7 manpaat kaséhatan wortel

Eusina

• 1. Ngaronjatkeun pencernaan
• 2. Cegah sepuh dini sareng kanker
• 3. Ngajaga samak anjeun sareng jaga kulit anjeun
• 4. Ngabantosan pikeun nurunkeun beurat awak
• 5. Ngajaga visi
• 6. Nguatkeun sistim imun
• 7. Ngajaga tina panyawat kardiovaskular
• Inpormasi gizi sareng cara ngagunakeun
• Resep nganggo wortel
• 1. Pangsit wortel
• 2. Panggang wortel anggang sareng kéju feta
• 3. Jus sayuran sareng wortel

Wortel mangrupikeun akar anu mangrupikeun sumber karotenoid, kalium, serat sareng antioksidan anu saé, anu nyayogikeun sababaraha kauntungan kaséhatan. Salian promosi kaséhatan visual, éta ogé ngabantosan pikeun nyegah sepuh dini, ningkatkeun sistem imunitas sareng nyegah sababaraha jinis kanker.

Sayuran ieu tiasa didahar atah, asak atanapi dina jus sareng tiasa dipendakan dina sababaraha warna: konéng, oranyeu, ungu, beureum bodas. Beda utama antara aranjeunna nyaéta dina komposisi na: jeruk anu paling sering dipendakan sareng euyeub ku alfa sareng beta carotenes, anu tanggel waler pikeun ngahasilkeun vitamin A, sedengkeun anu konéng ngagaduhan konsentrasi lutein anu langkung luhur, anu wungu euyeub ku antioksidan anu kuat, likopén, sareng anu beureum euyeub ku anthocyanins.

Sababaraha manpaat kaséhatan wortel nyaéta:

1. Ngaronjatkeun pencernaan

Wortel beunghar serat leyur sareng leyur, sapertos pektin, cellulose, lignin sareng hemicellulose, anu ngabantosan merangan kabebeng kusabab naékna volume najis, sajaba ti turunna peujit sareng ngabantosan stimulasi baktéri anu hadé dina peujit.

2. Cegah sepuh dini sareng kanker

Kusabab éta euyeub ku antioksidan, sapertos vitamin A sareng polifenol, éta nyegah karusakan sél anu disababkeun ku radikal bébas, nyegah henteu ngan ukur sepuh dini, tapi ogé ngirangan résiko kanker paru, payudara sareng burih. Salaku tambahan, éta ngagaduhan zat anu disebat falcarinol, anu ogé tiasa ngirangan résiko kanker usus besar.

3. Ngajaga samak anjeun sareng jaga kulit anjeun

Ngonsumsi wortel nalika usum panas tiasa ngabantosan samak anjeun pikeun langkung lami, sabab béta-karoten sareng lutein ngarangsang pigmén kulit, langkung resep samak alami anjeun. Salaku tambahan, béta-karoten tiasa gaduh pangaruh pelindung ngalawan sinar UV, nanging pangaruhna gumantung kana jumlah anu diseupan sateuacan kakeunaan panonpoé. Asupan 100 g jus wortel ngandung 9,2 mg béta-karoten sareng wortel anu asak sakitar 5,4 mg.

4. Ngabantosan pikeun nurunkeun beurat awak

Kalebet wortel unggal dinten dina diet ngabantosan ningkatkeun satiety, sabab wortel atah rata-rata ngagaduhan sakitar 3,2 gram serat. Salaku tambahan, éta ngagaduhan sababaraha kalori sareng tiasa dilebetkeun kana salad atah sareng asak, nanging konsumsi na nyalira henteu ngamajukeun ngirangan beurat badan, sareng kedah dilakukeun kalayan diet rendah kalori, lemak sareng gula.

Salaku tambahan, wortel atah gaduh indéks glikemik rendah (GI) sareng, ku sabab kitu, ngajaga glukosa getih dina kontrol, anu langkung milih penurunan beurat awak, salian ti janten pilihan anu hadé pikeun jalma diabetik. Dina kasus wortel anu asak atanapi murni, GI rada langkung luhur sareng, janten, konsumsi henteu kedah sering.

5. Ngajaga visi

Wortel beunghar ku béta-karoten, anu mangrupikeun zat prékursor tina vitamin A. Dina kasus wortel konéng, anu ngandung lutein, aranjeunna tiasa ngalakukeun tindakan panyalindungan ngalawan degenerasi macular sareng katarak.

6. Nguatkeun sistim imun

Vitamin A dina wortel tiasa ningkatkeun réspon anti radang awak kusabab pangaruh antioksidan na. Salaku tambahan, éta ngarangsang sél pertahanan, ngabantosan nguatkeun sistim imun. Konsumsi wortel ogé tiasa ningkatkeun mékanisme pertahanan mukosa lisan, ningkatkeun integritas mukosa peujit sareng ngabantosan ngajaga morfologi sél, penting dicatet yén saluran gastrointestinal mangrupikeun bagian konci sistem imun.

7. Ngajaga tina panyawat kardiovaskular

Béta-karoten dina wortel ngajaga awak ku nyegah panyakit kardiovaskular, sabab éta ngahambat prosés oksidasi koléstérol jahat, LDL, sareng ngarobih nyerepna dina tingkat peujit kusabab kandungan seratna anu luhur.

Inpormasi gizi sareng cara ngagunakeun

Tabel ieu nunjukkeun komposisi gizi 100 g wortel atah sareng asak.

Resep nganggo wortel

Wortel tiasa didahar atah dina salad atanapi jus, atanapi asak, sareng tiasa ditambihan kana kuéh, sup sareng sup kanggo nyiapkeun daging atanapi lauk. Pikeun kéngingkeun manpaat ieu penting pikeun meakeun sahenteuna 1 wortel sapoé.

Penting pikeun disebatkeun yén nyerep béta-karoten langkung efektif nalika wortel asak, janten dimungkinkeun pikeun silih ganti antara atah sareng anu asak.

1. Pangsit wortel

Bahan-bahanna

• 2 endog;
• 1 gelas tipung almond;
• 1 gelas oat;
• 1/4 cangkir kalapa atanapi minyak kanola;
• 1/2 tina pemanis atanapi 1 gelas gula beureum;
• 2 gelas wortel parut;
• 1 sakeupeul kacang anu ditumbuk;
• 1 séndok téh bubuk bubuk;
• 1 séndok téh kayu manis;
• 1 séndok téh vanili.

Modeu persiapan

Panaskan oven nepi ka 180ºC. Dina wadah, campur endog, minyak, pangamis atanapi gula sareng vanili. Tambahkeun almond sareng tipung oat sareng campuran. Teras tambih wortel parut, baking powder, kayu manis sareng kenari ditumbuk sareng campuran.

Simpen campuran dina bentuk silikon sareng tinggalkeun dina oven sakitar 30 menit.

2. Panggang wortel anggang sareng kéju feta

500 gram wortel, dikupas sareng potong irisan ageung;

100 ml minyak zaitun parawan tambahan;

1 séndok téh jinten;

115 gram kéju feta sareng kéju embe seger;

Uyah sareng cabé sacukupna;

1 dahan coriander seger dicincang.

Modeu persiapan

Panaskan oven kana 200ºC. Tempatkeun wortel dina baki kalayan minyak zaitun, tutup nganggo aluminium foil sareng Panggang salami 25 menit.Dina akhir waktos éta, tempatkeun jinten dina luhur wortel sareng tinggalkeun dina oven sakitar 15 menit atanapi dugi wortel lembut.

Teras, hancurkeun wortel nganggo garpuh sareng gaul sareng minyak zaitun dugi ka janten puri. Usum ku uyah sareng cabé secukupnya sareng tambahkeun kéju feta dirobih-robih sareng ketumbar dicincang.

3. Jus sayuran sareng wortel

Bahan-bahanna

• 5 wortel sedeng;
• 1 apel leutik;
• 1 bit sedeng.

Modeu persiapan

Ngumbah wortel, apel sareng bit ogé, potong sakedik-sakedik, aduk teras lebetkeun kana blénder kanggo ngadamel jus na.