Kumaha cara maca labél tuangeun

Eusina

• Inpormasi gizi
• 1. Porsi
• 2. Kalori
• 3. Nutrién
• 4. Perséntase nilai sapopoé
• Daptar bahanna
• Kumaha milih "produk pangsaéna"
• Bahan aditif
• 1. Pewarna
• 2. Pangamis
• 3. Pengawet
• Kumaha Bandingkeun Labél Kadaharan Béda

Labél tuang mangrupikeun sistem wajib anu ngamungkinkeun anjeun terang inpormasi nutrisi produk industrialisasi, kumargi nunjukkeun naon komponénna sareng sabaraha kuantitas na aya, salian ti diwartosan mana bahan anu diasakan dina persiapanana.

Maca labél tuang ngabantosan anjeun pikeun terang naon waé anu aya dina bungkusan, sahingga gampang nyandak kaputusan nalika mésér produk industri, sabab éta ngamungkinkeun anjeun ngabandingkeun produk anu sami sareng ngaevaluasi jumlah gizi anu anjeun ngagaduhan, mariksa naha éta saluyu sareng produk anu séhat . atanapi henteu. Ku cara kieu, dimungkinkeun pikeun ngontrol sababaraha produk kaséhatan, sapertos diabetes, kaleuwihan beurat, hiperténsi sareng kasabaran gluten, contona. Nanging, maca labél kedah dilakukeun ku sadayana jalma pikeun ningkatkeun kabiasaan tuang sareng konsumsi.

Inpormasi ngeunaan label dahareun tiasa bénten-bénten ti hiji nagara ka nagara, tapi kaseueuran kali jumlah gajih trans, gula, upami éta ngandung gluten atanapi jejak kacang, kacang-kacangan atanapi almond, contona, dikhususkeun, contona, sabab biasana pakait sareng alergi katuangan.

Pikeun ngartos naon anu aya dina labél, anjeun kedah terang inpormasi gizi sareng daptar bahan:

Inpormasi gizi

Inpormasi gizi biasana dituduhkeun dina méja, dimana dimungkinkeun pikeun nangtoskeun bagian tina produk, kalori, jumlah karbohidrat, protéin, lemak, serat, uyah sareng nutrisi opsional sanés, sapertos gula, vitamin sareng mineral.

1. Porsi

Sacara umum, bagian na distandarkeun pikeun ngagampangkeun ngabandingkeun sareng produk anu sami, kalayan ukuran buatan, sapertos 1 potongan roti, 30 gram, 1 bungkus, 5 cookies atanapi 1 unit, contona, biasana diinformasikeun.

Bagian na mangaruhan jumlah kalori sareng sadaya inpormasi gizi sanés produk. Dina seueur tuangeun tabel gizi disayogikeun per porsi atanapi kanggo unggal 100 gram produk. Penting pikeun waspada kana inpormasi ieu, sabab kadang produk anu ngaku ngan ukur 50 kalori, hartosna éta ngagaduhan 50 kalori dina 100 g, tapi upami bungkus na 200 g, éta hartosna anjeun bakal tuang 100 kalori, tibatan 50.

2. Kalori

Kalori mangrupikeun jumlah énergi anu disayogikeun katuangan atanapi organisme pikeun minuhan sadaya fungsi anu penting. Unggal kelompok tuang nyayogikeun sajumlah kalori: 1 gram karbohidrat nyayogikeun 4 kalori, 1 gram protéin nyayogikeun 4 kalori sareng 1 gram lemak nyayogikeun 9 kalori.

3. Nutrién

Dina bagian labél dahareun ieu, jumlah karbohidrat, lemak, protéin, serat, vitamin sareng mineral anu ngandung produk per porsi atanapi per 100 gram dituduhkeun.

Penting pikeun dina sési ieu jalma merhatoskeun jumlah lemak, kusabab éta diinformasikeun jumlah trans sareng lemak jenuh anu didakanana, salian tina jumlah koléstérol, natrium sareng gula, penting pikeun ngawatesan konsumsi produk ieu, kumargi éta ningkatkeun résiko panyakit kronis.

Salaku tambahan, anjeun ogé tiasa niténan jumlah gula, duanana sacara alami aya, dina tuangeun sapertos susu atanapi buah, ogé ditambih salami prosés manufaktur.

Sedengkeun pikeun vitamin sareng mineral, penting pikeun parios sabaraha aranjeunna nyumbang kana awak, sabab anu nyerna jumlah bulu tina mikronutrien ieu tiasa ngirangan résiko sababaraha panyakit sareng ningkatkeun kasihatan. Maka, upami jalma éta ngagaduhan panyakit anu diperyogikeun pikeun ningkatkeun konsumsi salah sahiji mikronutrién ieu, urang kedah milih naon anu diperyogikeun ku jumlah anu langkung ageung, sapertos dina kasus anémia, anu diperyogikeun pikeun ningkatkeun konsumsi tina beusi.

4. Perséntase nilai sapopoé

Perséntase nilai sapopoé, diwakilan salaku% DV, nunjukkeun konsentrasi unggal gizi per porsi tuangeun dumasar kana diet 2000 kalori per dinten. Maka, upami produk nunjukkeun yén aya 20% gula, éta hartosna yén 1 bagian tina produk éta nyayogikeun 20% tina total gula anu kedah dicerna unggal dinten.

Daptar bahanna

Daptar bahan nunjukkeun jumlah nutrisi anu aya dina tuangeun, sareng komponénna dina jumlah anu langkung seueur di payun, nyaéta daptar bahan nuturkeun urutan anu turun.

Janten upami dina bungkus cookies dina daptar bahan dina labél gula mimitina, waspada, kusabab jumlah na seueur teuing. Sareng upami tipung gandum anu pangheulana dina roti gandum, éta nunjukkeun yén jumlah tipung umum seueur pisan, sahingga kadaharanana henteu sapuratina.

Daptar bahan dina labél ogé ngandung bahan aditif, pewarna, pengawet sareng pemanis anu dianggo ku industri, anu sering muncul salaku nami atanapi nomer anu anéh.

Dina hal gula, nami anu béda-béda tiasa dipendakan sapertos sirop jagong, sirop jagong fruktosa tinggi, jus buah pekat, maltosa, dextrose, sukrosa sareng madu, contona. Tingali 3 léngkah pikeun ngirangan konsumsi gula.

Kumaha milih "produk pangsaéna"

Dina tabel di handap ieu kami nunjukkeun jumlah idéal pikeun masing-masing komponén produk, sahingga dianggap séhat:

Bahan aditif

Bahan aditif pangan mangrupikeun bahan anu ditambihan kana produk pikeun ngajaga atanapi ningkatkeun kasalametan, kasegaran, rasa, tékstur atanapi tampilan na.

Ayeuna, aya sababaraha masalah ngeunaan kamungkinan aditif tiasa nyababkeun sababaraha masalah kaséhatan jangka panjang, sareng aya paningkatan panilitian pikeun mendakan alternatif anu langkung alami sareng langkung séhat. Nanging, agénsi kaamanan pangan anu bénten-bénten ngagaduhan peraturan anu ketat pisan ngeunaan persetujuan jinis aditif pikeun konsumsi manusa.

Bahan aditif kadaharan anu paling sering dianggo diantarana:

1. Pewarna

Jenis utama warna ponggawa anu dianggo nyaéta: konéng nº 5 atanapi tartrazine (E102); konéng nº 6, surup konéng atanapi surup konéng (E110); biru nº 2 atanapi indigo carmine (E132); biru No 1 atanapi FCF biru caang (E133); héjo No 3 atanapi CFC héjo gancang (E143); azorubin (E122); eritromisin (E127); Beureum nº 40 atanapi Beureum Allura AC (E129); sareng ponceau 4R (E124).

Dina hal warna artifisial, aya sababaraha masalah ngeunaan konsumsiana, sabab éta aya hubunganana sareng hiperaktif dina murangkalih, janten idéal pikeun nyingkahan tuangeun anu ngandung na.

Pilihan anu langkung séhat nyaéta milih produk anu ngandung pewarna asli alami, anu utami nyaéta: paprika beureum atanapi paprika (E160c), kunyit (E100), betanine atanapi bubuk bit (E162), ekstrak carmine atanapi mealybug (E120), lycopene ( E160d), warna karamel (E150), anthocyanins (E163), safron sareng klorofilil (E140).

2. Pangamis

Pangamis nyaéta zat anu dianggo pikeun ngagentos gula sareng tiasa dipendakan dina sebutan acesulfame K, aspartam, saccharin, sorbitol, sucralose, stevia atanapi xylitol.

Stevia mangrupikeun manisan alami anu diala tina pepelakan Stevia Rebaudiana Bertonies, anu numutkeun sababaraha kajian ilmiah tiasa janten alternatif anu saé pikeun pemanis buatan. Diajar langkung seueur ngeunaan manpaat stevia.

3. Pengawet

Pengawet mangrupikeun zat anu ditambihan kana tuangeun pikeun ngirangan kagorengan disababkeun ku ayana béda-béda mikroorganisme.

Diantara anu paling dikenal nyaéta nitrat sareng nitrit, dianggo utamina dina pelestarian daging asep sareng sosis, pikeun nyegah tumuh mikroorganisme bahaya. Salaku tambahan, bahan pengawet ngabantosan masihan rasa asin sareng warna beureum anu janten ciri aranjeunna. Pengawet ieu parantos dikaitkeun sareng kanker sabab tiasa ningkatkeun résiko dikembangkeun dina kaayaan anu tangtu.

Nitrit sareng nitrat tiasa dikenal dina labél salaku natrium nitrat (E251), natrium nitrit (E250), kalium nitrat (E252) atanapi kalium nitrit (E249).

Pengawet anu sanés anu dipikaterang nyaéta natrium bénzoat (E211), dianggo pikeun ngahambat tumuh mikroorganisme dina katuangan asam, sapertos inuman lemes, jeruk nipis, asinan, macét, saos salad, kécap sareng bumbu sanésna. Bahan ieu parantos dikaitkeun kana kanker, peradangan sareng hiperaktif dina murangkalih.

Kumaha Bandingkeun Labél Kadaharan Béda

Pikeun ngabandingkeun produk, inpormasi gizi kedah dievaluasi pikeun jumlah anu sami pikeun unggal produk. Salaku conto, upami labél tina 2 jinis roti masihan inpormasi gizi pikeun 50 g roti, maka dimungkinkeun pikeun ngabandingkeun duanana tanpa ngadamel itungan anu sanés. Nanging, upami labél hiji roti nyayogikeun inpormasi kanggo 50 g sareng anu sanésna nyayogikeun data pikeun 100 g roti, kedah ngadamel proporsi pikeun ngabandingkeun leres dua produk éta.

Diajar langkung seueur ngeunaan maca labél dina pidéo ieu: