8 Syarat-syarat Masak Kalori anu peryogi kauninga

Eusina

• Dikoroyok
• Sautéed atanapi aduk-goreng
• Dipanggang
• Dikukus
• Digodog
• Panggang atanapi Panggang
• Dipilarian atanapi dihideung
• Goreng atanapi Goreng
• Review pikeun

dipanggang daging pingping Babi. Dipanggang hayam. Goreng brussel sprouts. Dipilarian lauk salmon. Nalika anjeun mesen hiji hal dina menu réstoran, aya kamungkinan kang Oki parantos sacara ati-ati milih cara masak pikeun ngaluarkeun rasa sareng tékstur khusus dina tuangeun anjeun. Naha téknik préparasi éta saé pikeun cangkéng anjeun mangrupikeun carita sanés. Kami naros ka sababaraha RD kanggo masihan kami 411 dina buzzwords umum, janten anjeun terang mana pilihan anu pangsaéna pikeun awak anjeun. Sateuacan anjeun kaluar pikeun tuangeun, dahar beurang, atanapi brunch salajengna, konsultasi daptar ieu. (Tambih Deui, parios 6 Pangan Sehat Anyar Kanggo Coba waktos sanésna anjeun di toko bahan makanan.)

Dikoroyok

Corbis Gambar

Poaching nyaéta nalika kadaharan diturunkeun sawaréh atawa sagemblengna kana cai panas (tapi lain cai nu ngagolak), pikeun mastikeun kadaharan anu rapuh dina kaayaan panas kawas lauk atawa endog-teu pegat. "Endog rebus seueur muncul dina ménu sarapan, sapertos," saur Barbara Linhardt, RD, pangadeg Five Sense Nutrisi. "Ieu mangrupikeun pilihan anu saé, sabab pemburuan henteu nambihan kalori atanapi gajih tambahan tina sumber gajih, sareng tuangeun tetep lembut sareng lezat."

Putusan: Pesenkeun!

Sautéed atanapi aduk-goreng

Corbis Gambar

Pikeun tumis atanapi tumis, kang Oki masak bahan dina panci atanapi wok kalayan sajumlah sakedik minyak lemak. "Sanaos metode ieu masih nyayogikeun langkung seueur gajih tibatan cara masak anu sanés, éta henteu seueur tina pan-frying atanapi deep-frying," saur Linhardt. "Sareng gajih sareng minyak henteu meryogikeun hal anu goréng upami anjeun tetep ngajaga bagian-bagianna. Kusabab éta sesah pikeun ngajaga panggunaan réstoran, ngan henteu mesen unggal waktos. Sareng upami anjeun damel di bumi, calik. "Pastikeun milih sumber gajih anu langkung séhat sapertos minyak zaitun atanapi minyak canola, anu duanana nyayogikeun omega anu séhat -3 asam lemak numbu ka nurunna résiko panyakit cardiovascular jeung peradangan dina awak," nyebutkeun Linhardt.

Putusan: Dina kasederhanaan

Dipanggang

Corbis Gambar

Sakumaha anjeun terang, anggang ngalibatkeun nempatkeun katuangan dina seuneu anu kabuka, sareng umumna ngalibatkeun jumlah minimum lemak tambahan pikeun seueur rasa upami dibandingkeun sareng cara masak anu sanés. Dina ménu, ieu mangrupikeun salah sahiji bets pangsaéna anjeun. "Milih protéin grilled cut-lean, sapertos lauk atanapi jangjangan daging bodas, atanapi sayuran naon waé," saur Lisa Moskovitz, RD, pangadeg New York Nutrisi Group. Ati-ati waé upami anjeun mesen ménu klasik barbecue (atanapi ngadamel nyalira). "Dahareun BBQ tradisional, sapertos gajih tinggi, olahan, burger sareng anjing panas, parantos dikaitkeun kana sababaraha jenis kanker," saur Moskovitz. Tetep ramping sareng anjeun parantos siap. (Taroskeun ka Dokter Diét: Naha Kadaharan Udud Goréng pikeun Anjeun?)

Putusan: Pesenkeun!

Dikukus

Corbis Gambar

Lamun uap naék tina cai nu ngagolak datang dina kontak jeung, jeung cooks, kadaharan anjeun, anjeun geus meunang sorangan hidangan cageur. "Nutrién dipertahankeun henteu leached kana cai, sapertos naon anu lumangsung nalika anjeun nambihan tuangeun kana cai anu ngagolak, anu ngaluarkeun sababaraha vitamin anu leyur dina cai, atanapi masak dina sumber gajih, anu tiasa ngaleungitkeun sababaraha vitamin anu leyur dina gajih," saur Linhardt . "Dahareun tiasa langkung gampang ngajaga tékstur alami na ogé." Linhardt nyarankeun milih sayuran kukus (atanapi ngadamelna nyalira), sabab tetep garing sareng ngajaga warnana anu geulis. (Héjo anu dikukus sok mangrupakeun ide anu saé, tapi pastikeun anjeun teu bosen. Coba 16 Cara Dahar Langkung Sayuran.)

Putusan: Pesenkeun!

Digodog

Corbis Gambar

Kadaharan pindang sapertos kentang sareng sayuran sanésna dicelupkeun kana cai sareng dipanaskeun dugi ka suhu luhur pikeun masak. Sanaos anjeun henteu nambihan gajih atanapi natrium, anjeun ogé tiasa langkung saé. "Sayuran anu ngagolak, contona, sering nyababkeun aranjeunna kaleungitan seueur kaunggulan gizi," saur Moskovitz. "Kusabab kitu, anu pangsaéna henteu ngandelkeun sayuran anu dikulub. Nanging, endog pindang mangrupikeun pilihan anu séhat sampurna sareng sering langkung handap gajihna dibanding atanapi digoréng."

Putusan: Dina moderation

Panggang atanapi Panggang

Corbis Gambar

Metoda masak panas-garing, dipanaskeun umumna asak ku hawa panas dina oven, dina seuneu anu kabuka atanapi dina rotisserie. Anjeun tiasa ningali lauk "dipanggang" dina ménu, atanapi ngadangu "anggang" dina hubungan daging atanapi sayuran-anu kedah janten musik pikeun Ceuli. "Sering pangan anu dipanggang atanapi Anggang gaduh kirang ditambahkeun gajih ti métode masak séjén," nyebutkeun Linhardt. "Sayuran bakar, kalayan minyak zaitun, bumbu sareng sakedik uyah sareng cabé, mangrupikeun asakan anu raoseun." Sakedap ati-ati: réstoran tiasa ngempelkeun daging bakar pikeun mastikeun tuangeun ngajaga kalembaban, anu tiasa nambihan uyah atanapi gajih kana piring. Tanya server pikeun parios naha anjeun teu yakin. (Sayuran Anggang téh sagampil nikmat salaku hayam manggang. Coba resep ieu Super Basajan Anggang Herbed Veggie Chips.)

Putusan: Pesenkeun!

Dipilarian atanapi dihideung

Corbis Gambar

Sarua sareng tumis, metoda ieu ngalibatkeun sajumlah minyak dugi ka luarna karamel sareng garing, atanapi bahkan dihideung, sedengkeun anu jero ngan ukur sebagian dipanaskeun. "Kusabab gajih saeutik hadé pikeun nyerep gizi sareng kenyang, henteu kunanaon mesen katuangan anu disiapkeun ku cara kieu dina kasempetan-panginten hiji atanapi dua kali saminggu upami anjeun nuju ka réstoran," saur Moskovitz. "Di sisi sanésna, upami anjeun nganggo metode ieu di bumi, éta tiasa dilakukeun langkung rutin salami minyak dibagi."

Putusan: Dina kasederhanaan

Goreng atanapi Goreng

Corbis Gambar

Ieu mangrupikeun dosa nyata dina daptar: Kadaharan anu digoréng lumayan henteu pernah saé. Goreng jero ngalebetkeun tuangeun pisan beuleum katuangan dina sumber gajih sapertos minyak kanggo masak, sedengkeun dina panci kalebet ngan saukur nambihan tuang kana wajan panas bari ngan ukur sawaréh ditutup ku gajih-tapi éta masih ngepak kalori. "Sedengkeun tuangeun anu leres dijojo sareng digoréng moal nyerep seueur gajih anu panginten, éta masih nyerep langkung seueur gajih tibatan mayoritas cara masak," saur Linhardt. "Sareng upami gajih anu dianggo kanggo ngagoreng parantos lami sareng teu acan dirobih langkung sering (panginten minyak Goréng kadaharan gancang), bahkan langkung gajih bakal nyerep kana tuangeun tibatan anu optimal." Sajaba ti éta, kadaharan digoréng téh iritasi kana saluran GI, utamana pikeun jalma kalawan asam réfluks (GERD), borok lambung atawa kaayaan séjén. Sakabehna, sebutkeun henteu. Upami anjeun resep tuang goreng, mesen ngan ukur dina kasempetan anu jarang.

Putusan: Ngalangkungan éta

(Naon anu langkung saé tibatan tuang di luar? Dahar di, tangtosna! Coba 10 Resep Gampang langkung saé tibatan tuangeun tuangeun pikeun kualitas réstoran, tuangeun séhat langsung di dapur anjeun nyalira.)

Review pikeun