkinkeun anjeun ngendalikeun sadaya bahan, khususna natrium.

Garis handap

Sapi sapi mangrupikeun tuangeun camilan anu saé seueur protéin sareng sumber anu saé pikeun rupa-rupa mineral, kalebet seng sareng beusi.

Nanging, variétas anu dipésér toko seueur natrium sareng tiasa dikaitkeun sareng résiko anu sanés, janten langkung saé dikonsumsi sedeng salaku bagian tina pola diet anu beragam.

Kitu cenah, ngadamel jerky sorangan saderhana sareng tiasa ngabantosan ngadalikeun kadar natrium na.