Anu saé dina Gluten

Eusina

• B Vitamin
• Beusi
• Folate
• Serat
• Satiety
• Review pikeun

Tina lorong kadaharan khusus di supermarket dugi ka ménu anu misah di réstoran, kabebanan bébas gluten dimana-mana. Sareng tong ngarepkeun éta bakal musna iraha waé teguh panilitian-pasar Mintel prédiksi industri $ 10,5 milyar dolar bakal naék 48 persén janten $ 15,6 milyar dina taun 2016.

Saé pikeun 1 ti 133 urang Amérika anu ngagaduhan panyakit celiac sareng tambahan 18 juta anu gaduh sensitipitas gluten non-celiac (NCGS), hiji Intoleransi gluten. Duanana kedah nyingkahan gluten-protéin anu aya dina séréal sapertos gandum, gandum, triticale, sareng rye-or sangsara kembung, gas, nyeri beuteung, kabebeng, diare, sareng kasusah lambung anu sanés.

Tapi pikeun 93 persén penduduk anu sanés, "leres henteu aya alesan pikeun ngaleungitkeun gluten tina diet anjeun," saur Laura Moore, R.D., diréktur program magang diétét di Universitas Texas School of Public Health. Nyatana, upami anjeun sapertos tilu perempat tina grup ieu anu Mintel ngalaporkeun tuang katuangan bébas gluten sabab pikir éta langkung séhat, motong gluten tiasa hartosna anjeun motong gizi konci ieu anu ngajaga kaséhatan, tanaga, sareng metabolisme anu pangalusna. [Tweet tip ieu!]

B Vitamin

Thinkstock

Tim nutrisi ieu damel babarengan pikeun ngarobih dahareun kana énergi. Saeutik teuing Bs tiasa ngajantenkeun anjeun ngaraos naon-naon tina kacapean sareng jengkel kana kalemahan otot sareng déprési.

Sumber bébas gluten: GF gandum, sangu coklat, quinoa, sareng soba, ogé sayuran héjo daun, kacang-kacangan, siki, hayam, sapi, produk susu, sareng daging babi.

Kéngingkeun dosis sadidinten anjeun: Ngawengku sakabéh pangabutuh B anjeun (lian ti folat) bisa dilakonan ku dahar 1 endog scrambled, 1 cup susu 2-persen, 1 ons pistachios atah, 1/2 cangkir dicincang dada hayam, 1 ons siki sunflower garing, 3 ons manggang tenderloin babi , sareng 1/2 cangkir unggal zucchini anu diiris sareng kangkung asak. Nanging, upami anjeun vegan bébas gluten, anjeun panginten peryogi suplement B12 sabab vitamin éta ngan ukur aya dina sumber sato.

Beusi

Thinkstock

Mineral penting, beusi nganteurkeun oksigén kana sél getih beureum sareng diperyogikeun pikeun metabolisme sélulér. Nalika anjeun henteu cekap, éta tiasa ngébréhkeun énergi anjeun, sareng anjeun tiasa ngembangkeun anémia, anu ogé ngaluarkeun sistem imunitas anjeun, ngajantenkeun anjeun tiis, sareng tiasa ngarusak kinerja pagawéan anjeun. Sapertos sareng B12, salami anjeun tuang produk sato, henteu sesah pikeun nyumponan kabutuhan beusi anjeun, saur Nina Eng, R.D., pimpinan ahli diet di klinik di Plainview Hospital di New York.

Sumber bébas gluten: Daging, kadaharan ti laut, kacang-kacangan, kangkung, gF, quinoa, sareng soba. Masangkeun tuangeun anu beunghar beusi sareng anu ngepak vitamin C sapertos cabe, jeruk, brokoli, sareng tomat pikeun ningkatkeun nyerep mineral.

Kéngingkeun dosis sadidinten anjeun: Pikeun kéngingkeun beusi anjeun tanpa nganggo tuang anu dibénténg, anjeun kedah tuang 1 endog orak, 3 ons lauk tuna cahaya anu dikemas kaleng (dikeringkeun), 1 gelas edamame dibungkus, 6 ons sirloin sapi ramping, sareng 1/2 gelas unggal gandum bébas asak, lentil, sareng kangkung.

Folate

Thinkstock

Bagian tina kulawarga B-vitamin, folat sering dibahas nyalira kusabab peranna dina nyegah cacat lahir, saur Eng. Sanaos anjeun henteu dina modeu ngadamel orok, sél anjeun kedah folat pikeun tumuh sareng fungsina, ditambah éta ngabantosan jantung anjeun tetep séhat.

Sumber bébas gluten: Ati sapi, sayuran héjo, kacang panon hideung, asparagus, sareng alpukat.

Kéngingkeun dosis sadidinten anjeun: Anjeun tiasa tuang 1 jeruk bijil, 1/4 gelas buah alpukat, 1 gelas romaine abon, 3/4 gelas quinoa asak, 1/2 cangkir kacang ginjal, sareng 4 tumbak asparagus asak pikeun nyumponan kabutuhan anjeun.

Serat

Thinkstock

Salian ngeusian anjeun sareng ngajaga anjeun teratur, serat pakait sareng résiko panyakit jantung anu langkung handap.

Sumber bébas gluten: Legumes, popcorn hawa-popped, berries, kacang jeung siki, artichokes, pir, sarta buah jeung sayuran séjén.

Kéngingkeun dosis sadidinten anjeun: Pencét target serat anjeun ku nyéépkeun 1 apel sedeng, 3 gelas popcorn anu dipasang dina hawa, 1 gelas masing-masing buah beri hideung sareng bayam atah, sareng 1/2 gelas unggal lentil anu dimasak sareng sprouts Brussel.

Satiety

Thinkstock

Dua puluh tujuh persén konsumén tuang produk bébas gluten sabab pikir éta bakal ngabantosan aranjeunna ngirangan beurat, tapi ieu sering kabeurangan, saur Jaclyn London, R.D., ahli diet ahli klinis senior di Mount Sinai Medical Center di New York City. "Seuseueurna produk bébas gluten didamel ku kentang serat-rendah pisan atanapi tipung, sareng éta tiasa rendah protéinna, ngajantenkeun aranjeunna kirang nyugemakeun."

Sareng upami, salaku hasilna, anjeun tuang langkung seueur, awas: "Bebas gluten" sanés identik sareng "kalori rendah." [Tweet kanyataan ieu!] Gumantung kana mérek sareng produkna, labél maca ngeunaan anu sami, upami henteu langkung parah, ngeunaan katuangan bébas gluten. Salaku conto, hiji mérek cookies chip bébas gluten dihasilkeun dina 70 kalori per cookie, sedengkeun mérek biasa paling luhur ngadaptarkeun 55 kalori hiji pop. Sareng kamungkinan sungut anjeun henteu terang yén dua cookies bébas gluten mangrupikeun ukuran anu sami sareng tilu non-gluten bébas, sareng anjeun bakal tuang kaduana pikeun eusi lambung anjeun.

Review pikeun