Cabé Peppers 101: Fakta Gizi sareng Pangaruh Kaséhatan

Eusina

• Fakta gizi
• Vitamin sareng mineral
• Sanyawa pepelakan séjén
• Mangpaat kaséhatan cabé cabé
• Nyeri nyeri
• Ngirangan beurat awak
• Poténsi kakurangan
• Sensasi ngaduruk
• Nyeri beuteung jeung birit
• Résiko kanker
• Garis handap

Cabé cabé (Capsicum annuum) nyaéta buah tina Capsicum pepelakan cabé, kasohor ku rasa panas na.

Aranjeunna mangrupikeun anggota kulawarga nighthade, aya hubunganana sareng cabé sareng tomat. Seueur jinis cabé cabé aya, sapertos cayenne sareng jalapeño.

Cabé cabé utamina dianggo salaku rempah sareng tiasa asak atanapi garing sareng bubuk. Tipu cabé, cabé beureum katelah paprika.

Capsaicin mangrupikeun sanyawa tutuwuhan bioaktif utama dina cabé cabé, tanggel waler pikeun unik, raos na raos sareng seueur manpaat kaséhatanna.

Tulisan ieu nyaritakeun sadayana anu anjeun kedah terang ngeunaan cabé cabé.

Fakta gizi

Fakta nutrisi pikeun 1 séndok (15 gram) cabé raw, seger, cabe beureum nyaéta ():

• Kalori: 6
• Cai: 88%
• Protéin: 0,3 gram
• Karbohidrat: 1,3 gram
• Gula: 0,8 gram
• Serat: 0,2 gram
• Gajih: 0,1 gram

Cabé cabé nyayogikeun sababaraha karbohidrat sareng nawiskeun sakedik protéin sareng serat.

Vitamin sareng mineral

Cabé cabé beunghar ku sababaraha rupa vitamin sareng mineral.

Nanging, kumargi aranjeunna ukur didahar sakedik, kontribusina pikeun asupan sadidinten anjeun dikurangan. Bungbuahan lada ieu gumiwang ():

• Vitamin C. Cabé pisan tinggi di antioksidan kuat ieu, anu penting pikeun penyembuhan tatu jeung fungsi imun.
• Vitamin B6. Kulawarga vitamin B, B6 maénkeun peran dina metabolisme énergi.
• Vitamin K1. Ogé kawanoh salaku phylloquinone, vitamin K1 penting pisan pikeun pembekuan getih sareng tulang anu sehat sareng ginjal.
• Kalium. Mineral diet penting anu ngagaduhan seueur fungsi, kalium tiasa ngirangan résiko panyakit jantung nalika dikonsumsi dina jumlah anu cekap.
• Tambaga. Sering kakurangan dina diet Kulon, tambaga mangrupikeun unsur tilas ésénsial, penting pikeun tulang anu kuat sareng neuron séhat.
• Vitamin A. Cabé beureum beureum dina béta karoten, anu awak anjeun ngarobah kana vitamin A.

Cabé cabé beunghar ku sababaraha rupa vitamin sareng mineral tapi biasana didahar sakedik - ngarah teu nyumbang sacara signifikan pikeun asupan mikronutrién sadidinten.

Sanyawa pepelakan séjén

Cabé mangrupakeun sumber euyeub tina capsaicin panas-lada.

Éta ogé tinggi pisan dina karotenoid antioksidan, anu aya hubunganana sareng seueur manpaat kaséhatan.

Ieu mangrupikeun sanyawa tutuwuhan bioaktif utama dina cabé (, 4,,,, 8,,):

• Capsanthin. Carotenoid utama dina cabé beureum - dugi ka 50% tina total eusi karotenoid - capsanthin jawab warna beureumna. Sipat antioksidan anu kuat bisa ngalawan kanker.
• Violaxanthin. Antioksidan karotenoid utama dina cabé cabé konéng, violaxanthin nyumbang 37-68% tina total eusi karotenoid.
• Lutein. Paling seueur dina cabé héjo (henteu asak) cabé, tingkat lutein na turun kalayan mateng. Konsumsi lutein anu seueur dikaitkeun sareng kaséhatan panon anu ningkat.
• Capsaicin. Salah sahiji sanyawa pepelakan anu paling diulik dina cabé cabé, capsaicin tanggung jawab rasa na anu panas (panas) sareng seueur épék kasihatanna.
• Asam sinapis. Ogé kawanoh salaku asam sinapinat, antioksidan ieu ngagaduhan sababaraha manpaat kaséhatan poténsial.
• Asam ferulic. Nya kitu sareng asam sinapik, asam ferulic mangrupikeun antioksidan anu tiasa ngabantosan ngajaga tina sagala rupa panyakit kronis.

Kandungan antioksidan tina cabé cabé anu asak (beureum) jauh langkung luhur tibatan cabé (héjo) anu henteu asak ().

Cabé cabé beunghar ku sanyawa tutuwuhan antioksidan anu parantos dikaitkeun kana sababaraha manpaat kaséhatan. Anu paling kasohor nyaéta capsaicin, anu tanggung jawab pikeun rasa cabé (panas) cabé.

Mangpaat kaséhatan cabé cabé

Sanaos raoseun ngadurukna, cabé cabé parantos lami dianggap rempah anu séhat.

Nyeri nyeri

Capsaicin, sanyawa tutuwuhan bioaktif utama dina cabé cabé, ngagaduhan sababaraha pasipatan anu unik.

Éta ngariung sareng reséptor nyeri, anu mangrupakeun ujung saraf anu raos nyeri. Ieu nyababkeun sensasi ngaduruk tapi henteu nyababkeun cilaka ngaduruk nyata.

Sanaos kitu, konsumsi cabé cabé (atanapi capsaicin) ageung panginten reséptor nyeri anjeun kana waktos, ngirangan kamampuan anjeun ngaraoskeun rasa cabé anu ngaduruk.

Éta ogé ngajadikeun reséptor nyeri ieu henteu peka kana bentuk nyeri anu sanés, sapertos nyeri haté anu disababkeun ku réfluks asam.

Hiji panilitian mendakan yén nalika 2,5 gram cabé beureum dibéré unggal dinten ka jalma anu nyeri haté, nyeri na langkung parah dina awal pangubaran 5-minggu tapi ningkat dina waktosna ().

Ieu dirojong ku panilitian leutik, 6 minggu sanés anu nunjukkeun yén 3 gram cabé unggal dinten ningkat nyeri haté dina jalma anu réfluks asam (12).

Pangaruh desensitisasi sigana henteu permanén, sareng hiji panilitian nyatet yén éta dibalikkeun 1-3 dinten saatos konsumsi capsaicin dieureunkeun ().

Ngirangan beurat awak

Obesitas mangrupikeun kaayaan kaséhatan anu serius anu ningkatkeun résiko anjeun tina seueur panyawat kronis, sapertos panyakit jantung sareng diabetes.

Sababaraha bukti nunjukkeun yén capsaicin tiasa ngamajukeun ngirangan beurat ku cara ngirangan napsu sareng ningkatkeun pembakaran lemak (,).

Nyatana, panilitian nunjukkeun yén 10 gram cabé beureum tiasa sacara signifikan ningkatkeun pembakaran gajih boh lalaki sareng awéwé (,,,,,).

Capsaicin ogé tiasa ngirangan asupan kalori. Panilitian dina 24 jalma anu nyéépkeun cabé sacara rutin mendakan yén nyandak capsaicin sateuacan tuang nyababkeun ngirangan asupan kalori ().

Panilitian anu sanés niténan pangirangan anu signifikan dina napsu sareng asupan kalori ngan ukur pikeun jalma-jalma anu henteu rutin nganggo cabé ().

Henteu sadaya studi mendakan cabé janten épéktip. Panilitian sanés henteu ningali pangaruh anu signifikan dina asupan kalori atanapi pembakaran lemak (,,).

Sanaos bukti anu dicampur, katingalina yén konsumsi biasa cabé beureum atanapi suplemén capsaicin tiasa ngabantosan leungitna beurat nalika digabungkeun sareng strategi gaya hirup séhat anu sanés ().

Nanging, cabé sigana henteu épéktip nyalira. Salaku tambahan, kasabaran kana pangaruh capsaicin tiasa janten langkung lami, ngawatesan pangaruhna ().

Cabé cabé pakait sareng sababaraha kauntungan kaséhatan. Éta tiasa ngamajukeun leungitna beurat nalika digabungkeun sareng strategi gaya hirup séhat sanésna sareng tiasa ngabantosan nyeri anu disababkeun ku réfluks asam.

Poténsi kakurangan

Cabé cabé tiasa gaduh épék ngarugikeun dina sababaraha individu, sarta loba jalma teu resep sensasi ngaduruk na.

Sensasi ngaduruk

Cabé cabé kawéntar ku rasa anu panas, ngaduruk.

Bahan anu tanggung jawab nyaéta capsaicin, anu ngabeungkeut reséptor nyeri sareng nyababkeun sensasi ngaduruk anu sengit.

Kusabab kitu, sanyawa oleoresin capsicum sasari tina cabé cabé mangrupikeun bahan utama dina nyemprot cabé ().

Dina jumlah anu seueur, éta nyababkeun nyeri parah, peradangan, pembengkakan, sareng beureuman ().

Kana waktosna, paparan teratur pikeun capsaicin tiasa nyababkeun neuron nyeri tinangtu janten teu peka kana nyeri salajengna.

Nyeri beuteung jeung birit

Dahar cabé tiasa nyababkeun panyawat peujit dina sababaraha urang.

Gejala na tiasa kalebet nyeri beuteung, sensasi ngaduruk dina usus anjeun, keram, sareng diare anu nyeri.

Ieu langkung umum di jalma anu ngagaduhan sindrom bowel iritasi (IBS). Cabe samentawis tiasa ngagegeringkeun gejala dina jalma anu teu biasa ngahakanana sacara rutin (,,).

Kusabab kitu, jalma anu ngagaduhan IBS panginten hoyong ngawatesan konsumsi cabe sareng tuangeun lada anu sanés.

Résiko kanker

Kanker mangrupikeun panyakit serius anu dicirikeun ku tumuhna sél anu teu normal.

Bukti dina pangaruh cabé kana kanker dicampur.

Panilitian tabung sareng sato nunjukkeun yén capsaicin, sanyawa tutuwuhan dina cabé cabé, tiasa ningkatkeun atanapi ngirangan résiko kanker ().

Studi obsérvasi dina manusa ngahubungkeun konsumsi cabé cabé kana résiko kanker anu ningkat, khusus tina hampru sareng lambung (,).

Salaku tambahan, bubuk cabe beureum parantos diidéntifikasi salaku faktor résiko kanker mulut sareng tikoro di India ().

Perhatoskeun yén studi pengamatan teu tiasa ngabuktikeun yén cabé cabé nyababkeun kanker, ngan ukur jalma anu ngahakan cabé cabé seueur kamungkinan kéngingkeunana.

Panilitian salajengna diperyogikeun pikeun nangtoskeun naha asupan cabe beurat atanapi suplemén capsaicin aman dina jangka panjang.

Cabé cabé henteu saé kanggo sadayana. Aranjeunna memicu sensasi ngaduruk sareng tiasa nyababkeun nyeri beuteung sareng diare dina sababaraha individu. Sababaraha studi ngahubungkeun konsumsi cabé sareng résiko kanker anu ningkat.

Garis handap

Cabé cabé mangrupikeun rempah anu populér di seueur penjuru dunya sareng terkenal pikeun rasa anu raoseun anu panas.

Éta beunghar vitamin, mineral, sareng sababaraha rupa sanyawa pepelakan anu unik.

Ieu kalebet capsaicin, zat anu nyababkeun sungut anjeun kaduruk. Capsaicin aya hubunganana sareng sababaraha kauntungan kaséhatan, ogé épék ngarugikeun.

Dina hiji sisi, éta tiasa ngabantosan ngirangan beurat awak sareng ngagentos nyeri nalika dikonsumsi sacara rutin.

Di sisi anu sanésna, éta nyababkeun sensasi ngaduruk, anu pikaresepeun pikeun seueur jalmi, utamina anu teu biasa tuang cabé. Éta ogé dikaitkeun sareng kesel pencernaan.

Penting pikeun merhatoskeun tingkat kasabaran anjeun nyalira nalika tuang cabé cabé. Ngagunakeun éta salaku rempah-rempah tiasa séhat, tapi anu ngalaman kasusah pencernaan kedah nyingkahanana.