Minyak Alpukat vs Minyak Zaitun: Naha Salah Séhat?

Eusina

• Naon ari minyak alpukat?
• Naon ari minyak zaitun?
• Babandingan gizi
• Babandingan manpaat
• Eusi antioksidan
• Kaséhatan kulit
• Titik haseup
• Nyerep gizi
• Garis handap

Minyak alpukat sareng minyak zaitun diwanohkeun pikeun manpaat kaséhatan.

Duanana ngandung lemak séhat jantung sareng parantos kabuktosan ngirangan peradangan sareng ngajagi tina panyawat jantung (,).

Acan, anjeun panginten heran kumaha minyak ieu béda sareng naha salah éta mangrupikeun pilihan anu langkung séhat.

Tulisan ieu ngabandingkeun alpuket sareng minyak zaitun, janten anjeun tiasa mutuskeun mana anu kedah dianggo.

Naon ari minyak alpukat?

Minyak alpuket diteken tina buah tangkal alpuket (Persea americana), anu ngandung sakitar 60% minyak ().

Sanaos asli ti Amérika Tengah, alpukat ayeuna dihasilkeun di seueur tempat di panjuru dunya, kalebet Selandia Anyar, Amérika Serikat, sareng Afrika Kidul ().

Anjeun tiasa ngagaleuh minyak alpukat refined atanapi henteu olahan. Versi anu henteu dimurnikeun diteken tiis, ngawétkeun warna alami sareng rasa na.

Sabalikna, minyak alpukat olahan sasari nganggo panas sareng kadang-kadang pelarut kimia. Ilaharna, minyak olahan diputih sareng dikodorisasi, ngahasilkeun produk anu kirang raos.

Minyak alpukat serbaguna sareng ngagaduhan kagunaan kulinér sareng perawatan kulit.

Panilitian anu henteu kaetung parantos ngahubungkeun minyak alpukat kana kauntungan kaséhatan anu kuat, kalebet tingkat koléstérol LDL (bad) koléstérol sareng trigliserida ().

Minyak alpuket nyaéta minyak anu parantos diekstraksi tina pulp buah alpuket.Éta sayogi atanapi henteu disaring sareng parantos dikaitkeun sareng seueur manpaat kaséhatan.

Naon ari minyak zaitun?

Minyak zaitun didamel tina zaitun anu diteken.

Seueur jinis anu sayogi, kalebet murni, parawan tambahan, atanapi minyak zaitun parawan.

Minyak zaitun parawan sareng parawan tambahan sasari ngalangkungan tiis. Minyak zaitun anu dilabélan "minyak zaitun" atanapi "murni" ngandung campuran minyak anu diteken tiis sareng minyak olahan anu parantos diekstraksi ngalangkungan bahan kimia atanapi panas ().

Gampang pikeun ngahijikeun minyak zaitun kana diét anjeun, sabab éta sering dianggo salaku minyak masak sareng minyak beuleum.

Sapertos minyak alpukat, minyak zaitun parantos lami disebut-sebut pikeun manpaat kaséhatan poténsialna, kalebet résiko turun tina sababaraha jenis kanker sareng tingkat koléstérol sareng gula getih (()).

Minyak zaitun diekstraksi tina zaitun anu diteken sareng sayogi dina sababaraha jinis. Éta parantos dikaitkeun sareng seueur manpaat kaséhatan.

Babandingan gizi

Profil nutrisi minyak alpuket sareng minyak zaitun sami.

Tabel di handap ngabandingkeun nutrisi dina 1 séndok (15 ml) alpukat sareng minyak zaitun parawan tambahan,,,):

Sakumaha anjeun tiasa tingali, minyak alpukat sareng minyak zaitun nyayogikeun jumlah kalori anu sami per porsi.

Profil asam lemakna ogé sami. Minyak alpuket sareng minyak zaitun ngandung jumlah lemak jenuh anu sami, sareng sedengkeun minyak alpukat rada langkung luhur dina gajih anu teu jenuh, bédana henteu pati penting.

Duanana minyak alpukat sareng minyak zaitun utamina diwangun ku asam oleat, asam lemak omega-9 monounsaturated anu manpaat.

Panilitian parantos nunjukkeun yén katuangan anu beunghar asam oleat tiasa nguntungkeun kaséhatan anjeun. Utamana, aranjeunna tiasa ngabantosan ngirangan peradangan sareng tingkat tekanan darah (,,,,).

Profil nutrisi alpuket sareng minyak zaitun sami. Khususna, aranjeunna duanana beunghar lemak tak jenuh anu nguntungkeun.

Babandingan manpaat

Duanana minyak zaitun sareng minyak alpukat nawiskeun seueur manpaat kaséhatan.

Eusi antioksidan

Antioksidan mangrupikeun zat anu ngirangan setrés oksidatif ku merangan radikal bébas dina awak anjeun.

Duanana minyak alpukat sareng minyak zaitun ngandung sanyawa anu kuat ieu, khususon vitamin E.

Kitu cenah, minyak zaitun tiasa ngandung vitamin E langkung seueur tibatan minyak alpukat, sabab dina hiji kajian nunjukkeun yén 1 séndok (15 ml) minyak alpukat ngandung sakitar 23% tina DV vitamin E, sedengkeun minyak zaitun nyayogikeun 33% tina DV ( ).

Salaku tambahan, minyak alpukat sareng minyak zaitun khususna beunghar ku lutein, antioksidan anu khusus nguntungkeun kaséhatan kulit sareng panon ().

Panilitian nunjukkeun yén konsentrasi tinggi antioksidan ieu dina alpukat sareng minyak zaitun tiasa ngabantosan ngajaga kulit anjeun tina sinar UV anu ngabahayakeun sareng cahaya anu katingali (,).

Kaséhatan kulit

Minyak alpuket sareng minyak zaitun nguntungkeun kulit anjeun, kalolobaanana kusabab profil asam lemakna sareng kandungan vitamin E sareng kandungan lutein.

Panilitian parantos nunjukkeun yén nerapkeun minyak alpukat tiasa ngabantosan kulit garing, rusak, atanapi rusak (,).

Salaku tambahan, éta tiasa ngabantosan pengobatan psoriasis. Hiji panilitian alit mendakan yén nerapkeun krim topikal anu ngandung minyak alpukat sareng vitamin B12 ningkat gejala psoriasis ().

Panilitian sato ogé parantos niténan yén minyak alpukat tiasa ngabantosan penyembuhan luka ku ningkatkeun produksi kolagén sareng nurunkeun peradangan ().

Nya kitu, minyak zaitun parantos lami dianggo dina produk perawatan kosmetik sareng kulit.

Seueur panilitian nyatet épék nguntungkeun minyak zaitun dina kaséhatan kulit, kalebet nyegah inféksi sareng ngabantosan dudung, luka, sareng tekanan tekanan ().

Titik haseup

Titik haseup minyak mangrupikeun suhu di mana éta mimiti nguraikeun sareng ngaleupaskeun radikal bébas anu ngabahayakeun ().

Minyak alpukat ngagaduhan titik haseup langkung luhur tibatan minyak zaitun, hartosna éta henteu kaduruk sareng haseup gancang.

Salaku conto, titik haseup minyak alpukat langkung luhur tibatan 482 ° F (250 ° C), sedengkeun minyak zaitun tiasa ngaroko sareng ngaduruk dina 375 ° F (191 ° C) (,).

Ku alatan éta, éta tiasa langkung saé nganggo minyak alpuket pikeun téhnik masak anu ngabutuhkeun suhu anu luhur, sapertos sautéing, grilling, searing, sareng baking.

Nyerep gizi

Tingkat tinggi lemak tak jenuh tunggal dina alpuket sareng minyak zaitun tiasa ngabantosan awak anjeun nyerep nutrisi penting.

Ieu khusus leres pikeun karotenoid, jinis antioksidan anu aya dina seueur buah sareng sayuran anu warna-warni. Éta leyur tina gajih, hartosna awak anjeun paling nyerep nalika dikonsumsi sareng tuangeun anu seueur lemak.

Anu matak, hiji panilitian mendakan yén tuang salad diasah ku minyak alpukat sacara signifikan ningkatkeun nyerep karotenoid tina sayuran ().

Nya kitu, panilitian mendakan yén nambihan minyak zaitun kana sagelas jus tomat ningkatkeun nyerep carotenoid lycopene ().

Duanana minyak alpukat sareng minyak zaitun beunghar ku antioksidan, ngamajukeun kaséhatan kulit, sareng naekeun nyerep nutrisi. Minyak alpukat ngagaduhan titik haseup langkung luhur tibatan minyak zaitun sareng tiasa langkung cocog pikeun masak panas-luhur.

Garis handap

Sacara umum, minyak alpukat sareng minyak zaitun mangrupikeun sumber gizi anu gizi sareng antioksidan.

Duanana minyak nguntungkeun kaséhatan jantung kusabab kandungan asam oleat anu sami, asam lemak omega-9 monounsaturated.

Salaku tambahan, duanana ngamajukeun kaséhatan kulit sareng ngabantosan penyembuhan luka.

Minyak alpuket ngagaduhan titik haseup anu luhur pisan dibandingkeun sareng minyak zaitun, janten panginten langkung cocog pikeun metode masak panas-luhur.

Paduli anu mana anu anjeun pilih, minyak alpuket sareng minyak zaitun tiasa janten tambahan séhat dina diet anjeun.