Sabaraha lami kanggo ngagolak jagong?

Eusina

• Kulub jagong seger pikeun waktos anu langkung pondok
• Husked vs. unhusked
• Kulub jagong beku langkung panjang
• Pertimbangkeun jumlahna
• Garis handap

Upami anjeun resep jagong anu lembut, anjeun panginten heran dugi ka ngagolakna.

Jawabanna gumantung kana kasegaran sareng kaéndahanana, ogé naha éta masih dina tongkol, dina cangkang na, atanapi diégél kana kernel.

Ngagubel teuing tiasa ngahasilkeun tékstur kentel anu teu pikaresepeun sareng ngirangan aktivitas antioksidan na ().

Tulisan ieu ngajelaskeun sabaraha lami anjeun kedah ngagolak jagong pikeun ngahasilkeun gigit anu waos tapi lembut.

Kulub jagong seger pikeun waktos anu langkung pondok

Nalika ngagolak jagong seger, anggap musim na. Jagong paling seger dipanggihan dina jangkungna usum panas, khususna di pasar patani.

Jagung anu langkung amis sareng seger, kirang waktos pikeun ngagolak kusabab kandungan lembabna langkung luhur (2).

Jagong tiasa dipelak pikeun nguntungkeun gén anu ngahasilkeun kernel langkung amis. Jenis ieu biasana dijual salaku jagung anu ditingkatkeun gula atanapi super-amis sareng sakitar tilu kali langkung amis dibanding pasangan gula-normal na (2,).

Sacara umum, jagong seger, amis henteu kedah meredih langkung lami ti 5-10 menit.

Jagong anu langkung seger sareng amis, kirang waktos anjeun kedah ngagolak. Jagong paling seger dipanggihan pertengahan usum panas.

Husked vs. unhusked

Faktor sanés anu mangaruhan waktos masak nyaéta naha jagong parantos dikulit. Kulub dina kulitna tiasa langkung lami.

Pikeun kulub jagong husked, beuleum kana cai ngagolak sareng masak pikeun 10 menit. Sateuacan ngaleupaskeun sekam, antosan ngupingkeun kuping cekap pikeun nangan atanapi nganggo penjepit. Anjeun bakal perhatos yén sekam langkung gampil dicabut tina labuh asak tibatan labuh anu henteu acan asak.

Upami henteu disumputkeun, tempatkeun Ceuli jagong dina cai anu ngagolak sareng angkatna saatos 2-5 menit, gumantung kana kasegaran sareng rasa amis. Jenis anu paling seger, paling amis bakal nyandak henteu langkung ti 2 menit kulub.

Metode alternatip ngalibatkeun nyandak pot cai kana kulub, pareumkeun panas, nambihan jagong anu teu kaop, sareng nutupan panci. Cabut saatos 10 menit. Ieu bakal ngahasilkeun lembut, tapi ngegel huntu.

Jagong seger, amis, sareng teu disarapkeun bakal masak anu panggancangna sakitar 2-5 menit. Nalika didaptarkeun, kulub salami 10 menit.

Kulub jagong beku langkung panjang

Upami anjeun ngagaduhan kahoyong jagong dina usum salju, anjeun tiasa milih vérsi beku. Variétas beku ogé merenah dianggo dina stews sareng sup, atanapi nalika anjeun ngan saukur henteu ngagaduhan aksés ka jagong seger.

Henteu héran, tong beku beku langkung lami pikeun ngagolak tibatan anu seger. Tambihkeun kana cai anu ngagolak, turunkeun panas, sareng asak sakitar 5-8 menit.

Beku, kernel dibungkus gancang masak. Tambahkeun ieu kana cai anu ngagolak sareng masak aranjeunna salami 2-3 menit atanapi dugi ka lembut.

Jagung beku dina kobél peryogi sakitar 5-8 menit. Kernel beku, anu dibungkus kedah ngan 2-3 menit.

Pertimbangkeun jumlahna

Tungtungna, pertimbangkeun sabaraha jagong anjeun bakal ngagolak. Langkung seueur anjeun nambihan kana sakumpulan, beuki lami waktos ngagolak.

Umumna, 4 ceuli sedeng ukuran 6,8-7.5 inci panjangna (17-19 cm) masing-masing peryogi sakitar satengah galon (1,9 liter) cai dina pot ageung pikeun ngagolak ().

Upami anjeun ngarencanakeun ngadamel seueur jagong, pertimbangkeun ngagolakna dina sakumpulan.

Anu pamungkas, anggo cai polos atanapi sakedik amis tibatan cai asin nalika ngagolak supados ulah kernel.

Langkung seueur jagong anjeun masak sakaligus, beuki lami waktos ngagolak. Nalika anjeun kedah masak seueur tongkol sakaligus, anggap waé dina sakumpulan.

Garis handap

Nalika ngagolak jagong, anggap segerna sareng amisna, ogé naha éta beku atanapi husked.

Jagong seger, amis, teu disarankeun bakal ngagolak anu panggancangna, bari tongkol atanapi dibekukan bakal paling lami

Gumantung kana faktor ieu, jagong kedah siap tuang dina 2-10 menit.

Naon waé jinis anu anjeun anggo, tahan godaan pikeun uyah cai nu ngagolak, sabab ieu tiasa ngerakeun kernel.