Mangpaat Kelp: Panguat Kaséhatan ti Laut

Eusina

• Naon kelp?
• Mangpaat gizi
• Kamampuh ngalawan-panyakit
• Klaim leungitna beurat
• Kumaha tuang kelp
• Teuing barang saéna?

137998051

Anjeun parantos terang tuang tuangeun sayuran sadidinten anjeun, tapi iraha terakhir kali anjeun mikirkeun sayuran laut anjeun? Kelp, jinis rumput laut, pinuh ku nutrisi anu séhat anu tiasa nguntungkeun kaséhatan anjeun sareng bahkan tiasa nyegah panyakit.

Alga laut jenis ieu parantos janten pokok dina seueur asakan Asia. Éta sumber alami anu penting:

• vitamin
• mineral
• antioksidan

Naon kelp?

Anjeun panginten parantos ningali tutuwuhan laut ieu di pantai. Kelp mangrupikeun jinis rumput laut ageung, coklat anu tumuh dina cai asin anu beunghar, ngandung gizi caket payuneun basisir di panjuru dunya. Éta bénten-béda béda dina warna, rasa, sareng profil gizi tina jinis anu anjeun tiasa tingali dina sushi roll.

Kelp ogé ngahasilkeun sanyawa anu disebut natrium alginat. Pabrikan tuang nganggo natrium alginat salaku kentel dina seueur tuangeun, kalebet és krim sareng ganti baju salad.

Tapi anjeun tiasa tuang kelp alami dina sababaraha bentuk, kalebet:

• atah
• asak
• bubuk
• suplemén

Mangpaat gizi

Kusabab nyerep nutrisi tina lingkungan laut sakurilingna, kelp euyeub ku:

• vitamin
• mineral
• unsur tilas

National Institutes of Health (NIH) nyarios yén rumput laut, sapertos kelp, mangrupikeun salah sahiji sumber kadaharan alami yodium anu hadé, komponén penting dina produksi hormon tiroid.

Tingkat iodin anu handap tiasa nyababkeun:

• gangguan metabolisme
• pembesaran kelenjar tiroid
• sagala rupa komplikasi

Éta ogé tiasa:

• naékkeun tingkat énergi
• naekeun fungsi otak

Nanging, teuing yodium ogé tiasa nyababkeun masalah tiroid, numutkeun panilitian.

Ieu tiasa lumangsung upami urang nganggo suplemén atanapi ngonsumsi seueur kalp.

Kelp ogé vitamin sareng mineral ieu:

• Vitamin K1: 55 persén tina nilai sadidinten (DV)
• Folate: 45 persén DV
• Magnésium: 29 persén DV
• Beusi: 16 persén DV
• Vitamin A: 13 persén DV
• Asam pantotenat: 13 persén DV
• Kalsium: 13 persén DV

Vitamin sareng nutrisi ieu ngagaduhan manpaat kaséhatan. Salaku conto, vitamin K sareng kalsium ngagaduhan peran konci dina kaséhatan tulang, sareng folat penting pisan pikeun ngabagi sél.

Kamampuh ngalawan-panyakit

Peradangan sareng setrés dianggap faktor résiko seueur panyakit kronis. Kalebet tuangeun anu seueur antioksidan dina diet tiasa ngabantosan nyegah aranjeunna. Kelp tinggi antioksidan, kalebet karotenoid sareng flavonoid, anu ngabantosan merangan radikal bébas anu nyababkeun panyawat.

Mineral antioksidan, sapertos mangan sareng séng, ngabantosan merangan setrés oksidatif sareng tiasa ngabantosan ngajaga kaséhatan kardiovaskular sareng nyegah kanker.

Panilitian anyar parantos ngajajah peran sayuran laut dina kanker anu aya hubunganana sareng éstrogén, osteoarthritis, sareng kaayaan sanés. Hasil nunjukkeun yén kelp tiasa ngabantosan ngalambatkeun panyebaran usus besar sareng kanker payudara.

Panilitian ngeunaan sél terasing nunjukkeun yén sanyawa anu aya dina kelp anu disebut fucoidan ogé tiasa ngabantosan nyegah panyebaran kanker paru-paru sareng kanker prostat.

Nanging, teu aya bukti anu kuat yén kelp tiasa ngabantosan ngirangan résiko kangker di jalma.

Klaim leungitna beurat

Kelp kurang gajih sareng kalori.

Éta ogé ngandung serat alami anu disebat alginat. Panilitian nunjukkeun yén alginat tiasa ngabantosan ngeureunkeun peujit tina nyerep gajih.

Panilitian anu diterbitkeun dina jurnal Food Chemistry mendakan yén alginat tiasa ngabantosan ngablokir lipase - énzim anu nyerna gajih - ku. Pabrikan tuang nganggo alginat salaku agén kentel dina produk leungitna beurat, inuman, sareng és krim.

Kelp ogé tiasa gaduh kamungkinan diabetes sareng obesitas, sanaos panilitian masih awal.

Panilitian anu diterbitkeun dina jurnal éta mendakan yén sanyawa karotenoid dina kloroplas rumput laut coklat anu disebut fucoxanthin tiasa ngamajukeun kaleungitan beurat jalma anu ngagaduhan obesitas nalika digabungkeun sareng minyak dalima.

Panilitian ogé nunjukkeun yén rumput laut coklat tiasa mangaruhan manajemén glikemik sareng ngirangan kadar glukosa darah. Ieu tiasa nguntungkeun jalma anu ngagaduhan diabetes tipe 2.

Kumaha tuang kelp

Kelp sayogi dina sababaraha rupa, sareng jalma tiasa ngonsumsi éta salaku tuangeun atanapi suplemén.

Hadé pisan pikeun kéngingkeun nutrisi tina sumber diet, dimana dimungkinkeun. Kelp tiasa janten tambahan séhat pikeun diet anu langkung lega, ngandung gisi, disamping rupa-rupa sayuran seger sareng pangan anu henteu diolah, gizi anu padet.

Gagasan pikeun ngalebetkeun kelp kana diet kalebet:

• nambihan kelp organik, garing kana soups sareng stews
• ngagunakeun mie kelp atah dina salad sareng piring utama
• naburkeun flakes kelp garing kana tuangeun salaku bungbu
• porsi tiis kana minyak sareng siki wijén
• nyampur kana jus sayuran

Anjeun tiasa mendakan kelp di réstoran Jepang atanapi Koréa atanapi toko bahan makanan.

Teuing barang saéna?

Ngonsumsi jumlah pekat tina kelp tiasa ngenalkeun seueur teuing yodium kana awak.

Ieu tiasa nyababkeun résiko kaséhatan. Salaku conto, iodin anu kaleuleuwihi tiasa ngaheureuykeun tiroid. Kadé tuang kelp sacara moderat. Éta henteu cocog pikeun anu ngagaduhan hyperthyroidism.

Kelp sareng sayuran laut sanésna nyandak mineral tina cai anu dumukna, sareng panilitian nunjukkeun yén aranjeunna ogé tiasa nyerep logam beurat sapertos arsén, kadmium, sareng timah. Ieu tiasa bahaya pikeun kaséhatan.

Pikeun nurunkeun résiko ieu, milari versi organik anu disahkeun pikeun sayuran laut sareng bungkusan anu nyebatkeun yén produkna parantos diuji pikeun arsén.

Salawasna konsultasi ka panyadia kasehatan sateuacan ngamimitian rézim suplemén naon waé.