6 Panggantos Pangsaéna pikeun Krim Tartar

Eusina

• 1. Jus jeruk nipis
• 2. Cuka Bodas
• 3. Bubuk Panggang
• 4. Siki
• 5. Yogurt
• 6. Ninggalkeun Éta Kaluar
• Garis handap

Krim tartar mangrupikeun bahan populér dina seueur resep.

Ogé kawanoh salaku kalium bitartrate, krim tartar mangrupikeun bentuk bubuk asam tartarat. Asam organik ieu dipendakan sacara alami dina seueur pepelakan sareng ogé dibentuk nalika prosés pembuatan anggur.

Krim tartar ngabantosan stabilitas endog dikocok, nyegah gula tina kristalisasi sareng bertindak salaku agen ragi pikeun barang anu dipanggang.

Upami anjeun nuju satengah resep sareng mendakan yén anjeun henteu ngagaduhan krim tartar, aya seueur gaganti anu cocog.

Tulisan ieu ngabahas 6 hal anu panghadéna pikeun krim tartar.

1. Jus jeruk nipis

Krim tartar sering dianggo pikeun nyetél bodas endog sareng ngabantosan nyayogikeun puncak anu luhur dina resep sapertos meringue.

Upami anjeun kaluar tina krim tartar dina kasus sapertos kieu, jeruk nipis tiasa dianggo salaku gaganti anu hébat.

Jus jeruk nipis nyayogikeun kaasaman anu sami sareng krim tartar, ngabantosan ngawangun puncak anu kaku nalika nuju mecut bodas endog.

Upami anjeun ngadamel sirop atanapi ibun, jeruk nipis ogé tiasa ngagentos krim tartar pikeun ngabantosan nyegah kristalisasi.

Kanggo hasil anu pangsaéna, ngagantikeun jumlah anu sami jus lemon pikeun krim tartar dina resep anjeun.

Ringkesan Dina resep anu krim tartar dianggo pikeun nyetél bodas endog atanapi nyegah kristalisasi, anggo jus jeruk nipis anu sami.

2. Cuka Bodas

Sapertos krim tartar, cuka bodas asem. Éta tiasa disilihtukeurkeun pikeun krim tartar nalika anjeun mendakan di ciwit di dapur.

Ngaganti ieu paling saé nalika nuju nyetél bodas endog pikeun resep sapertos soufflés sareng meringues.

Kantun nganggo jumlah anu sami tina cuka bodas di tempat krim tina tartar nalika anjeun mecut bodas endog.

Émut yén cuka bodas henteu janten pilihan anu saé pikeun barang anu dipanggang sapertos kuéh, sabab éta tiasa ngarobih rasa sareng téksturna.

Ringkesan Cuka bodas asem sareng tiasa dianggo pikeun ngabantosan bodas endog. Anjeun tiasa ngagentos krim tartar sareng jumlah cuka bodas anu sami.

3. Bubuk Panggang

Upami resep anjeun ngandung baking soda sareng krim tartar, anjeun tiasa sacara gampil ngagentos bubuk bubuk.

Ieu kusabab baking powder diwangun ku natrium bikarbonat sareng asam tartaric, ogé katelah baking soda sareng krim tartar.

Anjeun tiasa nganggo 1,5 sendok (6 gram) bubuk pembakaran pikeun ngagantikeun 1 séndok (3,5 gram) krim tartar.

Penggantian ieu idéal sabab tiasa dianggo dina resep naon waé tanpa ngarobih rasa atanapi tékstur produk akhir.

Ringkesan Bubuk bakar tiasa dianggo pikeun ngagentos krim tartar dina resep anu ogé ngandung baking soda. Ganti 1,5 sendok (6 gram) bubuk pembakaran kanggo 1 séndok (3,5 gram) krim tartar.

4. Siki

Mentega mangrupikeun cairan anu tinggaleun saatos nyeureuh mentega tina krim.

Kusabab kaasaman na, buttermilk tiasa dianggo salaku gaganti krim tartar dina sababaraha resep.

Éta tiasa dianggo kalayan saé pisan dina barang anu dipanggang, tapi sababaraha cairan kedah dikaluarkeun tina resepna kanggo nyayogikeun susu buttermilk.

Pikeun unggal 1/4 séndok (1 gram) krim tartar dina resep, piceun 1/2 gelas (120 ml) cairan tina resep sareng gantikeun ku 1/2 gelas (120 ml) buttermilk.

Ringkesan Mentega tiasa ngadamel gaganti anu cocog pikeun krim tartar dina resep, utamina barang anu dipanggang. Pikeun unggal 1/4 séndok (1 gram) krim tartar, angkat 1/2 gelas (120 ml) cairan tina resep sareng gantikeun ku 1/2 gelas (120 ml) buttermilk.

5. Yogurt

Sapertos buttermilk, yogurt asem sareng tiasa dianggo pikeun ngagentos krim tartar dina sababaraha resep.

Sateuacan anjeun nganggo yogurt salaku gaganti, ipis sareng sakedik susu pikeun nyocogkeun konsistensi buttermilk, teras gunakeun pikeun ngagentos krim tartar dina cara anu sami.

Cadangan substitusi ieu utamina pikeun barang dipanggang, sabab meryogikeun anjeun miceun cairan tina resepna.

Pikeun unggal 1/4 séndok (1 gram) krim tartar, angkat 1/2 gelas (120 ml) cairan tina resep sareng gantikeun ku 1/2 cangkir (120 ml) yogurt anu parantos diipis ku susu .

Ringkesan Yogurt asem sareng tiasa dianggo salaku gaganti krim tartar dina barang anu dipanggang. Mimiti, tipiskeun yoghurt sareng susu, teras cabut 1/2 gelas (120 ml) cairan dina resep sareng gantikeun ku 1/2 cangkir (120 ml) yogurt kanggo unggal 1/4 séndok (1 gram) krim tina tartar.

6. Ninggalkeun Éta Kaluar

Dina sababaraha resep, panginten langkung gampang pikeun ngaleungitkeun krim tartar tibatan mendakan anu ngagentos.

Salaku conto, upami anjeun nganggo krim tartar pikeun nyetél bodas endog dikocok, henteu kunanaon ngantepkeun krim tartar upami anjeun henteu gaduh.

Salaku tambahan, upami anjeun ngadamel sirop, ibun atanapi icing sareng nganggo krim tartar pikeun nyegah kristalisasi, anjeun tiasa ngaleungitkeun tina resep tanpa konsékuansi anu pikasieuneun.

Sanaos sirop tiasa tungtungna dikristalkeun upami disimpen salami waktos anu lami, anjeun tiasa ngalereskeun ieu ku ngan saukur ngagésérkeun deui dina kompor atanapi dina gelombang mikro.

Di sisi anu sanésna, éta panginten henteu janten ide anu saé pikeun ngantepkeun krim tartar atanapi gaganti tina barang anu dipanggang anu meryogikeun agén ragi.

Ringkesan Dina sababaraha resep, krim tartar tiasa ditingalkeun upami teu aya gaganti anu cocog. Anjeun ngan saukur tiasa ngaleungitkeun krim tartar tina resep upami anjeun ngadamel bule endog dikocok, sirop, ibun atanapi icings.

Garis handap

Krim tartar mangrupikeun bahan umum anu aya dina rupa-rupa resep.

Nanging, upami anjeun dina ciwit, aya seueur gaganti anu sayogi.

Alternatipna, anjeun tiasa tiasa ngaleungitkeun krim tartar sadayana.

Ku nyieun sababaraha modifikasi minor kana resep anjeun, gampang pikeun ngéstokeun bodas endog, nambihan volume barang anu dipanggang sareng nyegah kristalisasi dina sirop tanpa krim tartar.