Kumaha cara masak tuang kanggo ngajaga gizi

Eusina

• 1. Ngukus
• 2. Nganggo gelombang mikro
• 3. Anggo tekanan kompor
• 4. Masak daging dina oven sareng ka titik
• 5. Daging bakar dina panas anu luhur
• 6. potong potongan ageung sareng ulah mesek
• 7. Anggo cai masak

Masak tuangeun dina cai sareng dina suhu anu luhur nyababkeun nutrisi sapertos vitamin C sareng B kompleks, beusi, kalsium sareng protéin bakal leungit, ngirangan nilai gizi tina tuangeun.

Karugian ieu lumangsung utamina dina buah sareng sayuran anu diasakan dina cai, anu tungtungna kaleungitan sakitar satengah vitamin sareng mineral na.

Janten, tingali 7 tip kanggo masak tuang ku cara anu paling saé pikeun ngajaga gizi na.

1. Ngukus

Kukus sayuran, buah sareng sayuran nyababkeun karugian gizi leutik ukur aya, ngalestarikeun kaseueuran dahareun. Salaku tambahan, rasa sayuran ogé langkung sengit nalika dikukus, tanpa kaleungitan nanaon tina cai masak. Tingali waktos masak unggal tuangeun dina huap.

2. Nganggo gelombang mikro

Pilihan anu sanés pikeun ngawétkeun gizi nyaéta masak buah sareng sayuran dina gelombang mikro, nambihan sajumlah cai, sabab seueur cai dina panci atanapi wadah masak, langkung seueur nutrisi anu bakal leungit.

3. Anggo tekanan kompor

Nganggo tekanan kompor ngabantosan bahan gizi kusabab waktos masakna langkung pondok, anu ngirangan kaleungitan vitamin, mineral sareng protéin kana cai.

Salaku tambahan, bahkan dina panci umum, masak dina panas anu alit sareng kanggo waktos anu pang pondokna, kusabab langkung luhur suhu anu dianggo sareng langkung lami waktos masak, langkung seueur nutrisi anu bakal leungit.

4. Masak daging dina oven sareng ka titik

Ngagunakeun oven kanggo masak daging mangrupikeun pilihan anu saé pikeun ngajaga nutrisi na, sabab nalika basi sareng lapisan hideung tina daging anu diduruk, éta bakal ngalaman parobihan anu kaleungitan nilai gizi sareng bahkan ningkatkeun ayana karsinogen. Tingali 3 trik pikeun ngeuyeuban tuangeun sareng beusi.

5. Daging bakar dina panas anu luhur

Nalika nyiapkeun daging bakar, mimitian prosés masak dina panas anu luhur, pikeun ngabentuk lapisan pelindung anu nyegah kaleungitan gizi. Saatos muterkeun kadua sisi dagingna, ngirangan panas sareng ngantepkeun grill dugi ka jero asak.

6. potong potongan ageung sareng ulah mesek

Nalika dimungkinkeun, anjeun kedah motong sayuran kana potongan ageung, dina waktosna kanggo masak éta, sareng henteu ngaleungitkeun mesék, sabab éta ngabantosan nyegah langkung seueur nutrisi tina ngalirkeun kana sayuran kana cai.

Ngagaduhan sayuran dina potongan ageung ogé ngabantosan sabab kurang kontakna sareng cai, ngirangan kaleungitan vitamin sareng mineral.

7. Anggo cai masak

Pikeun ngamangpaatkeun nutrisi anu disimpen dina cai anu dianggo pikeun masak sayuran, sayuran sareng buah-buahan, salah sahiji pilihan nyaéta ngagunakeun cai ieu kanggo nyiapkeun katuangan anu sanés sareng ngajantenkeun aranjeunna langkung bergizi, utamina anu nyerep cai, sapertos sangu, kacang sareng pasta.

Tingali ogé Kumaha cara ngabekukan sayuran pikeun nyingkahan kaleungitan nutrisi.