Tren dahareun anu séhat - bertunas Brussel

Tunas Brussel mangrupikeun sayuran alit, buleud, héjo. Éta paling sering sakitar 1 dugi ka 2 inci (2,5 dugi 5 séntiméter) lébarna. Éta kagolong kana kulawarga kol, anu ogé kalebet kale, brokoli, sayuran héjo collard, sareng kembang engkol. Nyatana, cucuk Brussel sapertos kubis alit, tapi raoseun langkung lemes.

Tunas Brussel lembut pikeun tuang nalika asak; aranjeunna ogé tiasa disajikeun atah nalika diparut. Aranjeunna pinuh nutrisi sareng tiasa dilebetkeun kana seueur tuangeun.

Kunaon aranjeunna saé pikeun anjeun

Tunas Brussel pinuh ku vitamin, mineral, sareng serat. Anjeun tiasa ngandelkeun tunas Brussel pikeun ngadukung sistem imun anjeun, kaséhatan getih sareng tulang, sareng seueur deui. Dahar ngan sababaraha sprouts Brussel bakal masihan anjeun seueur vitamin C sareng vitamin K.

Tunas Brussel réngking luhur antioksidan, ngan saatos kale sareng kangkung. Antioksidan mangrupikeun zat anu tiasa ngabantosan anjeun tetep séhat ku nyegah karusakan sél dina awak. Ngan satengah cangkir (120 mililiter, ml) sprouts Brussel anu asak bakal masihan anjeun ampir satengah tina jumlah vitamin C anu disarankeun sadidinten anjeun.

Seueur vitamin sareng mineral sanés anu aya dina sprouts Brussel, kalebet vitamin A, kalium, sareng folat. Rutin tuang sprouts Brussel sareng sayuran anu sami tiasa ngabantosan pikeun nyegah seueur kanker umum, sanaos ieu henteu kabuktosan.

Kecambah Brussel pisan ngeusian. Daunna dibungkus pageuh sareng padet. Éta ogé kirang kalori, janten aranjeunna tiasa ngabantosan anjeun ngajaga beurat séhat. Cangkir (240 mL) sprouts Brussel ngagaduhan sakitar 3 gram (g) masing-masing serat sareng protéin sareng ngan 75 kalori.

Upami anjeun nyandak ubar anu nyayemakeun getih, warfarin (Coumadin), anjeun panginten kedah ngawatesan asupan tuangeun anu seueur vitamin K. Warfarin ngajantenkeun getih anjeun kurang kamungkinan kana ngabentuk gumpalan. Vitamin K sareng tuangeun anu ngandung vitamin K, kalebet sprouts Brussel, tiasa mangaruhan kumaha jalanna getih-ipis.

KUMAHA SÉNA SÉSA

Sateuacan anjeun masak sprouts Brussel, pastikeun ngumbah sareng ngabersihkeunana. Putuskeun bagian handap anu tangguh sareng cabut daun daun anu layu. Nalika ngabersihkeun sprouts Brussel sateuacan masak, potong bentuk X di handapeun saatos anjeun motong handapeun cangkéng. Ieu bakal ngabantosan aranjeunna masak langkung merata.

Tunas Brussel tiasa ditambih kana tuang naon waé sareng disiapkeun ku sababaraha cara saderhana, sapertos:

• Gelombang mikro dina mangkok aman gelombang mikro ku cai saparapat gelas (60 ml) cai sakitar 4 menit.
• Kukus dina panci alit dina kompor kalayan cai sa inci (17 ml) cai. Tutup sareng masak 5 dugi ka 10 menit.
• Panggang kalayan minyak zaitun dina loyang salami 25 dugi 30 menit dina 400 ° F (204 ° C). Tambihkeun sakedik uyah sareng cabé, atanapi rasa anu sanés sapertos tipuna cabé beureum.
• Tumis dina kompor luhur ku bawang bodas sareng minyak zaitun. Tambihkeun hayam, supa, atanapi kacang kanggo tuangeun enak. Tambihkeun gandum atanapi pasta serat tinggi ogé.

Rebus sprouts Brussel henteu disarankeun sabab seueur vitamin C anu leungit nganggo cara masak ieu.

Dimana milarian SPORUT BRUSSELS

Sprouts Brussel sayogi sayogi sataun di bagian toko bahan tuangan. Anjeun bakal mendakan aranjeunna caket brokoli sareng sayuran anu sanés. Pilih cucuk Brussel anu héjo teguh sareng héjo. Hindarkeun pucuk Brussel anu lemes atanapi konéng.

Pasang cucuk Brussel dina daptar balanja mingguan anjeun. Aranjeunna bakal lepas dina kulkas paling henteu 3 dugi 5 dinten.

RESEP

Aya seueur resep sprouts Brussel anu lezat. Ieu salah sahiji anu kedah dicobian.

Bahan-bahanna

• Satengah pon (227 g) Brussel sprouts
• Satengah cangkir (120 mL) kaldu hayam, low-sodium
• Hiji séndok (5 ml) jeruk nipis
• Saséndok (5 ml) mustard coklat (lada)
• Hiji séndok (5 mL) thyme (garing)
• Satengah cangkir (120 g) supa (diiris)

Pitunjuk

1. Motong Brussel bertunas sareng potong dua. Kukus dugi lembut, salami 6 dugi 10 menit, atanapi gelombang mikro dina jangkungna 3 dugi 4 menit.
2. Dina pot anu henteu lengket, angkat kaldu kana kulub.
3. Campur dina jeruk nipis, mustard, sareng thyme. Tambihkeun supa.
4. Kulub dugi kaldu dikirangan satengah, salami 5 dugi 8 menit.
5. Tambihkeun sprouts Brussel (atanapi sayuran asak sanés).
6. Tos saé pikeun dilapis ku saos.

Sumber: Departemen Pertanian Amérika Serikat

Tren dahareun anu séhat - kol Brussel; Snacks séhat - sprouts brussel; Ngirangan beurat awak - sprouts brussel; Diét anu séhat - sprouts brussel; Kaséhatan - sprouts brussel

Situs wéb Akademi Gizi sareng Diététik. Pitunjuk pamula pikeun sayuran salib. www.eatright.org/food/vitamins-and-supplements/nutrient-rich-foods/the-beginners-guide-to-cruciferous-vegetables. Diropéa Pébruari 2018. Diaksés 30 Juni 2020.

Halaman wéb Departemen Pertanian AS. Pitunjuk ngahasilkeun musiman: Brussel sprouts. snaped.fns.usda.gov/seasonal-produce-guide/brussels-sprouts. Diaksés 30 Juni 2020.

Departemen Pertanian AS sareng Departemen Kaséhatan sareng Jasa Manusa AS. Pitunjuk Diét pikeun Amérika, 2020-2025. 9 ed. www.dietaryguidelines.gov/site/default/files/2020-12/Dietary_Guidelines_for_Americans_2020-2025.pdf. Diropéa Désémber 2020. Diaksés 25 Januari 2021.

• Gizi