Alergi Pangan vs. Sensitipitas: Naon Bedana?

Eusina

• Ihtisar
• Sénsitip tuangeun
• Alergi dahareun
• Naon anu kedah dilakukeun dina kaayaan darurat

Ihtisar

Naon bédana antara alérgi kana tuangeun sareng peka atanapi teu sabar kana éta?

Beda antara alergi pangan sareng sénsitip nyaéta réspon awak. Nalika anjeun ngagaduhan alergi katuangan, sistim imun anjeun nyababkeun réaksi. Upami anjeun ngagaduhan sénsitip atanapi intoleransi pangan, réaksina dipicu ku sistem pencernaan.

• Gejala intoleransi dahareun kalebet gas, kembung, diaré, konstipasi, kram, sareng seueul.
• Gejala alergi tuang kalebet hives, bareuh, gatal, anafilaksis, sareng pusing.

Sénsitip tuangeun

Sherry Farzan, MD, alergi sareng imunologis sareng Sistem Kaséhatan North Shore-LIJ di Great Neck, NY, nyatakeun yén sensitipitas katuangan henteu ngancam kahirupan. Anjeunna ngajelaskeun yén aya Intoleransi tuangeun anu henteu dimédiasi imun. Sabalikna aranjeunna disababkeun ku henteu mampuh ngolah atanapi nyerna dahareun.

Sensitipitas pangan sareng teu sabar teu langkung sering dibandingkeun alergi pangan, numutkeun ka British Allergy Foundation. Sanés ngalibatkeun sistem imun.

Hiji kadaharan micu teu sabar dina saluran pencernaan anjeun. Ieu dimana awak anjeun henteu tiasa leres ngarecahna, atanapi awak anjeun ngaréaksikeun kadaharan anu anjeun peka. Salaku conto, Intoleransi laktosa nyaéta nalika awak anjeun teu tiasa ngarecah laktosa, gula anu aya dina produk susu.

Anjeun panginten peka atanapi teu sabar kana tuangeun kusabab sababaraha alesan. Ieu kalebet:

• teu ngagaduhan énzim anu leres anjeun kedah nyerna katuangan anu pasti
• réaksi kana aditif pangan atanapi pengawet sapertos sulfit, MSG, atanapi warna jijieunan
• faktor farmakologis, sapertos sénsitip kana kafein atanapi bahan kimia sanés
• sénsitip kana gula anu alami dipendakan dina katuangan anu tangtu sapertos bawang, brokoli, atanapi pucuk Brussel

Gejala sensitipitas tuang rupa-rupa. Tapi gejala intoleransi sadayana aya hubunganana sareng pencernaan. Ieu tiasa kalebet:

• gas sareng kembung
• birit
• kabebeng
• kekejangan
• seueul

Alergi dahareun

Sistem imun anjeun mangrupikeun pertahanan awak anjeun ngalawan penjajah sapertos baktéri, jamur, atanapi virus tiis umum. Anjeun gaduh alergi pangan nalika sistem imun anjeun ngaidentipikasi protéin dina naon anu anjeun tuang salaku panjajah, sareng réaksi ku ngahasilkeun antibodi pikeun merangan éta.

Farzan ngajelaskeun yén alergi dahareun mangrupikeun réaksi anu dimédiasi imunisasi dina dahareun. Anu paling umum nyaéta réaksi tengah imunoglobulin E (IgE). IgE nyaéta antibodi alérgi. Éta nyababkeun réaksi langsung nalika kimia, sapertos histamin tina sél mast, dileupaskeun.

Alergi pangan tiasa fatal, henteu sapertos Intoleransi pangan atanapi sénsitip. Dina kasus anu parah, ingesting atanapi bahkan noél sajumlah leutik alergen tiasa nyababkeun réaksi parna.

Gejala alergi dahareun diantarana:

• réaksi kulit, sapertos hives, bareuh, sareng peurih
• anafilaksis, kaasup kasusah ngarénghap, ngahégak, lieur, sareng maot
• gejala pencernaan

Dalapan kadaharan nyukuran 90 persén réaksi alérgi: susu, endog, lauk, kerang, kacang, kacang tangkal, gandum, sareng kedele.

Aya ogé alergi pangan anu henteu dimédiasi dina IGE. Réaksi ieu kajantenan nalika bagian sanés sistem imunna diaktipkeun sajaba ti antibodi IGE.

Gejala réaksi non-IGE ilaharna ditunda, sareng lumangsung utamina dina saluran cerna. Éta kalebet utah, diaré, atanapi kembung. Kirang dipikaterang ngeunaan jenis réaksi anu khusus ieu, sareng sacara umum jenis réspon ieu henteu ngancam kahirupan.

Naon anu kedah dilakukeun dina kaayaan darurat

Dalapan pangan nyukuran 90 persén réaksi dahareun alérgi. Ieu nyaéta:

• susu
• endog
• lauk
• kerang
• kacang
• kacang tangkal
• gandum
• kécap

Jalma anu ngagaduhan alergi katuangan kedah nyingkahan katuangan ieu. Ogé, kolot sareng pengasuh murangkalih anu ngagaduhan alergi katuangan kedah dilatih pikeun ngubaran panyeraman anu teu dihaja, saur Farzan.

Épinefrin anu tiasa nyuntik diri nyalira kedah sayogi, sareng sepuh sareng pangasuh kedah terang kumaha ngatur suntik, jelasna.

Pangaruh poténsial réaksi alérgi parah. Tapi upaya dilakukeun pikeun nampung jalma anu ngagaduhan alergi katuangan. Ruang makan sakola tiasa janten bébas kacang kanggo nyayogikeun barudak anu alergi kacang.

Ogé, diperyogikeun yén labél produk nyatakeun upami katuangan didamel dina fasilitas anu sami anu ngolah alergen anu paling umum.