Kumaha Masak Kacang Supados Aranjeunna * Sabenernna * Rasakeun Saé

Eusina

• Kumaha Masak Kacang Anjeun Hayang Dahar 24/7
• Ganti Kacang Kaléng Anjeun ku Kacang Nu Karek Rebus
• Ngadamelna Éta Super Crispy
• Anggo kaldu kacang anjeun
• Tos Kacang Anjeun kana Smoothie Anjeun
• Masangkeun Kacang Anjeun sareng Sayuran
• Review pikeun

Anjeun bisa geus hina aranjeunna salaku anak (jeung meureun masih ngalakukeun), tapi kacang leuwih ti deserving hiji titik dina piring Anjeun.

"Protéin nabati anu sederhana tapi luar biasa serbaguna ieu mangrupikeun blok wangunan sagala jinis masakan anu lezat," saur Joe Yonan, panulis buku. Kacang Asik sareng éditor tuang sareng tuangeun kanggo Washington Post. "Naon waé hayam tiasa dilakukeun, kacang tiasa langkung saé." (Teu disebatkeun, aranjeunna tetep saé dina pantry, sapertos, kantos.)

Anjeun tiasa manggang aranjeunna, simmer aranjeunna dugi aranjeunna creamy, nyampur kana dips - daftar nuluykeun. Tangtosna, aranjeunna ogé super bergizi. Turutan tip inovatif Yonan pikeun diajar kumaha masak kacang anu anjeun tuang dina impian anjeun.

Kumaha Masak Kacang Anjeun Hayang Dahar 24/7

Ganti Kacang Kaléng Anjeun ku Kacang Nu Karek Rebus

"Éta geulis darn alus langsung tina kaléng, tapi malah hadé ti scratch," nyebutkeun Yonan. Cara ngagolak na: Buang kacang garing dina pot, tutup ku cai sahenteuna 3 inci, tambahkeun 1 séndok téh uyah halal, satengah bawang, sababaraha cengkéh bawang bodas, daun salam, sareng sapotong kombu (rumput laut garing ), sareng engkol panas. Waktos masak beda-beda dumasar kana jinis sareng umur kacang, janten anjeun kedah raos sababaraha - aranjeunna parantos nalika kacang gaduh "tékstur super krim sapanjang jalan sareng kulitna masih gembleng," saur Yonan.

Anjeun tiasa make resep dasar ieu dina sagala piring nu nelepon pikeun kacang asak, tapi upami Anjeun hoyong lapisan dina sababaraha rasa, tambahkeun halves jeruk jeung bel cabe héjo, sarta rengse kalayan zest jeruk jeung jus sanggeus masak pikeun spin Cuban. Tambahkeun chiles garing sarta oregano Méksiko pikeun sababaraha panas, atawa tambahkeun oregano atanapi sage jeung cengkéh bawang bodas tambahan pikeun rasa Italia. Teu aya jawaban anu salah di dieu.

Ngadamelna Éta Super Crispy

Panggang pindang atanapi kaléng kacang dugi garing, sareng Sprinkle aranjeunna dina sup atanapi dina salad dina tempat croutons. (Anjeun bahkan tiasa ngadamel cépa, contona, raos sapertos séréal kayu manis-y amis.)

Anggo kaldu kacang anjeun

"Lamun anjeun masak kacang ti scratch, anjeun meunang hiji bener luar biasa, kaldu nikmat," nyebutkeun Yonan. Anggo dina tempat cai pasta pikeun nambihan awak sareng jero saos, aduk kana sup, sareng tambahkeun kaldu kana mashes sayuran sareng purees kanggo ipis sareng nambihan rasa. Atanapi masak nasi dina kaldu kacang hideung pikeun ngadamel arroz negro, piring krim sareng catetan bumi ti kidul Mexico.

Tos Kacang Anjeun kana Smoothie Anjeun

Nginum buncis teu katingalina pikaresepeun, tapi kacang bodas atanapi chickpeas bakal masihan smoothie anjeun dorongan protéin sareng serat. "Rasa kacang ngaleungit, sareng aranjeunna nambihan bulk sareng tékstur sapertos pisang," saur Yonan.Campur sacangkir kacang bodas atanapi cépi sareng pelem, kalapa, mint, sareng jahe kanggo nyiptakeun rasa tropis. (Saatos tuang, anjeun ogé tiasa ngaleungitkeun tuangeun tuangeun basis kacang ieu.)

Masangkeun Kacang Anjeun sareng Sayuran

Salah sahiji karesep Yonan nyaéta Rancho Gordo Royal Corona Beans. "Badag, raoseun, sareng raoseun, ieu mangrupikeun wangsit pertama kalina anjeun tuang, utamina kusabab ukuranana, anu ngajantenkeun aranjeunna pengganti daging anu saé," saur anjeunna. Anggo éta dina salad anu diideuan Yunani nganggo jeruk nipis, madu, dill, tomat bakar, sareng kale. Atanapi sate sareng sayuran, sareng grill. Ngawula kana béas. (Patali: Naon Heck Dupi Kacang Lupini sareng Kunaon Aranjeunna Luncat Dimana waé?)

Majalah Bentuk, edisi Oktober 2020

Review pikeun