Kadaharan anu beunghar gula: naon waé sareng jinis gula

Eusina

• Jinis gula aya dina tuangeun
• 1. Sukrosa
• 2. Fruktosa
• 3. laktosa
• 4. Aci
• 5. Sayang
• 6. Sirop jagong
• 7. Maltodextrin
• Pangan seueur gula sareng gajih

Karbohidrat mangrupikeun sumber énergi pangageungna dina awak, nyayogikeun antara 50 sareng 60% kalori anu kedah diseupan siang sadidinten. Aya dua jinis karbohidrat: saderhana sareng kompleks.

Karbohidrat saderhana nyerep gancang dina tingkat peujit, ngabalukarkeun kanaékan jumlah gula dina getih, sareng kedah dikonsumsi kalayan ati-ati ku jalma anu kaleuwihan beurat, panyakit jantung, penderita diabetes atanapi anu ngagaduhan masalah insulin. Sababaraha conto tuangeun anu beunghar ku karbohidrat saderhana nyaéta gula bodas, gula beureum sareng madu.

Kadaharan anu sanés sapertos roti, kentang, béas, kacang sareng bit mangrupikeun sumber karbohidrat kompléks, anu nalika dicerna ogé robah janten glukosa, tapi éta nambahan jumlah glukosa dina getih langkung lalaunan gumantung kana tuangeun sareng jumlah serat na ngagaduhan, aranjeunna ogé tiasa dilebetkeun kana diet anu saimbang sareng saimbang.

Jinis gula aya dina tuangeun

Gula tiasa dipendakan ku sababaraha cara numutkeun struktur kimia na, ngagaduhan nami sareng fungsi anu béda dina awak. Daptar ieu nunjukkeun sababaraha jinis gula sareng naon sumber dietna:

1. Sukrosa

Sukrosa, langkung dikenal salaku gula méja, mangrupikeun disakarida, diwangun ku gabungan hiji molekul glukosa sareng fruktosa anu sanés. Ayeuna, sanyawa ieu dianggo salaku bahan tambahan dina sababaraha produk olahan.

Jenis gula ieu ngagaduhan indéks glikemik tinggi, janten nalika diserep dina tingkat peujit, éta gancang nambahan gula getih, salian ti langkung resep kana akumulasi lemak dina awak, sahingga, konsumsi anu kaleuleuwihi pakait sareng ningkat résiko panyakit kardiovaskular, obesitas sareng diabetes.

Sumber kadaharan: tiwu, gula beureum, gula demerara, gula bit sareng produk anu aya dina éta.

2. Fruktosa

Fruktosa mangrupikeun monosakarida, nyaéta, mangrupikeun salah sahiji molekul karbohidrat saderhana sareng mangrupikeun anu paling amis dina sadayana. Fruktosa dihasilkeun ku ngarobih glukosa anu aya dina aci jagong. Sapertos sukrosa, konsumsi anu kaleuleuwihi ogé pakait sareng paningkatan résiko panyakit kardiovaskular sareng metabolisme.

Sumber kadaharan: bubuahan, séréal, sayuran sareng madu.

3. laktosa

Laktosa, langkung dikenal salaku gula susu, mangrupikeun disakarida anu diwangun ku ngahijikeun hiji molekul glukosa ku hiji molekul galaktosa. Sababaraha urang gaduh teu sabar kana jenis gula ieu, janten dina kaayaan ieu konsumsiana kedah dikirangan atanapi dileungitkeun tina diét.

Sumber kadaharan: susu sareng produk susu.

4. Aci

Aci mangrupikeun karbohidrat kompléks anu dibentuk ku dua polisakarida, amilopektin sareng amilosa, anu dicerna langkung laun dina awak sareng ngahasilkeun glukosa salaku produk akhir.

Jinis ieu tuangeun kedah didahar dina babandingan anu cekap dina diet, nyingkahan konsumsi anu kaleuleuwihi, sahingga nyegah kaleuwihan beurat sareng panyakit anu pakait.

Sumber kadaharan: sangu, kentang, pasta, kacang, kacang polong, jagong, tipung sareng aci jagong.

5. Sayang

Madu dibentuk ku molekul glukosa sareng fruktosa, utamina, dianggo salaku pemanis alami, Nanging, konsumsi na ogé kedah diwatesan pikeun nyegah kabebanan.

Madu nyayogikeun sababaraha manpaat kaséhatan, sabab beunghar ku vitamin sareng mineral anu ngabantosan ningkatkeun pertahanan awak.

Sumber kadaharan: Lebah madu.

6. Sirop jagong

Sirop jagong mangrupikeun larutan gula kentel anu dianggo pikeun ngasupan sababaraha produk industri. Kusabab konsentrasi gula na anu luhur, konsumsi produk industri anu ngandung sirop ieu tiasa ngahasilkeun sababaraha panyakit, sapertos obesitas, panyakit jantung sareng diabetes.

Aya ogé sirop jagung fruktosa anu luhur, anu diturunkeun tina sirop jagong ngan ukur konsentrasi gula anu langkung luhur sareng ogé dianggo pikeun ngasupan produk sareng inuman industri.

Sumber kadaharan: pangan industri, inuman lemes sareng jus industri.

7. Maltodextrin

Maltodextrin mangrupikeun hasil tina ngarecahna molekul aci, janten diwangun ku sababaraha molekul glukosa. Maltodextrin aya dina bagian leutik sareng dina produk industri, dianggo salaku kentel atanapi kanggo nambihan jumlah dahareun.

Salaku tambahan, maltodextrin gaduh indéks glikemik tinggi sahingga teu disarankeun pikeun penderita diabetes atanapi jalma anu ngagaduhan masalah insulin.

Sumber kadaharan: susu barudak, suplemén gizi, hamburger, bar séréal sareng kadaharan olahan sanés.

Pangan seueur gula sareng gajih

Seueur tuangeun anu beunghar gula ogé beunghar ku lemak, sapertos quindim, brigadeiro, susu kentel, kueh, lasagna, biskuit sareng anu sanésna. Kusabab kitu, salian ti langkung milih kauntungan nambahan beurat, éta ngamungkinkeun timbulna diabetes, sabab ningkatkeun kadar gula getih sabab ngagaduhan indéks glikemik anu luhur.

Salaku tambahan, aranjeunna ogé ningkatkeun koléstérol, trigliserida sareng résiko panyakit sapertos aterosklerosis sareng serangan jantung, sareng kedah sering dikonsumsi pikeun ngajaga awak séhat.