13 Gantina Épéktip

Eusina

• Alesanna Naha Anjeun Kedah Ngagentos Endog
• Alergi Endog
• Diét Vegan
• Naha Endog Dipaké dina Panggang?
• 1. Apel
• 2. Pisang Tumbuk
• 3. Biji Flaxseeds atanapi Chia Seeds
• 4. Replacer Endog Komérsial
• 5. Tukang Sutra
• 6. Cuka sareng Soda Panggang
• 7. Yogurt atanapi Susu
• 8. Bubuk Panah
• 9. Aquafaba
• 10. Kacang Mentega
• 11. Cai Karbon
• 12. Agar-Agar atanapi Gelatin
• 13. Kedele Lésitin
• Kumaha Upami Resep Nyauran Endog Bule atanapi Kuning?
• Garis handap

Kami kalebet produk anu kami pikir gunana pikeun pamiarsa urang. Upami anjeun ngagaleuh link dina halaman ieu, kami tiasa kéngingkeun komisi alit. Ieu prosés urang.

Endog luar biasa séhat sareng serbaguna, ngajantenkeun aranjeunna katuangan anu populer pikeun seueur.

Aranjeunna hususna umum di baking, dimana ampir unggal resep nyauran aranjeunna.

Tapi ku sababaraha alesan, sababaraha urang nyingkahan endog. Untungna, aya seueur gaganti anu tiasa anjeun anggo.

Tulisan ieu ngajajah rupa-rupa bahan anu tiasa dianggo salaku alternatip endog.

Alesanna Naha Anjeun Kedah Ngagentos Endog

Aya sababaraha rupa alesan kunaon anjeun kedah milari gaganti endog dina tuangeun. Alergi sareng karesep diet mangrupikeun anu paling umum.

Alergi Endog

Endog mangrupikeun alergi kadaharan anu paling umum kadua pikeun Orok sareng murangkalih alit ().

Hiji studi nunjukkeun yén 50% murangkalih bakal langkung seueur tina alergi nalika umur tilu taun, kalayan 66% langkung ageung ku umur lima ().

Panilitian anu sanés nunjukkeun éta tiasa dugi ka umur 16 pikeun langkung seueur tina alergi endog ().

Sedengkeun kaseueuran murangkalih anu alérgi kana endog janten toléransi ku sababaraha waktos, sababaraha individu tetep alérgi sapanjang kahirupan.

Diét Vegan

Sababaraha individu nuturkeun pola dahar vegan sareng milih henteu tuang daging, susu, endog atanapi produk sato anu sanés.

Vegan ulah ngahakan produk sato ku sababaraha alesan, kaasup tujuan kaséhatan, masalah lingkungan atanapi alesan etika ngeunaan hak-hak sato.

Ringkesan:

Sababaraha urang panginten kedah nyingkahan endog kusabab alergi endog, sedengkeun anu sanés nyingkahanana kusabab alesan kasihatan pribadi, lingkungan atanapi etika.

Naha Endog Dipaké dina Panggang?

Endog ngaladénan sababaraha tujuan dina baking. Aranjeunna nyumbang kana struktur, warna, rasa sareng konsistensi barang anu dipanggang ku cara ieu:

• Ngariung: Endog ngabantosan ngagabungkeun bahan-bahan sareng tahan babarengan. Ieu masihan dahareun strukturna sareng nyegah tina murag.
• Daun: Endog ngajebak kantong hawa dina tuangeun, nyababkeun aranjeunna ngalegaan nalika manaskeun. Ieu ngabantuan tuangeun puff up atanapi naek, masihan barang dipanggang sapertos soufflés, cake food angel sareng meringues jilidna sareng teksturna anu hérang.
• Uap: Cairan tina endog nyerep kana bahan anu sanés dina resep, anu ngabantosan nambihan Uap dina produk anu parantos réngsé.
• Rasa sareng penampilan: Endog ngabantosan nyandak rasa bahan-bahan sanésna sareng coklat nalika kakeunaan panas. Aranjeunna ngabantosan ningkatkeun rasa katuangan sareng nyumbang kana penampilan emas-coklat na.

Ringkesan:

Endog ngaladénan sababaraha tujuan dina baking. Tanpa aranjeunna, barang anu dipanggang tiasa garing, rata atanapi henteu raos. Untungna, aya seueur alternatip endog.

1. Apel

Apel nyaéta puré anu didamel tina apel anu asak.

Éta sering dimaniskeun atanapi diraosan ku rempah-rempah sanés sapertos pala sareng kayu manis.

Nganggo cangkir apel kaopat (sakitar 65 gram) tina apel tiasa ngagentos hiji endog dina kaseueuran resep.

Langkung saé nganggo applesauce anu henteu diamis. Upami anjeun ngagunakeun macem-macem anu amis, anjeun kedah ngirangan jumlah gula atanapi pemanis dina resep éta sorangan.

Ringkesan:

Apel henteu manis nyaéta gaganti anu hadé pikeun endog dina kaseueuran resep. Anjeun tiasa nganggo cangkir hiji-kaopat (sakitar 65 gram) kanggo ngagentos hiji endog.

2. Pisang Tumbuk

Cau tumbuk mangrupikeun ganti anu sanés pikeun endog.

Hiji-hijina kakurangan pikeun dipanggang ku cau nyaéta produk réngsé anjeun tiasa ngagaduhan rasa cau hampang.

Buah-buahan puréed sanés sapertos waluh sareng alpuket ogé dianggo sareng henteu mangaruhan teuing raos.

Sakur buah anu anjeun pilih pikeun dianggo, anjeun tiasa ngaganti unggal endog ku cangkir hiji-kaopat (65 gram) puré.

Barang anu dipanggang didamel nganggo buah murni tiasa henteu coklat sakumaha jerona, tapi éta bakal padet sareng beueus.

Penggantian ieu dianggo paling saé dina muih, muffin, brownies sareng roti gancang.

Ringkesan:

Anjeun tiasa nganggo cau tumbuk atanapi buah sanés sapertos waluh sareng alpukat kanggo ngagentos endog. Anggo cangkir hiji-kaopat (65 gram) pureé buah pikeun unggal endog anu anjeun badé ganti.

3. Biji Flaxseeds atanapi Chia Seeds

Biji rami sareng siki chia duanana siki leutik anu gizi seueur.

Éta luhur ngandung asam lemak omega-3, serat sareng sanyawa pepelakan unik sanésna (,,, 7).

Anjeun tiasa ngagiling siki di bumi atanapi mésér tuang siki siap pakai tina toko.

Pikeun ngagentos hiji endog, dikocok babarengan 1 séndok (7 gram) chia taneuh atanapi biji rami kalayan 3 séndok (45 gram) cai dugi ka nyerep sareng kentel pisan.

Ngalakukeunana tiasa nyababkeun barang dipanggang janten beurat sareng padet. Ogé, éta tiasa ngahasilkeun rasa anu langkung saé, janten langkung saé pikeun produk sapertos pancake, waffles, muffins, roti sareng cookies.

Ringkesan:

Biji rami sareng siki chia ngajantenkeun gaganti endog anu saé. Campur 1 séndok (7 gram) boh ku 3 séndok (45 gram) cai tiasa ngagentos hiji endog.

4. Replacer Endog Komérsial

Aya sababaraha rupa endog komérsial di pasar. Ieu ilaharna didamel tina aci kentang, aci tapioka sareng agen ragi.

Pengganti endog cocog pikeun sadaya barang anu dipanggang sareng henteu kedah mangaruhan rasa tina produk anu parantos réngsé.

Sababaraha merek anu aya sacara komersil kalebet Bob's Red Mill, Ener-G sareng Organ. Anjeun tiasa mendakan aranjeunna di seueur supermarket sareng online.

Masing-masing mérek mawa instruksi sorangan, tapi biasana anjeun ngagabungkeun 1,5 sendok (10 gram) bubuk kalayan 2-3 séndok (30-45 gram) cai haneut pikeun ngagentos hiji endog.

Ringkesan: Rupa-rupa replica endog komérsial sayogi. Ngagabungkeun 1,5 sendok (10 gram) bubuk nganggo 2-3 séndok (30-40 gram) cai kanggo ngagentos unggal endog.

5. Tukang Sutra

Tahu tahu nyaéta susu kécap anu kentel anu parantos diolah teras dicét kana blok padet.

Téktur tahu béda-béda dumasar kana cai na. Langkung seueur cai anu diteken, langkung kandel tahu.

Tahu sutra ngagaduhan kandungan cai anu tinggi sareng, janten langkung lemes dina konsistensi.

Pikeun ngaganti hiji endog, ganti cangkir hiji-kaopat (sakitar 60 gram) tahu murni, sutra.

Tahu sutra relatif henteu raos, tapi éta tiasa ngadamel barang dipanggang padet sareng beurat, janten langkung saé dianggo dina brownies, cookies, roti gancang sareng muih.

Ringkesan:

Tahu sutra mangrupikeun panggantos anu hadé pikeun endog, tapi tiasa nyababkeun produk anu langkung beurat, langkung padet. Pikeun ngaganti hiji endog, nganggo cangkir hiji-kaopat (sakitar 60 gram) tahu murni.

6. Cuka sareng Soda Panggang

Campur 1 séndok (7 gram) baking soda sareng 1 séndok (15 gram) cuka tiasa ngagantikeun hiji endog dina kaseueuran resep.

Cuka cuka apel atanapi cuka sulingan bodas mangrupikeun pilihan anu paling populér.

Nalika dicampurkeun, cuka sareng baking soda ngamimitian réaksi kimia anu ngahasilkeun karbon dioksida sareng cai, anu ngajantenkeun barang dipanggang hampang sareng hawa.

Penggantian ieu paling cocog pikeun muih, cupcakes sareng roti gancang.

Ringkesan:

Campur 1 séndok (7 gram) baking soda sareng 1 séndok (15 gram) cuka tiasa ngagantikeun hiji endog dina kaseueuran resep. Kombinasi ieu tiasa dianggo sacara saé pikeun barang dipanggang anu dimaksad janten entéh sareng lapang.

7. Yogurt atanapi Susu

Boh yoghurt sareng buttermilk mangrupikeun gaganti anu endog.

Langkung saé nganggo yoghurt polos, sabab ragam anu raos sareng manisan tiasa ngarobih rasa tina resep anjeun.

Anjeun tiasa nganggo cangkir hiji-kaopat (60 gram) yogurt atanapi buttermilk kanggo unggal endog anu kedah diganti.

Penggantian ieu paling cocog pikeun muffin, kueh sareng cupcakes.

Ringkesan:

Anjeun tiasa nganggo cangkir hiji-kaopat (60 gram) yogurt polos atanapi buttermilk kanggo ngagentos hiji endog. Penggantian ieu tiasa dianggo khusus pikeun muffin sareng muih.

8. Bubuk Panah

Arrowroot mangrupikeun pepelakan umbi Amérika Kidul anu jangkung ageung. Aci diekstraksi tina akar pepelakan sareng dijual salaku bubuk, aci atanapi tipung.

Éta mirip aci jagong sareng dianggo dina masak, ngabakar sareng rupa-rupa produk pribadi sareng rumah tangga. Anjeun tiasa mendakannana di seueur toko dahareun kaséhatan sareng online.

Campuran 2 séndok (sakitar 18 gram) bubuk arrowroot sareng 3 séndok (45 gram) cai tiasa dianggo pikeun ngagentos hiji endog.

Ringkesan: Bubuk panah nyaéta gaganti anu hadé pikeun endog. Campur 2 séndok (sakitar 18 gram) tina éta sareng 3 séndok (45 gram) cai pikeun ngagentos hiji endog.

9. Aquafaba

Aquafaba nyaéta cairan anu nyésa tina kacang buncis atanapi kacang-kacangan.

Éta cairan anu sami anu aya dina kacang kaléng atanapi kacang.

Cairanna ngagaduhan konsistén anu mirip pisan sareng bodas endog atah, ngajantenkeunana gaganti anu hadé pikeun seueur resep.

Anjeun tiasa nganggo 3 séndok (45 gram) aquafaba pikeun ngagentos hiji endog.

Aquafaba tiasa dianggo kalayan saé pisan dina resep anu ngan ukur bodas endog, sapertos meringues, marshmallow, macaroons atanapi nougat.

Ringkesan:

Aquafaba nyaéta cairan anu aya dina kacang kaléng. Anjeun tiasa nganggo 3 séndok (45 gram) tina éta salaku gaganti hiji endog sadayana atanapi hiji endog bodas.

10. Kacang Mentega

Butut kacang sapertos kacang, kacang mete atanapi almond ogé tiasa dianggo pikeun ngagentos endog dina kaseueuran resep.

Pikeun ngaganti hiji endog, anggo 3 séndok (60 gram) mantega nut.

Ieu tiasa mangaruhan rasa tina produk réngsé anjeun, sareng éta paling dianggo dina brownies, pancake sareng cookies.

Anjeun ogé kedah pastikeun ngagunakeun butters nut creamy, tinimbang variétas chunky, sahingga sadayana gaul leres-leres.

Ringkesan:

Anjeun tiasa nganggo 3 séndok (60 gram) tina kacang, gajus atanapi mentega almond pikeun unggal endog anu anjeun badé gentos. Nanging, éta tiasa ngahasilkeun rasa anu langkung saé.

11. Cai Karbon

Cai karbohidrat tiasa nambihan kalembaban kana resep, tapi ogé tindakan salaku agén ragi.

Karbonasi ngajebol gelembung hawa, anu ngabantosan ngadamel produk anu entong enteng lemes sareng lemes.

Anjeun tiasa ngagentoskeun unggal endog ku cangkir hiji-kaopat (60 gram) cai karbonat.

Penggantian ieu lumayan cocog pikeun muih, cupcakes sareng roti gancang.

Ringkesan:

Cai karbohidrat ngajantenkeun ngagantian endog anu saé dina produk anu dimaksud janten hampang sareng lemes. Anggo cangkir hiji-kaopat (60 gram) kanggo ngagentos unggal endog.

12. Agar-Agar atanapi Gelatin

Gelatin mangrupikeun agén gelling anu janten gaganti endog anu hadé.

Nanging, éta protéin sato anu biasana diturunkeun tina kolagén babi sareng sapi. Upami anjeun nyingkahan produk sato, agar-agar mangrupikeun alternatif vegan anu dicandak tina jinis rumput laut atanapi ganggang.

Duanana tiasa dipanggihan salaku bubuk anu henteu raos dina kaseueuran supermarket sareng toko kadaharan kasihatan atanapi online.

Kanggo ngagentos hiji endog, leyurkeun 1 séndok (sakitar 9 gram) gelatin anu henteu raos dina 1 séndok (15 gram) cai tiis. Teras, campur dina 2 séndok (30 gram) cai anu ngagolak dugi ka buah.

Alternatipna, anjeun tiasa nganggo 1 séndok (9 gram) bubuk agar-agar dicampur sareng 1 séndok (15 gram) cai pikeun ngagentos hiji endog.

Boh tina ngagantian ieu kedah mangaruhan rasa tina produk réngsé anjeun, tapi éta tiasa nyiptakeun tékstur anu rada kaku.

Ringkesan: Campur 1 séndok (9 gram) gelatin sareng 3 séndok (45 gram) cai tiasa ngagentos hiji endog. Anjeun tiasa ogé nyampur 1 séndok (9 gram) agar-agar sareng 1 séndok (15 gram) cai.

13. Kedele Lésitin

Léithin kécap mangrupikeun hasil sampingan tina minyak kedele sareng ngagaduhan sipat anu ngariung mirip sareng endog.

Éta sering ditambihkeun kana panganan anu disiapkeun sacara komersil kusabab kamampuanna pikeun nyampur sareng nahan bahan-bahan babarengan.

Éta ogé dijual dina bentuk bubuk di kaseueuran toko dahareun kaséhatan sareng online.

Nambahkeun 1 séndok (14 gram) bubuk kécap lépithin kana resep anjeun tiasa ngagentos hiji endog.

Ringkesan: 1 séndok (14 gram) kécap léithin tiasa dianggo pikeun ngagentos hiji endog atanapi hiji konéng endog dina kaseueuran resep.

Kumaha Upami Resep Nyauran Endog Bule atanapi Kuning?

Bahan anu dibagikeun dina tulisan ieu mangrupikeun gaganti anu hébat pikeun endog lengkep, tapi sababaraha resep ngan ukur bodas endog atanapi konéng endog.

Ieu mangrupikeun gaganti anu pangsaéna pikeun masing-masing:

• Bodas endog: Aquafaba mangrupikeun pilihan anu pangsaéna. Anggo 3 séndok (45 gram) kanggo unggal bodas endog anu anjeun badé gentos.
• Konéng endog: Lesitin kécap mangrupakeun gaganti hébat. Anjeun tiasa ngaganti unggal konéng endog ageung ku 1 séndok (14 gram).

Ringkesan:

Aquafaba mangrupikeun gaganti anu hébat pikeun bule endog, sedengkeun anu pang gaganti konéng endog nyaéta kécap létithin.

Garis handap

Endog nyumbang kana struktur, warna, rasa sareng konsistén tina bahan bakar sadayana.

Hanjakalna, sababaraha jalma henteu tiasa tuang endog, atanapi ngan saukur milih henteu. Kabeneran, seueur tuangeun tiasa ngagentos endog dina pembakaran, sanaos henteu sadayana ogé kalakuanana sami.

Sababaraha alternatip endog langkung saé pikeun produk beurat, padet, sedengkeun anu sanésna cocog pikeun barang anu dipanggang enteng sareng lemes.

Anjeun panginten kedah ékspérimén sareng sababaraha jinis endog pikeun kéngingkeun tékstur sareng rasa anu anjeun resepkeun dina resep anjeun.